- •Содержание
- •Тема 1 Введение в управление затратами
- •1. Сущность понятий «издержки», «затраты», «расходы»
- •2. Цель, задачи и функции управления затратами
- •3. Принципы управления затратами
- •4. Структура управления затратами хозяйствующего субъекта
- •Тема 2 Виды и классификация затрат на производство
- •1. Подходы к группировке и классификации затрат
- •2. Классификация затрат для определения себестоимости и прибыли
- •1. Входящие и истекшие затраты.
- •3. Классификация затрат для принятия управленческих решений и планирования
- •4. Классификация затрат для контроля и регулирования
- •Тема 3 Учет затрат по центрам ответственности. Распределение косвенных расходов
- •1. Понятие и определение мест возникновения затрат
- •Выбор мест возникновения затрат в качестве объектов определяется главным образом:
- •2. Понятие, место и роль центров ответственности
- •3. Понятие носителя затрат
- •4. Распределение косвенных затрат по местам возникновения
- •5. Отнесение косвенных расходов на заказы и виды продукции
- •Тема 4 Себестоимость продукции
- •1. Сущность и значение себестоимости продукции как экономической категории
- •2. Виды себестоимости продукции
- •3. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции
- •1. Сущность и значение себестоимости продукции как экономической категории
- •2. Виды себестоимости продукции
- •Отличие нормативной и плановой калькуляций
- •3. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции
- •Тема 5. Калькулирование – сущность и принципы. Характеристика методов учета затрат полной, неполной и целевой себестоимости
- •1. Сущность калькулирования и виды калькуляции
- •2. Принципы калькулирования
- •1. Научно-обоснованная классификация затрат на производство.
- •2.Установление объектов учета затрат, объектов калькулирования и калькуляционных единиц.
- •3. Классификация методов калькулирования
- •4. Характеристика методов учета затрат полной и неполной себестоимости
- •5. Характеристика методов целевой себестоимости
- •Тема 6 Характеристика пообъектных методов учета затрат
- •1. Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •2. Попроцессный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •3. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •4. Учет затрат по функциям – авс метод
- •Тема 7 Фактический и нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •1. Методы учета фактических затрат и калькулирования фактической себестоимости
- •2. Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости
- •3. Метод калькулирования себестоимости по нормативным затратам «стандарт - кост»
- •4. Анализ отклонений в системе учета затрат и калькулирования себестоимости «Стандарт-кост»
- •Совокупное отклонение по продажам
- •Тема 8 Анализ соотношения затраты – объем – прибыль
- •1. Количественный и стоимостной подход
- •Для ответа на вопрос, сколько единиц продукции должно быть продано для того, чтобы получить требуемую величину прибыли, преобразуем уравнение (1):
- •2. Графический подход
- •График «Прибыль – Объем продаж».
- •3. Расчет маржи безопасности (запаса финансовой прочности) и операционного рычага
- •Операционный рычаг
- •4. Допущения анализа «затраты – объем – прибыль»
- •Тема 9 Информация о затратах и доходах для принятия управленческих решений
- •1. Концепция релевантности
- •2. Принятие решений по ценообразованию
- •3. Принятие решения о сохранении или прекращении производства продукции
- •4. Принятие решений о замене оборудования
- •5. Принятие решения «производить самому или закупать».
- •6. Определение структуры продукции с учетом лимитирующего фактора
- •Тема 10 Прогнозирование и планирование затрат на производство
- •1. Задачи и виды планирования затрат
- •2. Понятие и виды смет
- •3. Методы сметного планирования затрат и результатов
- •3. Нормирование как элемент управления затратами
- •Методы нормирования затрат ресурсов
- •Тема 11. Бюджетирование. Его роль и значение для контроля затрат
- •1. Бюджетирование в системе управления затратами
- •2. Виды и классификация бюджетов
- •3. Понятие и виды бюджетного контроля
- •1. Бюджетирование в системе управления затратами
- •Ключевые различия понятий «план» и «бюджет»
- •2. Виды и классификация бюджетов
- •3. Понятие и виды бюджетного контроля
- •Тема 12 Анализ затрат на производство и реализацию продукции
- •1. Цель и содержание анализа себестоимости
- •2. Анализ динамики обобщающих показателей и факторов
- •3. Анализ затрат на рубль произведенной продукции (издержкоемкости)
- •4. Анализ себестоимости отдельных видов продукции
- •5. Анализ прямых материальных и трудовых затрат
- •6. Анализ косвенных затрат
- •7. Резервы возможного снижения себестоимости
- •Тема 13 Оптимизация затрат в сфере управления запасами
- •1. Понятие и виды запасов
- •2. Цели создания запасов. Объективные факторы повышения уровня запасов
- •3. Системы управления запасами
- •3.3. Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным интервалом времени между заказами.
- •Тема 14 Особенности управления затратами в растениеводстве
- •1. Особенности учета затрат и выхода продукции растениеводства
- •2. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве
- •3. Организация учета затрат и выхода продукции в растениеводстве
- •4. Общие принципы калькулирования себестоимости продукции растениеводства
- •5. Калькуляция себестоимости продукции зерновых культур
- •Калькуляция себестоимости кукурузы зерновых культур
- •6. Калькуляция себестоимости технических культур
- •7. Калькуляция себестоимости картофеля и овощей
- •8. Калькуляция себестоимости продукции кормовых культур
- •9. Калькуляция себестоимости продукции садоводства и цветоводства
- •Тема 15 Особенности управления затратами в животноводстве
- •1. Особенности учета затрат и выхода продукции животноводства
- •2. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве
- •3. Калькуляция себестоимости продукции животноводства
- •4. Калькуляция себестоимости продукции скотоводства
- •Молочное скотоводство
- •Калькуляция себестоимости продукции крупного рогатого скота мясного направления
- •Расчет себестоимости продукции основного стада мясного скота
- •5. Калькуляция себестоимости продукции свиноводства
- •6. Калькуляция себестоимости продукции овцеводства и козоводства
- •7. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»
ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ
Кафедра экономики предприятия
конспект лекций
по дисциплине
«Управление затратами»
для студентов очной формы обучения
направления подготовки 38.03.01 – Экономика
профиль: Экономика предприятий агропромышленного комплекса
Симферополь – 2016 год
Конспект лекций по дисциплине «Управление затратами» составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Управление затратами» для студентов очной формы обучения направления подготовки 38.03.01 «Экономика», профиль подготовки «Экономика предприятий АПК». Кур лекций содержит пятнадуать тем, которые раскрываются изложением теоретического материала.
Составитель: Г. В. Ольховая, к.э.н., доцент кафедры экономики предприятия
Конспект лекций утвержден на заседании кафедры
экономики предприятия
Протокол № __ от “___”_______20___ г.
Заведующий кафедрой экономики предприятия
д.э.н., профессор С.П. Кирильчук
«_____»___________________ 20___ г.
Согласовано с учебно-методической комиссией Института экономики и управления
Протокол от «____»________________20___ г. № ___
«_____»__________ 20___ г. Председатель __________ (_______________)
(подпись) (Ф.И.О.)
Согласовано с руководителем ООП направления подготовки 38.03.01 «Экономика», профиль подготовки «Экономика предприятий агропромышленного комплекса»
_____________________ (_________________________)
(подпись) (Ф.И.О.)
“_____”___________________ 20___ г.
© , 2016
© ФГАОУ ВО «Крымский федеральный
университет имени В.И. Вернадского, 2015
Содержание
Тема 1. Введение в управление затратами………………………….. |
6 |
1. Сущность понятий «издержки», «затраты», «расходы» |
6 |
2. Цели, задачи и функции управления затратами |
8 |
3. Принципы управления затратами |
11 |
4. Структура управления затратами хозяйствующего субъекта |
11 |
Тема 2. Виды и классификация затрат на производство………… |
12 |
1. Подходы к группировке и классификации затрат |
13 |
2. Классификация затрат для определения себестоимости и прибыли |
14 |
3. Классификация затрат для принятия управленческих решений и планирования |
17 |
4. Классификация затрат для контроля и регулирования |
19 |
Тема 3. Учет затрат по центрам ответственности. Распределение косвенных расходов……………………………….. |
20 |
1. Понятие и определение мест возникновения затрат |
21 |
2. Понятие, место и роль центров ответственности |
22 |
3. Понятие носителя затрат |
24 |
4. Распределение косвенных затрат по местам возникновения |
24 |
5. Отнесение косвенных расходов на заказы и виды продукции |
26 |
Тема 4. Себестоимость продукции………………………………….. |
27 |
1. Сущность и значение себестоимости продукции как экономической категории |
27 |
2. Виды себестоимости продукции |
28 |
3. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции |
31 |
Тема 5. Калькулирование – сущность и принципы. Характеристика методов учета затрат полной, неполной и целевой себестоимости………………………………………………………............ |
36 |
1. Сущность калькулирования и виды калькулькуляций |
36 |
2. Принципы калькулирования |
38 |
3. Классификация методов калькулирования |
39 |
4. Характеристика методов учета затрат полной, неполной себестоимости |
40 |
5. Характеристика методов целевой себестоимости |
43 |
Тема 6. Характеристика пообъектных методов учета затрат…… |
45 |
1. Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости |
45 |
2. Попроцессный метод учета затрат и калькулирования себестоимости |
46 |
3. Попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости |
47 |
4. Учет затрат по функциям – АВС метод |
48 |
Тема 7. Фактический и нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости……………..…………………………… |
50 |
1. Методы учета затрат фактических затрат и калькулирования фактической себестоимости |
50 |
2. Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости |
51 |
3. Метод калькулирования себестоимости по нормативным затратам «стандарт - кост» |
52 |
4. Анализ отклонений в системе учета затрат и калькулирования себестоимости «Стандарт-кост» |
53 |
Тема 8. Анализ соотношения затраты – объем – прибыль……… |
60 |
1. Количественный и стоимостной подход |
61 |
2. Графический подход |
64 |
3. Расчет маржи безопасности (запаса финансовой прочности) и операционного рычага |
67 |
4. Допущения анализа «затраты – объем – прибыль» |
69 |
Тема 9. Информация о затратах и доходах для принятия управленческих решений………………………………………………….. |
69 |
1. Концепция релевантности |
70 |
2. Принятие решений по ценообразованию |
71 |
3. Принятие решения о сохранении или прекращении производства продукции |
72 |
4. Принятие решений о замене оборудования |
72 |
5. Принятие решения «производить самому или закупать» |
72 |
6. Определение структуры продукции с учетом лимитирующего фактора |
73 |
Тема 10. Прогнозирование и планирование затрат на производство…………………………………………………………... |
74 |
1. Задачи и виды планирования затрат |
74 |
2. Понятие и виды смет |
75 |
3. Методы сметного планирования затрат и результатов |
76 |
4. Нормирование как элемент управления затратами |
79 |
Тема 11. Бюджетирование. Его роль и значение для контроля затрат…………………………………………………………………... |
82 |
1. Бюджетирование в системе управления затратами |
82 |
2. Виды и классификация бюджетов |
84 |
3. Понятие и виды бюджетного контроля |
89 |
Тема 12. Анализ затрат на производство и реализацию продукции |
90 |
1. Цель и содержание анализа себестоимости |
91 |
2. Анализ динамики обобщающих показателей и факторов |
91 |
3. Анализ затрат на рубль произведенной продукции (издержкоемкости) |
93 |
4. Анализ себестоимости отдельных видов продукции |
95 |
5. Анализ прямых материальных и трудовых затрат |
96 |
6. Анализ косвенных затрат |
99 |
7. Резервы возможного снижения себестоимости |
103 |
Тема 13. Оптимизация затрат в сфере управления запасами…… |
103 |
1. Понятие и виды запасов |
104 |
2. Факторы, влияющие на величину запасов |
105 |
3. Системы управления запасами |
107 |
Тема 14. Особенности управления затратами в растениеводстве |
112 |
1. Особенности учета затрат и выхода продукции растениеводства |
113 |
2. Объекты и статьи учета затрат в растениеводстве |
114 |
3. Организация учета затрат и выхода продукции в растениеводстве |
116 |
4. Общие принципы калькулирования себестоимости продукции растениеводства |
117 |
5. Калькуляция себестоимости продукции зерновых культур |
121 |
6. Калькуляция себестоимости технических культур |
123 |
7. Калькуляция себестоимости картофеля и овощей |
124 |
8. Калькуляция себестоимости продукции кормовых культур |
125 |
9. Калькуляция себестоимости продукции садоводства и цветоводства |
125 |
Тема 15. Особенности управления затратами в животноводстве |
126 |
1. Особенности учета затрат и выхода продукции животноводства |
127 |
2. Объекты и статьи учета затрат в животноводстве |
128 |
3. Калькуляция себестоимости продукции животноводства |
129 |
4. Калькуляция себестоимости продукции скотоводства |
130 |
5. Калькуляция себестоимости продукции свиноводства |
134 |
6. Калькуляция себестоимости продукции овцеводства и козоводства |
135 |
7. Калькуляция себестоимости продукции птицеводства |
136 |