- •Biochimie
- •Partie 1
- •Биологическая химия
- •Часть 1
- •Table des matières
- •I. La partie théorique l'objet de la biochimie
- •1. La chimie des protéines
- •1.1. Les méthodes d` élimination et d`épuration des protéines
- •1.2. Les fonctions des protéines
- •1.3. La composition acido-aminée des protéines
- •1.4. L`organisation structurale des protéines
- •1.5. Les propriétés physico-chimiques des protéines
- •1.6. La classification des protéines
- •1.6.1. Les protéines simples
- •1. Les albumines et les globulines.
- •2. Les protamines et les histones.
- •3. Les prolamines et les glutélines.
- •1.6.2. Les protéines complexes
- •2. Les enzymes
- •2.1. La nature chimique des enzymes
- •2.2. Le mécanisme de l`action des enzymes
- •2.3. La cinétique des réactions enzymatiques
- •2.4. Les propriétés des enzymes
- •2.5. La régulation de l`activité des enzymes
- •1. Le contrôle de la quantité de l`enzyme.
- •2. Le contrôle de l'activité de l`enzyme.
- •2.1. L'influence des activateurs et des inhibiteurs aux enzymes.
- •2.2. La modification chimique de l`enzyme.
- •2.3. La régulation allostérique.
- •2.6. La classification et la nomenclature des enzymes
- •L`oxydation la réduction
- •Acide palmitique
- •Tripalmitine
- •2.7. Les enzymes dans la médecine
- •2. Les enzymopathies acquises.
- •3. Les vitamines
- •3.1. Les vitamines liposolubles
- •3.2. Les vitamines hydrosolubles
- •4. Les principes essentiels de l'organisation des biomembranes
- •4.1. La structure et les fonctions des membranes
- •1. Les phospholipides (jusqu'à 90 %) – les phosphoacylglycérols et les sphingolipides:
- •La phosphatidylcholine
- •Le céramide
- •Le galactosilcéramide
- •Uniport
- •Symport
- •Antiport
- •Contransport
- •2. La diffusion facilitée.
- •5. Les mécanismes de la transduction du signal hormonal
- •Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
- •6. L`introduction au métabolisme
- •6.1. La voie totale du catabolisme
- •6.2. La bioénergétique
- •6.3. L`organisation et le fonctionnement de la chaîne respiratoire
- •6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
- •Dnp dnph membrane
- •6.5. La génération des radicaux libres dans la cellule
- •6.6. Les réaction de la voie totale du catabolisme
- •6.6.1. La décarboxylation oxydative de l`acide pyruvique
- •6.6.2. Le cycle des acides tricarboxyliques
- •Succinate
- •Fumarate
- •Succinatedéshydrogénase
- •Fumarate
- •Fumarate
- •7. Le métabolisme des glucides
- •7.1. La digestion des glucides
- •7.2. L`échange du glycogène
- •7.3. La glycolyse
- •7.4. L`incorporation de la fructose et du galactose à la glycolyse
- •7.5. Les mécanismes de navette
- •7.6. Le cycle de Cori
- •7.7. La fermentation alcoolique
- •7.8. La voie des pentoses phosphates de la transformation du glucose
- •Xylulose-5-phosphate
- •Isomérase
- •7.9. La néoglucogenèse
- •7.10. La régulation du métabolisme glucidique
- •Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
- •Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
- •7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
- •Maladies liées aux troubles métaboliques du glycogène
- •L`hyperglycémie et l`hypoglycémie
- •La glycosurie
- •2. Les réactions colorées sur les protéines
- •2.1. La réaction de Millone
- •2.2. La réaction d'Adamkevitche
- •2.3. La réaction ninhydrique
- •2.4. La réaction de Choultse – Raspajle
- •3. Les réactions de la précipitation des protéines
- •3.1. La précipitation des protéines pendant la chauffage
- •3.2. La précipitation des protéines par les sels des métaux lourds
- •3.3. La précipitation des protéines par les acides concentrés minéraux
- •3.5. La précipitation des protéines par les acides organiques
- •1.3. La détermination du point isoélectrique de la caséine
- •2.4. La preuve de la présence de l'hydrate de carbone dans l'albumine d'oeuf
- •1.2. La réaction avec le diphénylamine
- •2. Les chromoprotéines
- •2.1. L'essai benzidinique sur le groupement héminique de l'hémoglobine
- •Le travail 4. Les enzymes
- •1. La découverte de la peroxydase dans la pomme de terre
- •2. La découverte de la pepsine dans le suc gastrique
- •3. L'hydrolyse de l'amidon par α – amylase du salive
- •4. Le trait spécifique de l'action des enzymes de l’amylase et de la saccharase
- •Le travail 5. La détermination de l'activité des enzymes
- •1. L'action des activateurs et des inhibiteurs
- •2. La détermination de l'activité de α – amylase du salive selon Volguemoute
- •Le travail 6. Les vitamines l'expérience 1. Les réactions qualitatives sur la vitamine a
- •1.1. La réaction avec le chlorure de l’antimoine (III)
- •1.2. La réaction avec l'acide sulfurique (la réaction de Droummond)
- •L'expérience 6. La réaction qualitative sur la vitamine в (le ribophlavine)
- •L'expérience 9. Les réactions qualitatives sur la vitamine c (acide ascorbique)
- •9.1. La coopération de la vitamine c avec к3[Fe(cn)6]
- •9.2. La réaction avec le bleu de méthylène
- •L'expérience 10. La détermination quantitative de l'acide ascorbique dans l'urine par la méthode de Tilmanse
- •2. La comparaison des redox-potentiels du ribophlavine et du bleu de méthylène
- •3. La détermination de la catalase selon a.N. Bach et a.I. Oparine
- •Le travail 8. Le métabolisme des glucides l'expérience 1. La détermination quantitative de l'activité de l’amylase dans le sérum du sang
- •L’expérience 2. La détermination quantitative de l’acide piruvique dans l'urine
- •L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
- •3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
- •3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
- •3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
- •Littérature
6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
Les découpleurs (les disjoncteurs) – les substances lipophiles, capables d'accepter les protons et les transférer à travers la membrane intérieure des mitochondries, en passant son canal de proton.
Les découpleurs peuvent être:
– Naturels – les produits de l`oxydation de peroxyde des lipides, des acides gras avec une longue chaîne; de grandes doses des hormones thyroïdiennes;
– Artificiels – le dinitrophénol, l`éther, les dérivées de , les anesthésiques, les antibiotiques (la gramicidine, la valinomycine).
Nous examinerons le mécanisme du découplage à l'exemple du dinitrophénol. Il diffuse à travers la membrane mitochondriale à la forme ionisée et non ionisée, et transfère les ions de l'hydrogène à travers la membrane. C'est pourquoi le 2,4-dinitrofenol détruit ΔpH de la membrane mitochondriale. La consommation de l'oxygène et l'oxydation des substrats continuent, mais la synthèse de l`ATP est impossible. Puisque l'énergie de l'oxydation à la disjonction se diffuse en forme de la chaleur, les mentonnets augmentent la température corporelle (l'action pyrogène).
Dnp dnph membrane
Il existe un tissu spécial qui se spécialise à l`action thermogénique au moyen de la respiration séparée. C'est la graisse brune. Elle a reçu son nom à cause d`une grande quantité des mitochondries (elles sont de la couleur brune). Près de 10 % de toutes les protéines des mitochondries forment une protéine de disjunction soi-disante. La graisse brune participe au maintien de la température corporelle.
L'oxydation biologique, non conjuguée avec le stockage de l'énergie, s'appelle l'oxydation libre (non conjuguée). Elle représente 5-10 % de l'oxygène entrant à l'organisme. Elle passe en dehors des mitochondries, le plus souvent au réticulum endoplasmique, c'est pourquoi ce procès s`appelle l'oxydation microsomale (les microsomes – les fragments du réseau endoplasmique).
L`une des fonctions de l'oxydation libre – la transformation des substrats naturels ou non naturels, appelées xénobiotiques.
L'oxydation libre passe à la participation des oxygénases. Les oxygénases – les enzymes de la classe des oxydoréductases; ils catalisent l'oxydation des substrats par voie de l'insertion à leurs molécules d'un atome de l'oxygène (les monooxygénases) ou deux atomes de l'oxygène (les dioxygénases).
Les oxygénases fonctionnent au nombre du complexe multienzymatique, inséré dans la membrane. Le complexe multienzymatique comprend 3 composants: les déshydrogénases flaviniques; la protéine FeS, le cytochrome P 450.
Le cytochrome P 450 – la famille des enzymes se rapportant aux hémoprotéines. Le système du cytochrome P 450 participe à l'oxydation des substances endogènes (les stéroïdes, les acides biliaires, les acides insaturés gras), et exogènes – des xénobiotiques – les médicaments, les poisons, les drogues.
Aux réactions de l'oxydation libre participent aussi l'oxygène et les transporteurs restaurés respiratoires (le plus souvent NADPH). L'accepteur des électrons est le cytochrome P-450:
RH + O2 + NADPH + H+ ROH + NADP+ + H2O
L`hydroxylation du xénobiotique le fait plus soluble, facilite sa destruction ultérieure et l`élimination de l'organisme.