Контрольні запитання

1. Які особливості травлення та обміну речовин у птиці? 2. У чому сутність сучасної системи нормування поживних речовин для птиці? 3. За якими поживними речовинами нормують раціони для птиці? 4. Які основні джерела обмінної енергії для птиці? 5. У яких одиницях прийнято виражати енергетичну поживність кормів для птиці? 6. Що таке енергопротеїнове відношення, яке значення воно має для контролю годівлі птиці? 7. Які основні джерела кальцію, фосфору, натрію використовують у годівлі птиці? 8. Що таке комбікорм? Які особливості рецептури комбікормів для птиці? 9. Які відмінності існують у нормуванні, режимі й техніці годівлі молодняку та дорослої птиці? 10. Яке значення має обмежена годівля ремонтного молодняку птиці? 11. Як визначають потребу курей у кальції? 12. Які особливості годівлі курей мясних кросів? 13. Які особливості годівлі водоплавних птахів? 14. Методи контролю повноцінності годівлі птиці. 15. За якими параметрами оцінюють якість комбікорму та його компонентів?

13. Годівля кролів

Кролівництво ― одна із перспективних галузей м’ясного тваринництва. М’ясо кролів має важливе значення як дієтичний продукт харчування людей. Воно соковите, ніжне, характеризується низькою калорійністю за значного вмісту повноцінного білка, відноситься до білого м’яса і рекомендується як дієтичний продукт дітям, людям похилого віку, а також у випадку захворювання шлунка, печінки, серцево-судинної системи. Із м’яса кроля в організмі людини засвоюється до 90 % білка, тоді як із яловичини лише — 62%. Порівняно із курячим м’ясом кролятина містить у 2,7 раза менше холестерину. Кролячий жир легко топиться і за якістю переважає яловичий, баранячий і свинячий. У зв’язку з цим м’ясо кролів на європейських ринках ціниться значно дорожче, ніж м’ясо курчат-бройлерів.

Кролівництво є важливим резервом у постачанні легкої промисловості хутровою сировиною. Із пуху виробляють кращі сорти фетра, різні трикотажні вироби і головні убори, а зі шкіри — різні галантерейні вироби та легке взуття. Крім того, кролів використовують у медицині і ветеринарії як лабораторних тварин для проведення досліджень по випробуванню фармакологічних препаратів та виготовленню вакцин.

До найважливіших біологічних особливостей домашніх кролів відносяться висока плодючість, короткий період крільності, поєднання вагітності з лактацією, скороспілість, відсутність сезонності у розмноженні, копрофагія. На відміну від інших сільськогосподарських тварин кролі у 4–5-місячному віці досягають статевої зрілості й придатні до парування і одержання від них потомства.

Тривалість вагітності у кролиць триває в середньому 30 днів (28–32). Вони народжують 6–12 кроленят і на першу – другу добу після окролу приходять в охоту і запліднюються. Цю особливість кролівники використовують у господарських умовах для проведення ущільнених окролів, що дає можливість за добрих умов годівлі і утримання одержати від кролиці протягом року до 10 окролів і виростити 60–70 кроленят.

За скороспілістю кролі переважають інших сільськогосподарських тварин. Кроленята народжуються живою масою 40–80 г і на 6-ту добу після народження вони подвоюють свою живу масу, на кінець третього тижня ― збільшують у 5–6 разів. У 3,5–5-місячному віці кроленята при інтенсивному рівні годівлі досягають живої маси 2,5–3,5 кг при витраті кормів на 1 кг приросту живої маси 3–4 к. од.

Потреба кролів в енергії та поживних речовинах. Кріль ― тварина рослиноїдна з однокамерним шлунком (об’єм 150–200 мл) і кишечним типом травлення. Перетравлення основних поживних речовин відбувається у тонкому кишечнику. У товстому відділі під дією ферментів мікроорганізмів розщеплюється клітковина та продукти її гідролізу зброджуються до летких жирних кислот. Незалежно від частки грубого корму в раціоні енергія кислот бродіння, які надходять до організму, становить не більше 10–12% загальної потреби в енергії. Незначну частку у забезпеченні протеїном складають амінокислоти бактеріального синтезу, які всмоктуються у кров з товстого кишечнику. Завдяки певним фізіологічним особливостям (копрофагія) кролі добре перетравлюють не тільки зернові корми, а й вегетативну масу рослин у свіжому, висушеному і силосованому вигляді та гілковий корм. Проте перетравність деяких поживних речовин у них нижча, ніж в інших травоїдних. Особливо погано кролі перетравлюють клітковину грубих кормів – на 18–25% і значно краще – зелених, коренебульбоплодів і баштанних – на 40–60%.

Норми годівлі кролів розроблено з урахуванням живої маси, віку, фізіологічного стану (табл. 108, 109).

Таблиця 108