19. Организация складского хозяйства перерабатывающего предприятия

Важную роль в обеспечении бесперебойной и ритмичной работы перерабатывающих предприятий играет складское хозяйство. Значительное число предприятий перерабатывающей промышленности являются материалоёмкими. Они потребляют ежедневно большое количество сырья и выдают для отпуска потребителям много продукции.

По условиям хранения различают: закрытые склады; полузакрытые склады; открытые склады.

На открытых складах хранят сырьё и материалы, на сохранность которых атмосферный фактор не оказывает большое влияние. К полузакрыт складам относ навесы, где хранят минеральн сырьё (соль, мел), зерно (на спиртовых заводах).

Основным типом складского хозяйства - закрытые склады. К ним относятся напольные склады, в которых сырьё и продукцию хранят на полу насыпью или в таре.

Склады предприятиях подразделяют на:

1) снабженческие (хранение сырья и материалов, поступающих извне);

2) сбытовые (для готовой продукции);

3) производственные (хранят полуфабрикаты и в небольших объемах сырьё и готовую продукцию). Они могут быть общезаводскими и цеховыми, универсальными и специализированными.

Цель организации складского хоз-ва: определить виды складов, их количество, рассчитать их площадь, установить виды складского оборудования, удобно разместить склады по отношению к объектам потребления хранимых ценностей.

Площадь складов рассчитывают в зависимости от запасов сырья, суммарного грузооборота, допускаемой нагрузки на 1 м², методов хранения. Также необходимо предусмотреть и вспомогательную площадь (для проходов, проездов для разгрузки сырья, сортировки и отгрузки его в производство).

Грузовой площадью складов называется площадь, на которой хранятся сырье и материалы.

Емкость склада - это его вместимость. Под вместимостью склада понимается его способность вместить определенное количество продукции, которое можно единовременно рационально расположить с учетом специфическ особенностей хранения материалов.

Мощность склада –это способность склада обеспечить экономически обоснованный оборот за определенный период времени.

Для контроля и сопоставления фактического количества материалов с учетными данными на складах производится инвентаризация. 

16. Эффективность и уровень использования основных и оборотных фондов

Показатели эффективности использования ОПФ:

- производительность труда;

- себестоимость продукции;

- уровень рентабельности предприятия и подразделения.

Показатели уровня использования ОПС:

- фондоотдача – отношение выпущенной продукции в денежном выражении за определенный период к общей годовой балансовой стоимости основных производственных фондов предприятия;

- фондоемкость – показатель, обратный фондоотдаче;

- рентабельность – отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов;

- коэффициент использования мощности машин и оборудования – отношение фактической мощности к плановой или нормативной;

- коэффициент использования основных фондов во времени – отношение времени фактической работы к календарному, режимному или плановому;

- коэффициент интегральный – произведение коэффициентов интенсивности и экстенсивности загрузок. Показатели эффективности использования оборотных средств:

- коэффициент оборачиваемости – число оборотов средств в течение года, квартала, месяца;

- длительность оборота – отношение количества дней в отчетном периоде к числу оборотов средств;

- коэффициент загрузки оборотных средств – отношение суммы остатка оборотных средств к реализации продукции в расчете на один рубль.