Министерство образования Кировской области

Кировское областное государственное образовательное автономное учреждение

среднего профессионального образования

«Кировский технологический колледж пищевой промышленности»

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

По преддипломной практике

специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Студент_______________________________________

Группа_____________________________

Огранизация________________________

Сроки практики_____________________

Руководитель от колледжа___________________________

Руководитель от организации________________________

Киров, 2017

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Одобрена ПЦК экономических дисциплин

Протокол №

от «____»______________ 2016 г.

Председатель ПЦК____________ Н.С.Никонова

Авторы: И.Н.Ткач, преподаватель КОГПОАУ «КТКПП»

Е.С.Ренжина, мастер производственного обучения КОГПОАУ «КТКПП»

Содержание

Пояснительная записка 4

1.Организационно-правовая деятельность торгового предприятия (организации) 5

2. Формирование и управление ассортиментом товаров в торговом предприятии (организации) 13

3.Организация и управление торгово-технологическими процессами в предприятии 18

4.Экспертиза потребительских товаров 26

5.Коммерческая деятельность торгового предприятия (организация) 27

6.Финансово-экономическая деятельность торгового предприятия (организации) 35

Заключение студента по итогам практики и пожелания 37

Заключение руководителя практики от торгового предприятия 38

Отзыв руководителя практики от колледжа о качестве выполнения студентом программы практики 39

Дневник студента 40

Приложение 44