- •Размещено на http://www.Allbest.Ru/
- •1.2.2 Обоснование строительства
- •2.2 Схема технологических процессов
- •2.3 Продуктовый расчёт
- •2.3.1 Расчёт при производстве пастеризованного молока
- •2.3.2 Расчет при производстве кефира
- •2.3.3 Расчёт при производстве сметаны
- •2.3.4 Расчёт при выработке масла «Крестьянского»
- •2.3.7 Расчёт при выработке ацидофильно-дрожжевого напитка
- •Технология сухого обезжиренного молока
- •2.6.2 Контроль качества сырья на проектируемом предприятии
- •2.6.3 Контроль вспомогательных материалов
- •2.6.4 Контроль заквасок
- •2.6.5 Метрологическое обеспечение на проектируемом предприятии
- •2.6.6 Система управления качеством на проектируемом маслокомбинате
- •3.1.1 Подбор оборудования для транспортировки молока
- •3.1.2 Расчет и подбор оборудования для приемки, тепловой и механической обработки молока-сырья
- •3.1.3 Расчет и подбор оборудования для производства молока пастеризованного
- •3.1.4 Расчёт и подбор оборудования для производства кефира
- •3.1.5 Расчёт и подбор оборудования для производства сметаны
- •3.1.6 Расчет и подбор оборудования для производства масла
- •3.1.7 Расчёт и подбор оборудования для производства творога
- •3.1.8 Расчёт и подбор оборудования для производства ацидофильно-дрожжевого напитка
- •3.1.9 Расчёт и подбор оборудования для производства сухого обезжиренного молока
- •3.1.10 Расчёт и подбор оборудования для производства заквасок
- •3.1.11 Подбор оборудования для мойки и дезинфекции
- •3.1.12 Организация ремонта и обслуживания оборудования
- •3.2 Расчет площадей, компоновка помещений и расстановка технологического оборудования
- •3.2.1 Расчет площади приемно-аппаратного участка
- •3.2.2 Расчет площади участка цельномолочной продукции
- •3.2.3 Расчет площади маслодельного участка
- •3.2.3 Компоновочные решения
- •3.3 Строительная часть
- •3.3.1 Обьемно-планировочное решение основного корпуса
- •3.3.2 Подбор строительных конструкций
- •3.4 Холодоснабжение
- •3.4.1 Расход холода на технологические нужды
- •3.5.1 Водоснабжение
- •3.5.2 Горячее водоснабжение
- •3.5.3 Канализация
- •3.5.4 Отопление
- •3.6.2 Выбор и расчет топлива
- •3.6.3 Подбор водяных экономайзеров
- •3.6.4 Подбор питательных устройств
- •3.6.5 Подбор оборудования водоподготовки
- •3.6.6 Подбор дутьевых вентиляторов
- •3.7.2 Определение мощности источника электроснабжения
- •3.7.3 Выбор трансформаторов
- •3.8 Безопасность жизнедеятельности и экологическая безопасность
- •3.8.1 Организация бжд на проектируемом предприятии
- •3.8.2 Анализ условий труда и производственного травматизма
- •3.8.3 Мероприятия, предусмотренные при проектировании генплана
- •3.8.4 Мероприятия, предусмотренные при проектировании зданий и сооружений
- •3.8.5 Мероприятия, предусмотренные при выборе технологического оборудования, его монтаже и эксплуатации
- •3.9.2 Экологическое воздействие на окружающую среду при реализации проекта
- •3.9.3 Мероприятия по защите окружающей среды
- •4. Генеральный план
- •4.1 Современное оборудование для пастеризации молока
- •Установка для пастеризации и охлаждения молока (пастеризатор) пмр-0.2/2Вт с электрокотлом (производительностью 500 - 2000 л/час)
- •Библиографический список
- •Размещено на Allbest.Ru
3.5.4 Отопление
Система отопления обеспечивает в производственном помещении внутренние t0C, указанные в санитарных нормах в течение холодного и переходного периодов времени года, круглосуточно.
На данном предприятии проектируется водяная система отопления. Данная система пригодна для молочного предприятия, т.к. бесшумна, долговечна, пожаробезопасна и безопасна в санитарно – гигиеническом отношении. Горячая вода подается в систему отопления с t = 95÷1200C, охлаждается в отопительных приборах до 700С. За счет охлаждающей воды осуществляется отопление помещений. Проектируется двухтрубная система отопления с искусственной циркуляцией воды с низким местоположением разводящих магистралей.
В качестве нагревательных приборов принимают чугунные радиаторы; а также подоконные тепловые панели, вмонтированные в наружные стены во вспомогательных помещениях под каждым оконным проемом.
Для систем отопления применяется перегретая вода.
Температура воздуха внутри помещения нормирует СанПиНом, но не должны быть ниже 180С – в производственных цехах.
3.5.5 Потери тепла определяются по формуле (3.33)
,
(3.33)
где
- общие тепловые потери здания, кДж/ч;
q – удельная тепловая характеристика здания, Вт/(м3×°С),[22];
1000 – перевод Вт в кВт;
3600 перевод Дж/с в Дж/ч;
-
температура воздуха внутри помещения
и снаружи, °С,[1,16];
V - объем здания по наружному обмеру ,м3
кДж/ч
Масса воды на отопление рассчитывается по формуле (3.34).
,
(3.34)
где mв - масса воды на отопление, м3/ч;
К- коэффициент запаса,[22];
- общие тепловые потери здания, кДж/ч;
С - теплоемкость воды, кДж/(кг×°С) ,[22];
j - удельный вес воды, кг/м3,[22];
-
температура горячей и охлажденной воды,
°С,[22]
м3/ч
Масса пара на подогрев воды определяется по формуле (3.35).
,
(3.35)
где
-
масса пара, кг/ч;
- общие тепловые потери здания, кДж/ч;
-
энтальпия пара и конденсата, кДж/кг,[22];
h - тепловой КПД нагревателя, [22]
кг/ч
3.5.6 Вентиляция
Вентиляция помещений (регулируемый газообмен)- мероприятие, обеспечивающее чистоту, температуру, влажность и подвижность воздуха в рабочей зоне в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами и требованиями технологических процессов. Во всех производственных и вспомогательных помещениях организованна вентиляция: естественная и механическая.
Объем вентилируемого воздуха рассчитывается по формуле (3.36).
Lв = V · n, (3.36)
где Lв – объем вентилируемого воздуха, м³/ч;
V- объем здания по наружному обмеру, м³/ч;
n – кратность воздухообмена[22,таблица 6.15]
Lв =26827,2·2= 53654,4 м³/ч
Естественную вентиляцию осуществляют через форточки, двери. Системы с естественным побуждением воздуха применяют главным образом во вспомогательных зданиях и помещениях.
Механические системы имеют большой радиус действия, хорошо регулируют воздухообмен независимо от метеорологических условий, допускают применение автоматического регулирования, могут осуществлять как приток, так и вытяжку воздуха с необходимой при этом обработкой.
Потери тепла определяются по формуле (3.37).
Q = Lв·Pв· Cв ·(tв – tн), (3.37)
где Q –потери тепла кДж/ч;
Lв – объем вентилируемого воздуха, м³/ч;
Рв – плотность воздуха, кг/м³ при температуре tв,[22];
Св – удельная теплоемкость воздуха,[22,таблица 6.16];
tв, tн - температура воздуха внутри помещения и снаружи, °С,[1,16]
Q = 53654,4 ·1,396 ·1·(20 - (-16)) =2696455,5 кДж/ч
Масса пара , расходуемого на нагрев воздуха в калорифере, определяется по формуле (3.38)
, (3.38)
где Q –потери тепла кДж/ч;
h - энтальпия пара и конденсата, кДж/ч,[22];
h - тепловой КПД нагревателя, [22];
кг/ч
3.6 Пароснабжение
Предприятия молочной отрасли является потребителями большого количества пара и воды. Пар на проектируемом предприятии получают от собственной котельной, расположенной на территории комбината. В качестве топлива будет использоваться уголь. Для технологических целей производится влажный насыщенный пар с давлением 1,4МПа. Проектируемая система пароснабжения необходима для выполнения технологических операций , горячего водоснабжения, отопления помещений, подогрева воздуха в калориферах, на собственные нужды котельной.
3.6.1 Определение номинальной мощности и число котлоагрегатов. Номинальная производительность котлоагрегатов определяется по формуле (3.39).
,
(3.39)
где
-
номинальная производительность
котлоагрегата, т/ч;
-
общее кол-во пара, т/ч,[таблица 3.1];
n – число котлоагрегатов ,ед.
т/ч
Подбор производится по номинальной часовой производительности и заданным параметрам паров. Устанавливаются котел марки КЕ-4 номинальной производительностью 4 т/ч в количестве 2 единиц. Техническая характеристика котла КЕ-4 представлена в таблице 3.5.
Таблица 3.5 -Технические характеристики котла КЕ-4.
-
Номинальная производительность, т/ч
4
Температура пара, °С
Насыщенный
Давление пара, МПа
1,4
Температура питательной воды, °С
140
Поверхность нагрева, м
114,5
Расчетное топливо
Каменный уголь ПЖ
Расчетный КПД
82,2
Расчетное сопротивление газов котлоагрегата, кПа
1,45
Габариты, мм
4345х2580х4740
