Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій

ЗАТВЕРДЖУЮ

Ректор ________________А. І. Українець

(підпис)

«___» ______________ 2016 р.

Економіка підприємства методичні рекомендації

до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»

заочної та скороченої форм навчання

Всі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам		СХВАЛЕНО на засіданні кафедри прикладної економіки Протокол № від . . 2016 р.
Реєстраційний номер електронних методичних рекомендацій у НМВ _________________

Київ нухт 2016

Економіка підприємства [Електронний ресурс]: методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» заочної форми навчання. / уклад. Т.Л. Керанчук. – К.: НУХТ, 2016. – 63с.

Рецензент: Т.П. Басюк, канд. екон. наук, доц.

Укладач: Т.Л. Керанчук, канд. екон. наук, доц.

Відповідальний за випуск А.О.Заїнчковський, д-р. екон. наук, проф.

Подано в авторській редакції

1. Загальні відомості

Предмет навчальної дисципліни охоплює сутнісні характеристики економічного механізму функціонування підприємств, форми і методи господарювання, принципи формування та використання їх ресурсного потенціалу.

Міждисциплінарні зв’язки: теоретичні підходи, практичний інструментарій, що застосовується у курсі “Економіка підприємства”, грунтуються на матеріалі, який вивчається у дисциплінах “Бізнес-планування”, “Основи економічної теорії”, “Міжнародні економічні відносини”. Курс “Економіка підприємства” дає можливість студентам на наступних ОКР спеціаліста та магістра опанувати такі дисципліни як: “ Стратегічний менеджмент”, “Регіональне управління розвитком готельно-ресторанного господарства”, “ Управління інноваційними проектами”.

Метою викладання навчальної дисципліни «Економіка підприємств» є формування у студентів сучасного економічного мислення, системи теоретичних знань щодо основ управління господарсько-фінансовою діяльністю підприємств різних галузей, практичних навичок щодо володіння методичними інструментами оцінки ефективності діяльності підприємств.

Основними завданнями вивчення дисципліни «Економіка підприємства» є вивчення господарських процесів, що відбуваються у виробничо-комерційних системах підприємств; закріплення комплексу економічних знань і засвоєння досягнень теорії та практики управління підприємствами.

Згідно з вимогами освітньо-професійної програми студенти повинні:

знати:

• особливості підприємства як суб’єкта господарської діяльності;

• види підприємств за різними класифікаційними ознаками;

• організаційно-правові форми функціонування підприємств;

• принципи управління підприємством;

• складові основних та оборотних фондів підприємств та їх особливості;

• основні форми та системи оплати праці робітників;

• порядок формування доходів, витрат, цін та прибутку підприємств;

• систему показників оцінки ефективності використання окремих видів ресурсів підприємства.

вміти:

• чітко виокремлювати доцільні форми та методи організації основної діяльності підприємств;

• формувати необхідні елементи виробничої та соціальної інфраструктури підприємств;

• ідентифікувати інвестиційні ресурси підприємства за їх видами та ефективно їх використовувати;

• планувати та прогнозувати основні параметри діяльності окремих підрозділів підприємства;

• виокремлювати основні напрями стратегії економічного розвитку підприємств.

мати навички:

• використання методик прогнозування та планування господарсько-фінансової діяльності підприємств;

• збору, обробки та аналізу інформації щодо підвищення ефективності функціонування підприємств;

• застосування методичних інструментів щодо оцінки ефективності використання основних, оборотних фондів, трудових та інвестиційних ресурсів підприємств;

• розробки планів збуту продукції (послуг) підприємства, використання інструментарію оцінки прибутку підприємств та визначення рентабельності окремих видів продукції (послуг) та діяльності підприємств;

• обґрунтування пропозицій по вдосконаленню управління розвитком окремих структурних підрозділів підприємств;

• опрацювання основних положень сучасної державної політики в сфері регулювання діяльності окремих суб’єктів господарювання.

Опис навчальної дисципліни наведено в таблиці 1.1.

Таблиця 1.1