- •Biochimie
- •Partie 1
- •Биологическая химия
- •Часть 1
- •Table des matières
- •I. La partie théorique l'objet de la biochimie
- •1. La chimie des protéines
- •1.1. Les méthodes d` élimination et d`épuration des protéines
- •1.2. Les fonctions des protéines
- •1.3. La composition acido-aminée des protéines
- •1.4. L`organisation structurale des protéines
- •1.5. Les propriétés physico-chimiques des protéines
- •1.6. La classification des protéines
- •1.6.1. Les protéines simples
- •1. Les albumines et les globulines.
- •2. Les protamines et les histones.
- •3. Les prolamines et les glutélines.
- •1.6.2. Les protéines complexes
- •2. Les enzymes
- •2.1. La nature chimique des enzymes
- •2.2. Le mécanisme de l`action des enzymes
- •2.3. La cinétique des réactions enzymatiques
- •2.4. Les propriétés des enzymes
- •2.5. La régulation de l`activité des enzymes
- •1. Le contrôle de la quantité de l`enzyme.
- •2. Le contrôle de l'activité de l`enzyme.
- •2.1. L'influence des activateurs et des inhibiteurs aux enzymes.
- •2.2. La modification chimique de l`enzyme.
- •2.3. La régulation allostérique.
- •2.6. La classification et la nomenclature des enzymes
- •L`oxydation la réduction
- •Acide palmitique
- •Tripalmitine
- •2.7. Les enzymes dans la médecine
- •2. Les enzymopathies acquises.
- •3. Les vitamines
- •3.1. Les vitamines liposolubles
- •3.2. Les vitamines hydrosolubles
- •4. Les principes essentiels de l'organisation des biomembranes
- •4.1. La structure et les fonctions des membranes
- •1. Les phospholipides (jusqu'à 90 %) – les phosphoacylglycérols et les sphingolipides:
- •La phosphatidylcholine
- •Le céramide
- •Le galactosilcéramide
- •Uniport
- •Symport
- •Antiport
- •Contransport
- •2. La diffusion facilitée.
- •5. Les mécanismes de la transduction du signal hormonal
- •Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
- •6. L`introduction au métabolisme
- •6.1. La voie totale du catabolisme
- •6.2. La bioénergétique
- •6.3. L`organisation et le fonctionnement de la chaîne respiratoire
- •6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
- •Dnp dnph membrane
- •6.5. La génération des radicaux libres dans la cellule
- •6.6. Les réaction de la voie totale du catabolisme
- •6.6.1. La décarboxylation oxydative de l`acide pyruvique
- •6.6.2. Le cycle des acides tricarboxyliques
- •Succinate
- •Fumarate
- •Succinatedéshydrogénase
- •Fumarate
- •Fumarate
- •7. Le métabolisme des glucides
- •7.1. La digestion des glucides
- •7.2. L`échange du glycogène
- •7.3. La glycolyse
- •7.4. L`incorporation de la fructose et du galactose à la glycolyse
- •7.5. Les mécanismes de navette
- •7.6. Le cycle de Cori
- •7.7. La fermentation alcoolique
- •7.8. La voie des pentoses phosphates de la transformation du glucose
- •Xylulose-5-phosphate
- •Isomérase
- •7.9. La néoglucogenèse
- •7.10. La régulation du métabolisme glucidique
- •Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
- •Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
- •7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
- •Maladies liées aux troubles métaboliques du glycogène
- •L`hyperglycémie et l`hypoglycémie
- •La glycosurie
- •2. Les réactions colorées sur les protéines
- •2.1. La réaction de Millone
- •2.2. La réaction d'Adamkevitche
- •2.3. La réaction ninhydrique
- •2.4. La réaction de Choultse – Raspajle
- •3. Les réactions de la précipitation des protéines
- •3.1. La précipitation des protéines pendant la chauffage
- •3.2. La précipitation des protéines par les sels des métaux lourds
- •3.3. La précipitation des protéines par les acides concentrés minéraux
- •3.5. La précipitation des protéines par les acides organiques
- •1.3. La détermination du point isoélectrique de la caséine
- •2.4. La preuve de la présence de l'hydrate de carbone dans l'albumine d'oeuf
- •1.2. La réaction avec le diphénylamine
- •2. Les chromoprotéines
- •2.1. L'essai benzidinique sur le groupement héminique de l'hémoglobine
- •Le travail 4. Les enzymes
- •1. La découverte de la peroxydase dans la pomme de terre
- •2. La découverte de la pepsine dans le suc gastrique
- •3. L'hydrolyse de l'amidon par α – amylase du salive
- •4. Le trait spécifique de l'action des enzymes de l’amylase et de la saccharase
- •Le travail 5. La détermination de l'activité des enzymes
- •1. L'action des activateurs et des inhibiteurs
- •2. La détermination de l'activité de α – amylase du salive selon Volguemoute
- •Le travail 6. Les vitamines l'expérience 1. Les réactions qualitatives sur la vitamine a
- •1.1. La réaction avec le chlorure de l’antimoine (III)
- •1.2. La réaction avec l'acide sulfurique (la réaction de Droummond)
- •L'expérience 6. La réaction qualitative sur la vitamine в (le ribophlavine)
- •L'expérience 9. Les réactions qualitatives sur la vitamine c (acide ascorbique)
- •9.1. La coopération de la vitamine c avec к3[Fe(cn)6]
- •9.2. La réaction avec le bleu de méthylène
- •L'expérience 10. La détermination quantitative de l'acide ascorbique dans l'urine par la méthode de Tilmanse
- •2. La comparaison des redox-potentiels du ribophlavine et du bleu de méthylène
- •3. La détermination de la catalase selon a.N. Bach et a.I. Oparine
- •Le travail 8. Le métabolisme des glucides l'expérience 1. La détermination quantitative de l'activité de l’amylase dans le sérum du sang
- •L’expérience 2. La détermination quantitative de l’acide piruvique dans l'urine
- •L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
- •3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
- •3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
- •3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
- •Littérature
L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
Vers 1 ml de l'urine on verse le volume égal de 10 % solution de l’hydroxyde du sodium et selon les gouttes de 1 % la solution du sulfate du cuivre jusqu’à l'apparition du dépôt de l’hydroxyde du cuivre (II) qui ne disparait pas. L'apparition à la chauffe de la peinture rouge témoigne de la présence du glucose dans l'urine.
3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
La méthode est fondée sur la transformation de la fructose à la chauffe et en présence de l’acide chlorhydrique à l’hydroxyméthylfurfurol qui est condensé avec la résorcine (0,05 % la solution dans 20 % acide chlorhydrique, le réactif de Selivanov), en formant la liaison de la couleur rouge.
Dans 2 éprouvettes on verse selon 1 ml de la solution de la résorcine et on ajoute à un d'eux 2 ml de l’urine normal, et à l'autre – l'urine pathologique. On chauffe les deux éprouvettes dans le bain-marie jusqu'au bouillonnement. À la présence dans l'urine de la fructose il y a une peinture intense rouge. On apprécie au moment du bouillonnement; à la chauffe longue le glucose peut aussi donner la réaction positive.
3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
Les raies "GLUCOPHAN" ont la ligne transversale de la couleur jaune clair imprégnée par les solutions des enzymes de la glucooxydase, de la peroxydase et du colorant (la benzidine dérivée). Glucooxydase – flavoprotéine dont le groupe prosthétique est FAD. Elle catalise le transfert de deux atomes de l'hydrogène du glucose sur l'oxygène de l'air. Le peroxyde formant de l'hydrogène se désagrège par l’enzyme peroxydase aux frais de quoi il y a une oxydation du colorant. Le changement de la coloration du colorant à son oxydation témoigne de la présence du glucose dans l'urine. La méthode donnée permet de définir la concentration du glucose dans l'urine de 0,1 à 2 %.
On verse dans le verre la petite quantité d'urine étudiée. On charge la raie "GLUCOPHAN" à l'urine étudiée de manière que la ligne jaune ait été mouillée entièrement. On tire immédiatement la raie du liquide, on attend 2 minutes. On compare la coloration changée de la ligne colorée avec l'échelle colorée. En l'absence du glucose dans l'urine la couleur de la raie ne change pas. On trouve la plus grande coïncidence de la couleur de la raie "GLUCOPHAN" avec la couleur sur l'échelle colorée et on définit la concentration du glucose.
Les questions de contrôle
1. Quelles sont les conditions optimales du fonctionnement de l’amylase pancréatique?
2. Comment on peut définir la présence des produits de l'hydrolyse de l'amidon dans l'essai?
3. À quelles classes se rapportent les enzymes désagrégeant le glycogène jusqu'au glucose?
4. Quelles liaisons sont les produits de la glycolyse aérobie et anaérobe?
5. Pourquoi dans l'organisme se garde la glycolyse énergétiquement désavantageuse anaérobe?