- •Содержание
- •Тема 1 Введение в управление затратами
- •1. Сущность понятий «издержки», «затраты», «расходы»
- •2. Цель, задачи и функции управления затратами
- •3. Принципы управления затратами
- •4. Структура управления затратами хозяйствующего субъекта
- •Тема 2 Виды и классификация затрат на производство
- •1. Подходы к группировке и классификации затрат
- •2. Классификация затрат для определения себестоимости и прибыли
- •1. Входящие и истекшие затраты.
- •3. Классификация затрат для принятия управленческих решений и планирования
- •4. Классификация затрат для контроля и регулирования
- •Тема 3 Учет затрат по центрам ответственности. Распределение косвенных расходов
- •1. Понятие и определение мест возникновения затрат
- •Выбор мест возникновения затрат в качестве объектов определяется главным образом:
- •2. Понятие, место и роль центров ответственности
- •3. Понятие носителя затрат
- •4. Распределение косвенных затрат по местам возникновения
- •5. Отнесение косвенных расходов на заказы и виды продукции
- •Тема 4 Себестоимость продукции
- •1. Сущность и значение себестоимости продукции как экономической категории
- •2. Виды себестоимости продукции
- •3. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции
- •1. Сущность и значение себестоимости продукции как экономической категории
- •2. Виды себестоимости продукции
- •Отличие нормативной и плановой калькуляций
- •3. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции
- •Тема 5. Калькулирование – сущность и принципы. Характеристика методов учета затрат полной, неполной и целевой себестоимости
- •1. Сущность калькулирования и виды калькуляции
- •2. Принципы калькулирования
- •1. Научно-обоснованная классификация затрат на производство.
- •2.Установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц.
- •3. Классификация методов калькулирования
- •4. Характеристика методов учета затрат полной и неполной себестоимости
- •5. Характеристика методов целевой себестоимости
- •Тема 6 Характеристика пообъектных методов учета затрат
- •1. Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •2. Попроцессный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •3. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •4. Учет затрат по функциям – авс метод
- •Тема 7 Фактический и нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •1. Методы учета фактических затрат и калькулирования фактической себестоимости
- •2. Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •3. Метод калькулирования себестоимости по нормативным затратам «стандарт - кост»
- •4. Анализ отклонений в системе учета затрат и калькулирования себестоимости «Стандарт-кост»
- •Совокупное отклонение по продажам
- •Тема 8 Анализ соотношения затраты – объем – прибыль
- •1. Количественный и стоимостной подход
- •Для ответа на вопрос, сколько единиц продукции должно быть продано для того, чтобы получить требуемую величину прибыли, преобразуем уравнение (1):
- •2. Графический подход
- •График «Прибыль – Объем продаж».
- •3. Расчет маржи безопасности (запаса финансовой прочности) и операционного рычага
- •Операционный рычаг
- •4. Допущения анализа «затраты – объем – прибыль»
- •Тема 9 Информация о затратах и доходах для принятия управленческих решений
- •1. Концепция релевантности
- •2. Принятие решений по ценообразованию
- •3. Принятие решения о сохранении или прекращении производства продукции
- •4. Принятие решений о замене оборудования
- •5. Принятие решения «производить самому или закупать».
- •6. Определение структуры продукции с учетом лимитирующего фактора
- •Тема 10 Прогнозирование и планирование затрат на производство
- •1. Задачи и виды планирования затрат
- •2. Понятие и виды смет
- •3. Методы сметного планирования затрат и результатов
- •3. Нормирование как элемент управления затратами
- •Методы нормирования затрат ресурсов
- •Тема 11. Бюджетирование. Его роль и значение для контроля затрат
- •1. Бюджетирование в системе управления затратами
- •2. Виды и классификация бюджетов
- •3. Понятие и виды бюджетного контроля
- •1. Бюджетирование в системе управления затратами
- •Ключевые различия понятий «план» и «бюджет»
- •2. Виды и классификация бюджетов
- •3. Понятие и виды бюджетного контроля
- •Тема 12 Анализ затрат на производство и реализацию продукции
- •1. Цель и содержание анализа себестоимости
- •2. Анализ динамики обобщающих показателей и факторов
- •3. Анализ затрат на рубль произведенной продукции (издержкоемкости)
- •4. Анализ себестоимости отдельных видов продукции
- •5. Анализ прямых материальных и трудовых затрат
- •6. Анализ косвенных затрат
- •7. Резервы возможного снижения себестоимости
- •Тема 13 Оптимизация затрат в сфере управления запасами
- •1. Понятие и виды запасов
- •2. Цели создания запасов. Объективные факторы повышения уровня запасов
- •3. Системы управления запасами
- •3.3. Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами.
- •Тема 14 Особенности управления затратами в растениеводстве
- •1. Особенности учета затрат и выхода продукции растениеводства
- •2. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве
- •3. Организация учета затрат и выхода продукции в растениеводстве
- •4. Общие принципы калькулирования себестоимости продукции растениеводства
- •5. Калькуляция себестоимости продукции зерновых культур
- •Калькуляция себестоимости кукурузы зерновых культур
- •6. Калькуляция себестоимости технических культур
- •7. Калькуляция себестоимости картофеля и овощей
- •8. Калькуляция себестоимости продукции кормовых культур
- •9. Калькуляция себестоимости продукции садоводства и цветоводства
- •Тема 15 Особенности управления затратами в животноводстве
- •1. Особенности учета затрат и выхода продукции животноводства
- •2. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве
- •3. Калькуляция себестоимости продукции животноводства
- •4. Калькуляция себестоимости продукции скотоводства
- •Молочное скотоводство
- •Калькуляция себестоимости продукции крупного рогатого скота мясного направления
- •Расчет себестоимости продукции основного стада мясного скота
- •5. Калькуляция себестоимости продукции свиноводства
- •6. Калькуляция себестоимости продукции овцеводства и козоводства
- •7. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства
7. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства
Методика исчисления себестоимости продукции зависит от специализации предприятия. В специализированных птицеводческих хозяйствах с поголовьем свыше 10 тыс. и на птицефабриках с выращиванием кур на промышленной основе учет затрат ведется по следующим объектам (таблица 1):
Себестоимость продукции птицеводства рассчитывают в следующей последовательности.
1) определяют себестоимость 1 тыс. шт. племенных яиц, так как данная продукция используется в цехе инкубации;
2) рассчитывается себестоимость суточного молодняка.
3) по всем технологическим группа молодняка птицы определяют себестоимость 1 ц привеса, а затем фактическую себестоимость 1 ц общей живой массы, так как привес является частью живой массы.
Таблица 1 - Объекты учета затрат и объекты калькулирования на птицефабриках с выращиванием птицы на промышленной основе
Объект учета затрат |
Цель производства |
Объект калькулирования |
Единица калькулирования |
Побочная продукция |
Родительское стадо |
Получение племенных яиц |
Племенные яйца |
1 тыс.шт. |
Помет, пух, товарные яйца |
Цех инкубации |
Получение суточного молодняка |
Суточные цыплята |
1 тыс.голов |
Миражные яйца, забитые суточные петушки на кормовые цели, задохлики |
Выращивание молодняка |
Получение прироста живой массы птицы |
Прирост живой массы и общая живая масса |
1ц |
Помет, перо, яйцо от молодняка |
Промышленное стадо кур-несушек |
Получение пищевых яиц |
Пищевые яйца |
1 тыс.шт. |
Помет, перо, пух, битые яйца |
Себестоимость 1 тыс. шт. яиц по родительскому стаду или промышленному стаду кур-несушек исчисляют по формуле:
Фактическая себестоимость 1 тыс. яиц
|
= |
Затраты по содержанию птицы – стоимость побочной продукции |
Количество яиц, тыс. шт. |
Для исчисления себестоимости суточных птенцов необходимо определить сумму затрат по инкубации, относящуюся к продукции отчетного года:
Фактические затраты по цеху инкубации, относящиеся к продукции отчетного года |
= |
НЗП на начало года + Затраты по цеху за год – НЗП на начало года – Стоимость побочной продукции |
Незавершенное производство (НЗП) составляет стоимость яиц, заложенных на инкубацию после 10 декабря. Стоимость НЗП на конец года определяется по формуле:
НЗП цеха инкубации на конец года |
= |
Фактическая себестоимость 1 яйца × Количество яиц в инкубаторе на конец года + + Себестоимость 1 дня инкубации × Период инкубации в днях до 1 января |
Деление затрат, относимых на продукцию отчетного года, на физический объем полученной продукции, определяется фактическая себестоимость 1 тыс. голов суточного молодняка:
Фактическая себестоимость 1 тыс. голов суточного молодняка |
= |
Фактические затраты по цеху инкубации, относящиеся к продукции отчетного года |
Количество голов суточного молодняка, тыс. шт.
|
По молодняку всех видов птицы исчисляется фактическая себестоимость 1ц прироста живой массы 1 ц общей живой массы. Для определения 1 ц прироста живой массы необходимо к сумме затрат на выращивание молодняка птицы прибавить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость побочной продукции. Полученную сумму следует разделить на полученный прирост живой массы птицы.
Себестоимость 1 ц общей живой массы птицы определяется аналогично исчислению себестоимости живой массы молодняка на выращивании и откорме КРС и свиней.