- •1. Место переработки с/х продукции в системе апк
- •2. Предмет, объект и задачи дисциплины.
- •3. Методы организации пр-ва.
- •3) Оптимизац путей повышен производит труда (увеличив производ труда, возрастает з/пл);
- •4. Признаки перерабатыв предприятия, свойства его.
- •6. Виды деятельности перерабатывающих предприятий, классификация их.
- •7. Организация производственного процесса на перерабатывающем предприятии
- •8. Производственная стр-ра перерабатыв предприятия
- •9. Понятие времени производства и производственного цикла, пути сокращения цикла
- •10. Организация производственного процесса в пространстве и во времени
- •11. Типы организ производственн проц-са на предпр
- •12. Методы организации производственного процесса на предприятии
- •13. Понятие, состав и структура основных фондов
- •14. Оценка основных фондов, их износ и амортизация
- •18. Организация ремонта оборудования на перерабатывающем предприятии
- •20. Организация транспортного хозяйства перерабатывающего предприятия
- •17. Понятие производственной мощности предприятия; факторы ее
- •19. Организация складского хозяйства перерабатывающего предприятия
- •16. Эффективность и уровень использования основных и оборотных фондов
- •22. Понятие научной организации труда на предприятии, правила ее, виды производствен бригад
- •21. Организация энергетического хозяйства
- •27. Понятие тарифной система оплаты труда, ее составные части
- •23. Понятие нормирования труда на предприятии, виды норм труда
- •24. Методы и способы нормирования труда на предприятие.
- •25. Понятие и принципы планирования деятельности предприятия, виды планов
- •26. Оплата труда на перерабатывающем предприятии, ее принципы
- •29. Организация в рб промышлен, перераб зерно.
- •30. Организац в рб промышленн, перераб сах свеклу
- •28. Формы, виды и системы оплаты труда
- •31. Организация в рб промышленн, перераб лён
- •33. Организация в рб промышленн, перераб мясо.
- •35. Организация производства на мукомольных предприятиях
- •32. Организация в рб промышленности, перерабатывающей молоко
- •36. Организация производства на крупяных предприятиях
- •59. Организация доработки, хранения и перераб
- •38. Организация производства на крахмало-паточных предприятиях
- •39. Организация производства на сахарных заводах
- •34. Организация производства на хлебоприемных предприятиях
- •41. Организация производства на плодоовощеконсервных предприятиях
- •40. Организация производства на предприятиях, перерабатывающих лен
- •43. Организация пр-ва пастеризованного молока
- •44. Организация производства стерилизованного молока
- •46. Организация производства сливок
- •42. Организация замораживания и сушки сырья, приготовления соков
- •48. Организация производства творога
- •51. Организация производства колбас
- •45. Организация производства молочных консервов и сухого молока
- •49. Организация производства сливочного масла
- •52. Организация пр-ва мясных консервов
- •53. Организация агросервисной службы.
- •54. Организац матер-технич обслуживания.
- •55. Организация ремонтно-технического обслуживания с.-х. Предприятий
- •37. Организация производства на комбикормовых предприятиях
- •56. Организация агрохимического обслуживания с.-х. Предприятий
- •60. Организация финансов обслужив.
- •50. Организация производства сыров
- •58. Организация транспортного обслуживания с.-х. Предприятий
- •57. Организация мелиоративного обслуживания с/х предприятий
- •47. Организация производства сметаны
18. Организация ремонта оборудования на перерабатывающем предприятии
На производственных предприятиях действует система планово-предупредительного ремонта оборудования – комплекс организационно-технических мероприятий, направленных на поддержание оборудования в работоспособном состоянии и предупреждение аварийного выхода его из эксплуатации. Виды обслуживания оборудования: 1) Повседневный технический уход – осмотр, чистка, смазка, регулировка, устранение мелких неисправностей, пуск и наладка в работе. 2) Периодические осмотры – осмотр оборудования в зависимости от конструкторских особенностей его и условий эксплуатации. 3) Текущий ремонт - замена деталей и проведение работ, обеспечивающих нормальную работу оборудования. 4) Капитальный ремонт – замена деталей, проверка, регулировка и восстановление эле-ментов оборудования, полная разборка оборудования. Этапы планирования ремонтных работ: 1) составление плана-графика проведения ремонта; 2) планирование численности работников для их проведения; 3) планирование себестоимости планируемых работ.
20. Организация транспортного хозяйства перерабатывающего предприятия
Транспортное хозяйство – комплекс технических средств перерабатывающего предприятия, предназначенных для перевозки мате-риалов, полуфабрикатов, готовой продукции, сырья, отходов на территории предприятия и на его подъездных путях. ТХ включает:
- транспортные средства;
- устройства общезаводского назначения: депо, гаражи, ремонтные мастерские, рельсовые и безрельсовые пути. Задачи ТХ:
1) своевременное обеспечение производства необходимым транспортом;
2) правильный выбор и эффективное использование техники;
3) механизация и автоматизация транспортных операции;
4) снижение затрат, связанных с перевозкой грузов. Классификация транспорта:
1) по назначению: - внешний – завоз сырья, материалов, топлива и вывоз готовой продукции;
- внутризаводской – перевозка грузов внутри предприятия: а) межцеховый; б) внутрицеховый; в) внутрискладской; 2) по видам: - железнодорожный; - безрельсовый; - механический; - водный; 3) по способу действия: - прерывный (авто, локомотивы); - непрерывный – трубопроводы. Грузопотоки – показатель, характеризующий объем перевозов грузов, перемещаемых в единицу времени между пунктами погрузки и выгрузки. Бывают 2 видов: 1) внешние: ГП прибытия; ГП отправления; 2) внутренние. Грузооборот – общее количество грузов, перемещаемых на территории предприятия за расчетный период (месяц, год). С = Р / П, где Р – количество груза, под-лежащие перевозки в единицу времени, П - производительность машины. Количественные показатели уровня работы транспорта: грузооборот; объем погрузочно-разгрузочных работ. Качественные показатели работы транспорта: скорость движения; использование грузопоточности, пробега и рабочего времени; трудоемкость и себестоимость транспортных услуг.
17. Понятие производственной мощности предприятия; факторы ее
Производствен мощность - способность закрепленных за предприятием средств труда (машин, оборудовани, агрегатов) к максимальному выпуску продукции или перерабатыв сырья за год, сутки или смену в соответствии с установлен специализац, режимом работы и кооперации пр-ва.
Показатели производств мощности: натуральные (в тоннах, кг, ц и т.д.) и стоимостные (в денежн выражении). Факторы, определяющ производств мощность перерабатыв предприятий: 1) технология пр-ва (чем современнее технология, тем выше мощность перерабатыв предприят), 2) состав оборудования (чем большее кол-во оборудования и качествен работы, тем выше ...), 3) размеры производственной площади, 4) качество сырья, 5) уровень организации пр-ва и труда. Мощность перерабатыв предприят определяется: 1) мощностью ведущих групп оборудования участка), 2) мощностью ведущих участков (цеха), 3) мощностью ведущих цехов (предприятий).
Производств мощность перераб предприят рассчитыв:
М=n*П*Фд, где n- кол-во оборудов в штуках, П – часовая производительн единицы оборудован, Фд – действительный фонд времени единицы оборудования, котор определ в часах. Мощность перераб предприят зависит от: 1) коэф пропускной способности – отношение годововго фонда времени работы групп оборудования к прогрессивн трудоемкости годовой производствен прграммы, 2) коэф загрузки оборудовании – это величина, обратная коэф пропускной способн. Виды мощностей перераб предприят: 1) а) входная (мощность на начало планового периода), б) выходная (на конец планового периода), 2) а) годовая, б) сменная, в) суточная. 3) а) достижимая (нормальная) – мощность не только за счет оборудован и условий предприят, но и за счет системы управления, б) номинальная (максимальная) – мощность соответствующ гарантий поставщика оборудования, в) резервная. Показатели использования производств мощностей предприят: 1) коэф интенсивно – использование орудий труда в единицу времени работы.
К=Вф/Вм, где Вф – фактический выпуск продукции в единицу времени, Вм – максимально возможный выпуск продукции. 2) коэф экстенсивности – отношение времени фактически отработан оборудования к времени его эксплуатации.
