Орієнтовна структура раціонів молодняку свиней мясної відгодівлі, %

Корми	Типи годівлі
	концентратний		концентратно-коренеплідний		концентратно-картопляний
	зима	літо	зима	літо	зима	літо
Концентровані	80–85	85–90	70–75	75–80	60–65	70–75
Коренеплоди, комбінований силос	7–12	-	17–22	-	29–34	–
Сінне борошно	3	-	3	-	3	-
Зелені корми	-	7–12	-	17–22	-	20–27
Корми тваринного походження	3	3	3	3	3	3

У ряді колективних, приватних і особистих господарств основну масу зернових концкормів згодовують тваринам у вигляді простих зернозлакових сумішей або монозернового корму. Незбілансованість таких раціонів за поживними речовинами призводить до великих втрат корму, низької продуктивності та нераціонального використання кормів, що зумовлює високу собівартість продукції. За такої системи годівлі необхідно застосовувати балансуючі добавки – БВД, БМВД.

Беконна відгодівля. Це особливий тип мясної відгодівлі, за якого до відібраних тварин, кормів, які згодовують, та одержуваної продукції ставляться певні вимоги. Бекон являє собою спеціально оброблені напівтуші молодих свиней без голови, хребта, нижніх частин кінцівок, просолені й прокопчені особливим способом.

Для беконної відгодівлі добирають здорових, добре розвинутих поросят спеціалізованих мясних і комбінованих порід: ландрас, естонська беконна, уельська, велика біла, українська степова біла, полтавська мясна та їх помісей, які відзначаються високою мясністю та енергією росту.

Ставлять на відгодівлю молодняк у віці 2,5–3 міс живою масою 20–30 кг і закінчують її за досягнення живої маси 90–105 кг у віці 6–7 міс за товщини шпику 1,5–3,5 см.

Здійснюють беконну відгодівлю у два періоди: з 2,5–3- до 4,5–5-місячного віку (від 20–30 до 50–60 кг) і другий – з 5 до 7 міс. У перший період середньодобові прирости повинні досягати 500, у другий – 600–700 г. Тривалість кожного з періодів становить 1,5–2 міс.

Особливістю беконної відгодівля є підвищені високі вимоги до виду та якості кормів, з яких окремі впливають на якість бекону. Так, деякі з них надають специфічного смаку (рибні продукти), інші – змінюють характер жиру, забезпечуючи мяку його консистенцію (макуха) завдяки відкладенню у жирових депо ненасичених рослинних жирів. Як наслідок, чим більше сала утворюється у свиней з жиру корму, тим воно мякше і, навпаки, чим більше жиру утворюється з вуглеводів, тим воно щільніше.

До кормів, які сприяють одержанню високоякісного бекону, відносяться: ячмінь, жито, просо, горох, люпин, збиране молоко, сироватка, м’ясне і м’ясо-кістокове борошно, коренебульбоплоди, зелені корми та комбінований силос.

Негативно впливають на якість свинини: макуха, риба і рибне борошно з високим вмістом жиру, меляса, овес, кукурудза, соя, висівки, водянисті корми – жом, барда.

У другий період відгодівлі зменшують до мінімуму (до 5% за поживністю) кількість кормів, які надають бекону специфічного смаку(рибне борошно, соя, мясо-кісткове борошно тощо). За 20–30 діб до закінчення відгодівлі такі корми з раціону вилучають повністю.

На кукурудзу, яку вводять до раціону протягом періоду відгодівлі, може припадати до 40% за наявності решти кормів, які сприятливо впливають на якість бекону. За 5–6 тижнів до кінця відгодівлі її бажано замінити на ячмінь.

Раціони для свиней, що знаходяться на беконній відгодівлі, складають за нормами, рекомендованими для мясної відгодівлі. При цьому враховують високу вимогливість тварин до протеїнового живлення і забезпеченість їх лізином і метіоніном. Дефіцит протеїну у раціонах молодняку або низька його якість погіршують ефективність беконної відгодівлі. Тому частину протеїну у раціоні (не менше 10%) слід забезпечувати кормами тваринного походження (збиране молоко, мясне, мясо-кісткове борошно). За їх відсутності до раціону додають синтетичні амінокислоти.

Раціони молодняку повинні бути ретельно збалансовані за вітамінами та мінеральними елементами згідно з існуючими нормами. Найефективніше здійснювати беконну відгодівлю на повнораціонних комбікормах, призначених для мясної відгодівлі. За відсутності спеціальних комбікормів до суміші зернових додають високопротеїнові корми – соєвий, соняшниковий шроти, дріжджі, корми тваринного походження, сінне борошно або БВД і БМВД у кількості 15–20% і за необхідності – премікси.

Беконну відгодівлю молодняку свиней можна успішно проводити і на концентратно-картопляних і концентратно-коренеплідних раціонах з використанням улітку зелених кормів, взимку – сінного та травяного борошна.

Годують свиней 2 рази на добу за вільного доступу до води. За одноразової годівлі тварини дещо знижують інтенсивність росту і збільшується осалювання туш. У випадку використання раціонів із значним рівнем коренеплодів (30–40%) кращі результати одержують за триразової годівлі.

Відгодівля свиней до жирних кондицій. Головна мета цього типу відгодівлі – одержання високоякісної свинини, придатної до консервування. До жирних кондицій відгодовують добре розвинутий молодняк свиней скороспілих порід та їх помісей, жива маса яких у 4-місячному віці сягає 40–45 кг, частину перевірюваних свиноматок після відлучення від них поросят, вибракуваних основних свиноматок і кнурів.

Основною умовою успішної відгодівлі молодняку є його інтенсивний ріст з метою одержання у 9–10-місячному віці живої маси 150–160 кг при середньодобових приростах 700–800 г за витрати на 1 кг приросту живої маси 5,0-5,5 к.од. Досягають цього завдяки інтенсивній збалансованій годівлі з урахуванням живої маси, віку та середньодобових приростів свиней (табл. 94).

Таблиця 94