Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Лекции по экономике организаций для гостиницы (Восстановлен).doc
Скачиваний:
1
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
500.74 Кб
Скачать

Вопрос 7:

Важным показателем, характеризующим деятельность предприятия, является рентабельность. Она характеризует уровень доходности предприятия и рассчитывается как отношение прибыли к затраченным средствам или объему оборота, выраженного в процентах.

Различают:

1) Рентабельность валовая прибыль

товарооборота = ------------------------------- х 100%

товарооборот

2) Рентабельность валовая прибыль

всего капитала = ------------------------------------------- х 100%

величина всего капитала

3)Рентабельность валовая прибыль

собственного = --------------------------------------------------- х100%

капитала величина собственного капитала

Рентабельность собственного капитала характеризует эффективность использования инвестиционного акционерного капитала. Она является важным критерием оценки котировки акций предприятия фондовых бирж, что позволяет инвесторам оценить потенциальный доход от вложения средств в ценные бумаги различных предприятий.

Трудовые ресурсы предприятия

1. Производительность и эффективность труда.

2. Пути повышения производительности труда (ПТ).

3. Расчет численности работников.

4. Формы оплаты труда.

5. Система оплаты труда.

6. Порядок расчета фонда оплаты труда и его использование.

Вопрос 1:

Производительность труда – это производительность продукции за единицу времени или время, затрачиваемое на производство единицы продукции.

Эффективность труда - это достижение наибольших результатов при наименьших трудовых и денежных затратах.

Эффективность труда характеризуется рядом показателей:

-фондоотдачей,

-фондовооруженностью,

-товарооборачиваемостью,

-рентабельностью.

Вопрос 2:

На повышение производительности труда влияет множество факторов:

1.объем товарооборота,

2.структура товарооборота,

3.квалификация работников, стаж работы, отношение к труду,

4.научная организация труда (правильная расстановка кадров),

6.прогрессивные формы обслуживания покупателей,

7.улучшение материально-технической базы,

8.материальное и моральное стимулирование труда работников,

9.гибкая политика цен.

Вопрос 3:

Каждое предприятие составляет штатное расписание, при составлении которого учитывается фонд оплаты труда (ФОТ). Примерную численность работников предприятия можно определить по формулам:

Ч = ФОТ: Сз;

Ч = Т: ПТ, где

Ч - численность работников,

ФОТ - фонд оплаты труда,

Сз - средняя зарплата одного работника,

Т - объем товарооборота,

ПТ - производительность труда на одного работника.

Численность административно-управленческого и обслуживающего персонала определяется на основе установленных нормативов, объема хозяйственной деятельности и хозяйственной целесообразности.

Численность основной категории работников определяется расчетным путем. Для

При планировании численности различают явочную, среднесписочную и плановую численность.

Явочная численность – это количество работников, которые ежедневно должны выходить на работу.

Среднесписочная численность – численность работников по списку, т.е. с учетом того, что часть работников находится в командировке, отпуске и на больничном.

Среднесписочная численность = явочная численность х полный фонд рабочего времени : реальный фонд рабочего времени в году

Плановая численность - определяется с учетом того, что административные работники заменяют работников прилавка согласно правилам работы.

Плановая численность = среднесписочная численность - количество единиц продавцов, заменяемых административными работниками