II. Формирование и управление ассортиментом товаров в торговом предприятии (организации)

1. Изучите порядок формирования и регулирования ассортимента товаров в торговом предприятии (организации).

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Ознакомьтесь с содержанием заявок и заказов на завоз товаров, примите участие в их составлении.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Установите количественное соотношение между отдельными группами и подгруппами товаров. Определите ассортимент сопутствующих товаров.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Проанализируйте широту, стабильность и новизну ассортимента по любой группе потребительских товаров (учитывается ассортимент, имеющийся в торговом зале магазина на момент обследования).

5. Изучить работу торгового предприятия (организации) по обновлению ассортимента товаров.

6. Изучите маркировку на отдельные группы товаров, приведите примеры маркировки товаров (2-3 образца)

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Установите соответствие маркировки требованиям законодательных и нормативных актов.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

8. Сравните упаковку и маркировку 2^х -3^х конкретных разновидностей продовольственных (непродовольственных) товаров отечественного производства с аналогичными изделиями иностранных фирм. (В ответе должны быть затронуты вопросы влияния упаковки и маркировки на удобство транспортирования, хранения продажу, эксплуатацию или потребление, привлекательность для потребителей, идентификация).

9. Проанализируйте маркировку на этикетках любых аналогичных видов продовольственных (непродовольственных) товаров отечественного и импортного производства и выявите информацию: основополагающую, коммерческую и потребительскую.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10. Сопоставьте информацию аналогичных товаров на достаточность, достоверность, доступность.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. На упаковке 3-4 товаров найдите информационные знаки и охарактеризуйте их по всем существующим классификационным признакам.

12. Расшифруйте структуру штрихового кода, проверьте подлинность товара.

13. Рассчитайте структуру ассортимента хлебобулочных изделий в натуральном и денежном выражении.

Таблица 5

Взаимосвязь структуры ассортимента хлебобулочных изделий и структуры их товарооборота

Предприятие-изготовитель	Наименование изделия	Структура ассортимента		Рознич-ная цена, руб.	Сумма рознич-ная, руб.	Структура товаро-оборота, %
		в шт.	в %
1	2	3		6	7	8
ОАО Кировский хлебокомбинаткомбинат
Итого:
Итого:
Итого:
Итого:
Итого:
	Всего:		100	-		100

Вывод: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Приложить к дневнику-отчету копии документов:

• заявку на завоз товаров.