- •Biochimie
- •Partie 1
- •Биологическая химия
- •Часть 1
- •Table des matières
- •I. La partie théorique l'objet de la biochimie
- •1. La chimie des protéines
- •1.1. Les méthodes d` élimination et d`épuration des protéines
- •1.2. Les fonctions des protéines
- •1.3. La composition acido-aminée des protéines
- •1.4. L`organisation structurale des protéines
- •1.5. Les propriétés physico-chimiques des protéines
- •1.6. La classification des protéines
- •1.6.1. Les protéines simples
- •1. Les albumines et les globulines.
- •2. Les protamines et les histones.
- •3. Les prolamines et les glutélines.
- •1.6.2. Les protéines complexes
- •2. Les enzymes
- •2.1. La nature chimique des enzymes
- •2.2. Le mécanisme de l`action des enzymes
- •2.3. La cinétique des réactions enzymatiques
- •2.4. Les propriétés des enzymes
- •2.5. La régulation de l`activité des enzymes
- •1. Le contrôle de la quantité de l`enzyme.
- •2. Le contrôle de l'activité de l`enzyme.
- •2.1. L'influence des activateurs et des inhibiteurs aux enzymes.
- •2.2. La modification chimique de l`enzyme.
- •2.3. La régulation allostérique.
- •2.6. La classification et la nomenclature des enzymes
- •L`oxydation la réduction
- •Acide palmitique
- •Tripalmitine
- •2.7. Les enzymes dans la médecine
- •2. Les enzymopathies acquises.
- •3. Les vitamines
- •3.1. Les vitamines liposolubles
- •3.2. Les vitamines hydrosolubles
- •4. Les principes essentiels de l'organisation des biomembranes
- •4.1. La structure et les fonctions des membranes
- •1. Les phospholipides (jusqu'à 90 %) – les phosphoacylglycérols et les sphingolipides:
- •La phosphatidylcholine
- •Le céramide
- •Le galactosilcéramide
- •Uniport
- •Symport
- •Antiport
- •Contransport
- •2. La diffusion facilitée.
- •5. Les mécanismes de la transduction du signal hormonal
- •Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
- •6. L`introduction au métabolisme
- •6.1. La voie totale du catabolisme
- •6.2. La bioénergétique
- •6.3. L`organisation et le fonctionnement de la chaîne respiratoire
- •6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
- •Dnp dnph membrane
- •6.5. La génération des radicaux libres dans la cellule
- •6.6. Les réaction de la voie totale du catabolisme
- •6.6.1. La décarboxylation oxydative de l`acide pyruvique
- •6.6.2. Le cycle des acides tricarboxyliques
- •Succinate
- •Fumarate
- •Succinatedéshydrogénase
- •Fumarate
- •Fumarate
- •7. Le métabolisme des glucides
- •7.1. La digestion des glucides
- •7.2. L`échange du glycogène
- •7.3. La glycolyse
- •7.4. L`incorporation de la fructose et du galactose à la glycolyse
- •7.5. Les mécanismes de navette
- •7.6. Le cycle de Cori
- •7.7. La fermentation alcoolique
- •7.8. La voie des pentoses phosphates de la transformation du glucose
- •Xylulose-5-phosphate
- •Isomérase
- •7.9. La néoglucogenèse
- •7.10. La régulation du métabolisme glucidique
- •Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
- •Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
- •7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
- •Maladies liées aux troubles métaboliques du glycogène
- •L`hyperglycémie et l`hypoglycémie
- •La glycosurie
- •2. Les réactions colorées sur les protéines
- •2.1. La réaction de Millone
- •2.2. La réaction d'Adamkevitche
- •2.3. La réaction ninhydrique
- •2.4. La réaction de Choultse – Raspajle
- •3. Les réactions de la précipitation des protéines
- •3.1. La précipitation des protéines pendant la chauffage
- •3.2. La précipitation des protéines par les sels des métaux lourds
- •3.3. La précipitation des protéines par les acides concentrés minéraux
- •3.5. La précipitation des protéines par les acides organiques
- •1.3. La détermination du point isoélectrique de la caséine
- •2.4. La preuve de la présence de l'hydrate de carbone dans l'albumine d'oeuf
- •1.2. La réaction avec le diphénylamine
- •2. Les chromoprotéines
- •2.1. L'essai benzidinique sur le groupement héminique de l'hémoglobine
- •Le travail 4. Les enzymes
- •1. La découverte de la peroxydase dans la pomme de terre
- •2. La découverte de la pepsine dans le suc gastrique
- •3. L'hydrolyse de l'amidon par α – amylase du salive
- •4. Le trait spécifique de l'action des enzymes de l’amylase et de la saccharase
- •Le travail 5. La détermination de l'activité des enzymes
- •1. L'action des activateurs et des inhibiteurs
- •2. La détermination de l'activité de α – amylase du salive selon Volguemoute
- •Le travail 6. Les vitamines l'expérience 1. Les réactions qualitatives sur la vitamine a
- •1.1. La réaction avec le chlorure de l’antimoine (III)
- •1.2. La réaction avec l'acide sulfurique (la réaction de Droummond)
- •L'expérience 6. La réaction qualitative sur la vitamine в (le ribophlavine)
- •L'expérience 9. Les réactions qualitatives sur la vitamine c (acide ascorbique)
- •9.1. La coopération de la vitamine c avec к3[Fe(cn)6]
- •9.2. La réaction avec le bleu de méthylène
- •L'expérience 10. La détermination quantitative de l'acide ascorbique dans l'urine par la méthode de Tilmanse
- •2. La comparaison des redox-potentiels du ribophlavine et du bleu de méthylène
- •3. La détermination de la catalase selon a.N. Bach et a.I. Oparine
- •Le travail 8. Le métabolisme des glucides l'expérience 1. La détermination quantitative de l'activité de l’amylase dans le sérum du sang
- •L’expérience 2. La détermination quantitative de l’acide piruvique dans l'urine
- •L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
- •3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
- •3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
- •3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
- •Littérature
Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
s'accélère à la digestion et est ralenti à la période postabsorbtive.
Les réactions de la néoglucogenèse
Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
peuvent passer à n'importe quel état de l'organisme.
Pendant la digestion à cause de l'accélération des stades initiaux de la glycolyse le contenu du fructose-1,6-bisphosphate augmente, ce qui conduit à l'activation de la pyruvate kinase (la glycolyse se renforce).
Après la consommation de la nourriture riche en glucides, l`indice l'insuline-glucagone augmente, la quantité de la glucokinase, phosphofructokinase, pyruvatekinase augmente (les enzymes glycolytiques), ce qui stimule la voie glycolytique.
Le glucose dans les cellules hépatiques est utilisé non seulement pour la synthèse du glycogène et des graisses, mais aussi pour l`assurance énergétique des hépatocytes. Les consommateurs principaux de l`АТP aux hépatocytes sont: le transfert transmembranaire des substances, la synthèse des protéines, le glycogène, les graisses, la néoglucogenèse.
L`АТP et l`АМP – les effecteurs allostériques de certains enzymes glycolytiques: АМP active la phosphofructokinase et inhibe la phosphatase du fructose-1,6-bisphosphate, l`АТP inhibe la pyruvate kinase.
Ainsi, à la dépense de l`АТP (la concentration de l`АМP augmente), la glycolyse et la synthèse de l`АТP s`activent, et la néoglucogenèse se ralentit.
7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
Les troubles de l`hydrolyse et de l`absorption des glucides.
L'absorption des glucides est violée à l`insuffisance des enzymes amylolytiques de la voie gastro-intestinale (l`amylase du suc pancréatique, etc.) Dans le même temps les glucides alimentaires ne se désagrègent pas jusqu`aux monosaccharides et ne sont pas absorbés. Se développe le jeûne glucidique.
L'absorption des glucides souffre aussi à la violation de la phosphorylation du glucose à la paroi intestinale, qui se produit lors de l'inflammation de l'intestin, à l`intoxication par des poisons qui bloquent l'enzyme hexokinase (phloridzine, monoiodoacétate).
Les glycogénoses
Les Glycogénoses – un groupe de maladies héréditaires causées par l`insuffisance en enzymes, participant dans la synthèse ou la désagrégation du glycogène.
Le glycogénose du type O (aglycénose) se développe à la carence la glycogène synthase. Elle est caractérisée par une forte diminution de glycogène dans le foie, on observe un état jusqu' au coma (le syndrome hypoglycémique). À la carence du glycogène synthase les patients meurent à l`âge précoce.
Le manque des enzymes, impliquées dans la décomposition du glycogène, conduit à son accumulation dans les organes et les tissus (Tableau 1).
Les troubles du métabolisme intermédiaire des glucides
1. Les états hypoxiques (au déficit de la respiration ou la circulation du sang, l'anémie, etc), la phase anaérobie de la transformation des glucides prédomine l`aérobie. Il ya une accumulation excessive des acides lactiques et pyruvique dans les tissus et le sang et. On observe l`acidose. Les processus enzymatiques sont violés. La formation de l'ATP diminue.
2. Les troubles de la fonction hépatique, dans le foie normalement se passe la résynthèse d`une partie de l'acide lactique en glucose et glycogène. A la lésion du foie la résynthèse est violée. Se développent l`hyperlaccidémie et l`acidose.
3. L`hypovitaminose B1. L`oxydation de l`AP est violée, parce que la vitamine B1 fait partie du complexe pyruvate déshydrogénase. L`AP s`accumule en superflu et passe partiellement en acide lactique, dont la concentration augmente aussi. En cas de violation de l'oxydation de l`AP diminuela synthèse de l'acétylcholine et la transmission des impulsions nerveuses. Diminue la formation de l`acétyl-CoA de l`AP.
À l`hypovitaminose B1 la voie des pentoses phosphates du métabolisme des glucides est violée, en particulier, la formation de ribose.
Tableau 1