2 Содержание практики

Группа __________

Обучающийся_______________________________________ /____________/

Ф.И.О. Подпись

Специальность: 38.02.04 «Коммерция (в торговле)»

№

занятия

Профессиональные компетенции

Виды заданий, содержание работ на производственной практике

Объем часов

Отметка о выполнении

1

2

3

4

5

1.

ПК.3.1

1. Вводный инструктаж по ТБ, противопожарной безопасности и инструктаж на рабочем месте.

2. Организация прохождения практики по профессиональному модулю ПМ.02

3. Изучение и анализ ассортимента продовольственных товаров, структуры ассортимента, особенностей ассортиментной политики, показателей ассортимента.

6

2.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент зерномучных товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества зерномучных товаров;

3. определять действительные значения зерномучных товаров

и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий зерномучных товаров;

5. проводить оценку качества зерномучных товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества зерномучных товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки зерномучных товаров.

6

3.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент плодоовощных товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества плодоовощных товаров;

3. определять действительные значения плодоовощных товаров

и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий плодоовощных товаров;

5. проводить оценку качества плодоовощных товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества плодоовощных товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки плодоовощных товаров.

6

4.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент кондитерских товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества кондитерских товаров;

3. определять действительные значения кондитерских товаров

и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий кондитерских товаров;

5. проводить оценку качества кондитерских товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества кондитерских товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки кондитерских товаров.

6

5.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент молочных товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества молочных товаров;

3. определять действительные значения молочных товаров

и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий молочных товаров;

5. проводить оценку качества молочных товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества молочных товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки молочных товаров.

6

6.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент мясных товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества мясных товаров;

3. определять действительные значения мясных товаров

и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий мясных товаров;

5. проводить оценку качества мясных товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества мясных товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки мясных товаров.

6

7.

ПК.3.1

Изучение и анализ ассортимента непродовольственных товаров, структура ассортимента, особенности ассортиментной политики, показатели ассортимента.

6

8.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент галантерейных товаров (кожаная и текстильная галантерея) в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества галантерейных товаров;

3. определять действительные значения галантерейных товаров и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий галантерейных товаров;

5. проводить оценку качества галантерейных товаров различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества галантерейных товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения, расшифровывать маркировочные данные.

7. оценивать качество тары и упаковки галантерейных товаров.

6

9

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент товаров бытовой химии в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества товаров бытовой химии;

3. определять действительные значения товаров бытовой химии и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий товаров бытовой химии;

5. проводить оценку качества товаров бытовой химии

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества товаров бытовой химии, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки товаров бытовой химии.

6

10

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент канцелярских товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества канцелярских товаров;

3. определять действительные значения канцелярских товаров и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий канцелярских товаров;

5. проводить оценку качества канцелярских товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества канцелярских товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки канцелярских товаров.

6

11.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент парфюмерно-косметических товаров в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества парфюмерно-косметических товаров;

3. определять действительные значения парфюмерно-косметических товаров и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий парфюмерно-косметических товаров;

5. проводить оценку качества парфюмерно-косметических товаров

различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества парфюмерно-косметических товаров, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки парфюмерно-косметических товаров.

6

12.

ПК.3.1-3.7.

1. Изучить ассортимент швейных и трикотажных изделий в магазине по классификационным признакам и расшифровывать маркировку;

2. выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества швейных и трикотажных изделий;

3. определять действительные значения швейных и трикотажных изделий и соответствие их установленным требованиям;

4. отбирать пробы и выборки из товарных партий швейных и трикотажных изделий;

5. проводить оценку качества швейных и трикотажных изделий различными методами (органолептическим и инструментальным);

6. определять градации качества швейных и трикотажных изделий, диагностировать дефекты и причины их возникновения;

7. оценивать качество тары и упаковки швейных и трикотажных изделий.

6

Итого

72

№ занятия

Содержание выполняемого задания

1

2

1.

Обучающийся коротко описывает выполнение задания!

Например, место прохождения практики: торговое предприятие ООО «Лев» супермаркете «Кировский» по адресу Луначарского 210а. Данный магазин является филиалом торговой сети супермаркет «Кировский» ГК «Кировский»

2.

3.