- •Biochimie
- •Partie 1
- •Биологическая химия
- •Часть 1
- •Table des matières
- •I. La partie théorique l'objet de la biochimie
- •1. La chimie des protéines
- •1.1. Les méthodes d` élimination et d`épuration des protéines
- •1.2. Les fonctions des protéines
- •1.3. La composition acido-aminée des protéines
- •1.4. L`organisation structurale des protéines
- •1.5. Les propriétés physico-chimiques des protéines
- •1.6. La classification des protéines
- •1.6.1. Les protéines simples
- •1. Les albumines et les globulines.
- •2. Les protamines et les histones.
- •3. Les prolamines et les glutélines.
- •1.6.2. Les protéines complexes
- •2. Les enzymes
- •2.1. La nature chimique des enzymes
- •2.2. Le mécanisme de l`action des enzymes
- •2.3. La cinétique des réactions enzymatiques
- •2.4. Les propriétés des enzymes
- •2.5. La régulation de l`activité des enzymes
- •1. Le contrôle de la quantité de l`enzyme.
- •2. Le contrôle de l'activité de l`enzyme.
- •2.1. L'influence des activateurs et des inhibiteurs aux enzymes.
- •2.2. La modification chimique de l`enzyme.
- •2.3. La régulation allostérique.
- •2.6. La classification et la nomenclature des enzymes
- •L`oxydation la réduction
- •Acide palmitique
- •Tripalmitine
- •2.7. Les enzymes dans la médecine
- •2. Les enzymopathies acquises.
- •3. Les vitamines
- •3.1. Les vitamines liposolubles
- •3.2. Les vitamines hydrosolubles
- •4. Les principes essentiels de l'organisation des biomembranes
- •4.1. La structure et les fonctions des membranes
- •1. Les phospholipides (jusqu'à 90 %) – les phosphoacylglycérols et les sphingolipides:
- •La phosphatidylcholine
- •Le céramide
- •Le galactosilcéramide
- •Uniport
- •Symport
- •Antiport
- •Contransport
- •2. La diffusion facilitée.
- •5. Les mécanismes de la transduction du signal hormonal
- •Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
- •6. L`introduction au métabolisme
- •6.1. La voie totale du catabolisme
- •6.2. La bioénergétique
- •6.3. L`organisation et le fonctionnement de la chaîne respiratoire
- •6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
- •Dnp dnph membrane
- •6.5. La génération des radicaux libres dans la cellule
- •6.6. Les réaction de la voie totale du catabolisme
- •6.6.1. La décarboxylation oxydative de l`acide pyruvique
- •6.6.2. Le cycle des acides tricarboxyliques
- •Succinate
- •Fumarate
- •Succinatedéshydrogénase
- •Fumarate
- •Fumarate
- •7. Le métabolisme des glucides
- •7.1. La digestion des glucides
- •7.2. L`échange du glycogène
- •7.3. La glycolyse
- •7.4. L`incorporation de la fructose et du galactose à la glycolyse
- •7.5. Les mécanismes de navette
- •7.6. Le cycle de Cori
- •7.7. La fermentation alcoolique
- •7.8. La voie des pentoses phosphates de la transformation du glucose
- •Xylulose-5-phosphate
- •Isomérase
- •7.9. La néoglucogenèse
- •7.10. La régulation du métabolisme glucidique
- •Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
- •Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
- •7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
- •Maladies liées aux troubles métaboliques du glycogène
- •L`hyperglycémie et l`hypoglycémie
- •La glycosurie
- •2. Les réactions colorées sur les protéines
- •2.1. La réaction de Millone
- •2.2. La réaction d'Adamkevitche
- •2.3. La réaction ninhydrique
- •2.4. La réaction de Choultse – Raspajle
- •3. Les réactions de la précipitation des protéines
- •3.1. La précipitation des protéines pendant la chauffage
- •3.2. La précipitation des protéines par les sels des métaux lourds
- •3.3. La précipitation des protéines par les acides concentrés minéraux
- •3.5. La précipitation des protéines par les acides organiques
- •1.3. La détermination du point isoélectrique de la caséine
- •2.4. La preuve de la présence de l'hydrate de carbone dans l'albumine d'oeuf
- •1.2. La réaction avec le diphénylamine
- •2. Les chromoprotéines
- •2.1. L'essai benzidinique sur le groupement héminique de l'hémoglobine
- •Le travail 4. Les enzymes
- •1. La découverte de la peroxydase dans la pomme de terre
- •2. La découverte de la pepsine dans le suc gastrique
- •3. L'hydrolyse de l'amidon par α – amylase du salive
- •4. Le trait spécifique de l'action des enzymes de l’amylase et de la saccharase
- •Le travail 5. La détermination de l'activité des enzymes
- •1. L'action des activateurs et des inhibiteurs
- •2. La détermination de l'activité de α – amylase du salive selon Volguemoute
- •Le travail 6. Les vitamines l'expérience 1. Les réactions qualitatives sur la vitamine a
- •1.1. La réaction avec le chlorure de l’antimoine (III)
- •1.2. La réaction avec l'acide sulfurique (la réaction de Droummond)
- •L'expérience 6. La réaction qualitative sur la vitamine в (le ribophlavine)
- •L'expérience 9. Les réactions qualitatives sur la vitamine c (acide ascorbique)
- •9.1. La coopération de la vitamine c avec к3[Fe(cn)6]
- •9.2. La réaction avec le bleu de méthylène
- •L'expérience 10. La détermination quantitative de l'acide ascorbique dans l'urine par la méthode de Tilmanse
- •2. La comparaison des redox-potentiels du ribophlavine et du bleu de méthylène
- •3. La détermination de la catalase selon a.N. Bach et a.I. Oparine
- •Le travail 8. Le métabolisme des glucides l'expérience 1. La détermination quantitative de l'activité de l’amylase dans le sérum du sang
- •L’expérience 2. La détermination quantitative de l’acide piruvique dans l'urine
- •L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
- •3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
- •3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
- •3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
- •Littérature
Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
Fig. 18. La transduction des signaux hormonaux à travers les récepteurs intracellulaires
Le complexe «l`hormone – le récepteur» peut être formé directement dans le noyau. Les récepteurs d'hormones thyroïdiennes sont toujours liés à l'ADN. Les hormones assurent la communication (l`échange d'informations) entre différentes cellules et organes. En conséquence de l`action de ces mécanismes est réalisée la coordination du métabolisme et des fonctions de différentes cellules et organes et la réaction est adéquate aux changements de l`ambiance.
Le rôle de signaux extracellulaires peuvent jouer non seulement les hormones, mais également un certain nombre d'autres substances – les cytokines, les amines biogènes, les neurotransmetteurs, etc.
Les questions de contrôle
1. Comment se passe la transduction transmembranaire des signaux?
2. Quelles combinaisons peuvent jouer le rôle des messagers primaires, des messagers secondaires?
3. Caractérisez les participants principaux et le mécanisme de l'action du système messager adenylcyclase.
4. Énumérez les types principaux de la régulation de l'activité des enzymes dans la cellule.
6. L`introduction au métabolisme
Le métabolisme – (du grec. «la transformation, le changement») – l`ensemble de réactions chimiques qui passent dans l`organisme vivant, en assurant son activité vitale.
Le métabolisme se compose de deux processus opposés, simultanés.
Le catabolisme – les matières organiques se transforment en produits finaux (СО2, Н2О, l'urée), en plus l`énergie se sécrète (les reactions exergoniques).
Les organites du catabolisme – les mitochondries, les lysosomes, les péroxysomes.
L'anabolisme – la synthèse des polymères complexes, à laquelle l'énergie est utilisée (les réactions endérgoniques).
Les organites de l'anabolisme – le réticulum endoplasmique, les ribosomes.
Les métabolites – les produits du métabolisme des combinaisons.
Les voies métaboliques – la transformation successive d`unes substances en autres, d`un métabolite – à l`autre.
Dans la voie métabolique il y a une réaction passant à la plus petite vitesse, que toutes les autres – c`est une étape limitante (une réaction). Elle définit la vitesse totale de la transformation de la substance initiale au produit final de la chaîne métabolique.
L`enzyme, catalisant la réaction limitante, – s`appelle régulateur.
Les réactions du métabolisme, pour l`essentiel, sont réversibles – leur direction est définie par le débit (la dépense) ou l`élimination du produit.
Aux conditions invariables la concentration de la série des métabolites dans les cellules et les liquides extracellulaire est constante. Aux maladies ces concentrations varient. Sur cela sont fondées les méthodes biochimiques du diagnostic de laboratoire des maladies.
6.1. La voie totale du catabolisme
I étape – hydrolytique. Sous l`effet des hydrolases dans le tube dijestif les protéines, les graisses, les hydrates de carbone se désagrègent en monomères correspondants.
II étape – les voies spécifiques. Les monomères des substances nutritives principales à la participation des enzymes se transforment en deux métabolites – l'acide pyruvique (AP) et l'acétyle-Coa. A cette étape se dégage 1/3 de l`énergie des substances nutritives.
L'acétyle-Coa (l`acétylecoenzyme A) – le produit macroérgique de la condensation du coenzyme A avec l'acide acétique. Le coenzyme A se trouve dans la cellule en état libre et coopère avec l`enzyme au moment de la réaction avec le substrat.
Après la formation de l`AP, la désagrégation des substances jusqu'à СО2 et Н2О se passe également dans la voie totale du catabolisme.
III étape – la voie totale du catabolisme. Elle comprend deux processus:
1) la décarboxylation oxydative de l`AP,
2) le cycle de Krebs (le cycle des acides tricarboxyliques (ATC), le cycle citrate).
Dans la voie totale du catabolisme se forment les donneurs primaires de l'hydrogène pour la chaîne du transfert des électrons, qui s'oxydent par NAD+ – ou FAD-dépendentes déshydrogénases, transmettant l'hydrogène à la chaîne respiratoire.
Les réactions de la voie totale du catabolisme se passent à la matrice des mitochondries, et les coenzymes réduits transmettent l'hydrogène directement aux composants de la chaîne réspiratoire, disposés sur la membrane intérieure des mitochondries, où se forme l`АТP.
À cette étape se dégage 2/3 de l`énergie des substances nutritives.