55. Состав и структура молочнопродуктового подкомплекса. Основные тенденции развития молочнопродуктового подкомплекса рб

В структуре товарной продукции молочно-продуктового подкомплекса на долю производителей сырья — с/х организаций приходится 78 %, перерабатывающих предприятий — 22 % . Молочное скотоводство дает свыше 25 % валовой продукции с/х Беларуси. В этой отрасли сконцентрировано 20 % основных производственных фондов с/х назначения и 1/3 фондов животноводства, соответственно 33 и 50 % трудовых ресурсов. Дойное стадо потребляет около 36 % всех кормов, расходуемых в животноводстве, в том числе 24 % — концентрированных.

Молочный подкомплекс имеет значительный удельный вес в АПК. Он включает в себя:

•молочное скотоводство

•кормопроизводство

•молочную и маслосыродельную промышленность

•производственную инфраструктуру

•реализацию молока и молочных продуктов

•социальную инфраструктуру

Молочный подкомплекс —система взаимосвязанных производств и подотраслей с/х, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт — молоко и молочные продукты. По мере становления рыночных отношений и реформирования хозяйств высокотоварные молочные фермы хозяйств смогут преобразоваться в самостоятельные структуры рыночного типа, которые затем могут реорганизовываться в производственно-сбытовые объединения, акционерные общества, производственные кооперативы, товарищества, ассоциации и т.п.

56. Показатели и пути повышения экономической эффективности функционирования молочнопродуктового подкомплекса

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства используют такие показатели как производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется:

надой молока на одну корову;

выход телят на 100 коров;

расход кормов на 1ц молока;

затраты труда на 1ц продукции;

прибыль от реализации молока;

уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем эффективности отрасли, является продуктивность животных.

Среди факторов, формирующих результативные показатели скотоводства - расход корма на голову. Он характеризует уровень обеспеченности отрасли кормовыми ресурсами

Показатель производительности труда - количество обслуживаемых животных одним работником фермы, дифференцирование по коровам и молодняку. Значение этого показателя зависит от уровня механизации и автоматизации процессов труда на фермах

Основными путями повышения эк эффективности является улучшение показателей эк эффективности и снижение затрат на производство. Внедрение инновационных методов селекции.

57. Мясопродуктовый подкомплекс: состав, структура, показатели эффективности

Мясопродуктовый подкомплекс представляет собой производственно-экономическую систему взаимосвязанных отраслей и подотраслей с/хозяйства, переработки, сервиса, торговли объединяющим признаком которого является единый конечный продукт – мясо и мясные продукты. На белорусском рынке 200 производителей мяса и мясной продукции, около 27 из которых с государственной собственностью от 7 до 100%. ОАО «Гродненский мясокомбинат», ОАО «Витебский мясокомбинат», ОАО АФПК «Жлобинский мясокомбинат» – лидеры по производственным мощностям (мощность каждого предприятия – более 3 000 тонн в месяц). В структуре экспорта Республики Беларусь мясопродуктов приходится около 20%.

Основные показатели эк. Эффективности производсва:

1.Плотность КРС на 100 га с/х угодий.

2.Загрузка мощностей по поголовью и объемам реализации скота в живой массе.

3.С/ суточный прирост живой массы КРС, гр.

4.Производство мяса КРС.

5.Производительность труда и трудоемкость КРС.

6.Кормоемкость и кормоотдача.

7.С/стоимость 1 центнера живой массы КРС.

8.Средний вес 1 головы КРС.

9.Удельный вес реализации скота высшей и средней упитанности.

10.Цена реализации единицы продукции.

11.Прибыль, рентабельность.

Факторы повышения эф-ти производства и откорма КРС:

1.Биологические (воспроизводство стада, кормление, порода)

2.Ресурсные (экономические ресурсы)

3.Технологические (интенсификация, совершенствование технологии)

4.Технические (совершенствование и обновление средств производства)

5.Трудовые (мотивация, организация труда, квалификация кадров)

6.Организационно-хозяйственные (специализация, формы и методы хозяйствования)

58. Состояние, тенденции развития производства, переработки и реализации продукции свиноводства в РБ Свиноводство имеет большое значение как наиболее скороспелая и плодовитая отрасль животноводства. Ее конечной продукцией являются мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырье для легкой промышленности. От каждой свиноматки можно получить 2—3 т мяса и более. Потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения страны и реализации ее на внешний рынок определяется в размере 400-450 тыс. т в убойной массе, фактическое производство последних лет — на треть ниже. В настоящее время в мясном балансе республики свинина занимает более 45 % при положительной тенденции роста данного показателя. Современные технологии свиноводства индустриального типа позволяют в короткие сроки не только количественно увеличить объемы отечественного производства свинины, но и снизить ее себестоимость. В условиях более дешевых, чем в зарубежных странах, кормов, энергоносителей, рабочей силы, продукция отечественного свиноводства сможет обладать абсолютной конкурентоспособностью по сравнению с импортом. Развитие свиноводства является естественным, объективно обусловленным, экономически выгодным, перспективным направлением развития мясного комплекса.

Основные показатели эк. Эффективности производсва:

1.Плотность свиней на 100 га с/х пашни.

2.Загрузка мощностей по поголовью и объемам реализации скота в живой массе.

3.С/ суточный прирост живой массы свиней, гр.

4.Производство мяса свиней.

5.Производительность труда и трудоемкость КРС.

6.Кормоемкость и кормоотдача.

7.С/стоимость 1 центнера живой массы КРС.

8.Средний вес 1 головы КРС.

9.Удельный вес реализации скота высшей и средней упитанности.

10.Цена реализации единицы продукции.

11.Прибыль, рентабельность.