- •Biochimie
- •Partie 1
- •Биологическая химия
- •Часть 1
- •Table des matières
- •I. La partie théorique l'objet de la biochimie
- •1. La chimie des protéines
- •1.1. Les méthodes d` élimination et d`épuration des protéines
- •1.2. Les fonctions des protéines
- •1.3. La composition acido-aminée des protéines
- •1.4. L`organisation structurale des protéines
- •1.5. Les propriétés physico-chimiques des protéines
- •1.6. La classification des protéines
- •1.6.1. Les protéines simples
- •1. Les albumines et les globulines.
- •2. Les protamines et les histones.
- •3. Les prolamines et les glutélines.
- •1.6.2. Les protéines complexes
- •2. Les enzymes
- •2.1. La nature chimique des enzymes
- •2.2. Le mécanisme de l`action des enzymes
- •2.3. La cinétique des réactions enzymatiques
- •2.4. Les propriétés des enzymes
- •2.5. La régulation de l`activité des enzymes
- •1. Le contrôle de la quantité de l`enzyme.
- •2. Le contrôle de l'activité de l`enzyme.
- •2.1. L'influence des activateurs et des inhibiteurs aux enzymes.
- •2.2. La modification chimique de l`enzyme.
- •2.3. La régulation allostérique.
- •2.6. La classification et la nomenclature des enzymes
- •L`oxydation la réduction
- •Acide palmitique
- •Tripalmitine
- •2.7. Les enzymes dans la médecine
- •2. Les enzymopathies acquises.
- •3. Les vitamines
- •3.1. Les vitamines liposolubles
- •3.2. Les vitamines hydrosolubles
- •4. Les principes essentiels de l'organisation des biomembranes
- •4.1. La structure et les fonctions des membranes
- •1. Les phospholipides (jusqu'à 90 %) – les phosphoacylglycérols et les sphingolipides:
- •La phosphatidylcholine
- •Le céramide
- •Le galactosilcéramide
- •Uniport
- •Symport
- •Antiport
- •Contransport
- •2. La diffusion facilitée.
- •5. Les mécanismes de la transduction du signal hormonal
- •Ribosome Cytoplasme Hormone stéroïde Protéine arNm noyau Récepteur adn
- •6. L`introduction au métabolisme
- •6.1. La voie totale du catabolisme
- •6.2. La bioénergétique
- •6.3. L`organisation et le fonctionnement de la chaîne respiratoire
- •6.4. Le découplage de l`oxydation et de la phosphorylation
- •Dnp dnph membrane
- •6.5. La génération des radicaux libres dans la cellule
- •6.6. Les réaction de la voie totale du catabolisme
- •6.6.1. La décarboxylation oxydative de l`acide pyruvique
- •6.6.2. Le cycle des acides tricarboxyliques
- •Succinate
- •Fumarate
- •Succinatedéshydrogénase
- •Fumarate
- •Fumarate
- •7. Le métabolisme des glucides
- •7.1. La digestion des glucides
- •7.2. L`échange du glycogène
- •7.3. La glycolyse
- •7.4. L`incorporation de la fructose et du galactose à la glycolyse
- •7.5. Les mécanismes de navette
- •7.6. Le cycle de Cori
- •7.7. La fermentation alcoolique
- •7.8. La voie des pentoses phosphates de la transformation du glucose
- •Xylulose-5-phosphate
- •Isomérase
- •7.9. La néoglucogenèse
- •7.10. La régulation du métabolisme glucidique
- •Phosphoénolpyruvate → pyruvate (glycolytique)
- •Pyruvate → oxaloacétate → phosphoénolpyruvate
- •7.11. Les troubles du métabolisme glucidique
- •Maladies liées aux troubles métaboliques du glycogène
- •L`hyperglycémie et l`hypoglycémie
- •La glycosurie
- •2. Les réactions colorées sur les protéines
- •2.1. La réaction de Millone
- •2.2. La réaction d'Adamkevitche
- •2.3. La réaction ninhydrique
- •2.4. La réaction de Choultse – Raspajle
- •3. Les réactions de la précipitation des protéines
- •3.1. La précipitation des protéines pendant la chauffage
- •3.2. La précipitation des protéines par les sels des métaux lourds
- •3.3. La précipitation des protéines par les acides concentrés minéraux
- •3.5. La précipitation des protéines par les acides organiques
- •1.3. La détermination du point isoélectrique de la caséine
- •2.4. La preuve de la présence de l'hydrate de carbone dans l'albumine d'oeuf
- •1.2. La réaction avec le diphénylamine
- •2. Les chromoprotéines
- •2.1. L'essai benzidinique sur le groupement héminique de l'hémoglobine
- •Le travail 4. Les enzymes
- •1. La découverte de la peroxydase dans la pomme de terre
- •2. La découverte de la pepsine dans le suc gastrique
- •3. L'hydrolyse de l'amidon par α – amylase du salive
- •4. Le trait spécifique de l'action des enzymes de l’amylase et de la saccharase
- •Le travail 5. La détermination de l'activité des enzymes
- •1. L'action des activateurs et des inhibiteurs
- •2. La détermination de l'activité de α – amylase du salive selon Volguemoute
- •Le travail 6. Les vitamines l'expérience 1. Les réactions qualitatives sur la vitamine a
- •1.1. La réaction avec le chlorure de l’antimoine (III)
- •1.2. La réaction avec l'acide sulfurique (la réaction de Droummond)
- •L'expérience 6. La réaction qualitative sur la vitamine в (le ribophlavine)
- •L'expérience 9. Les réactions qualitatives sur la vitamine c (acide ascorbique)
- •9.1. La coopération de la vitamine c avec к3[Fe(cn)6]
- •9.2. La réaction avec le bleu de méthylène
- •L'expérience 10. La détermination quantitative de l'acide ascorbique dans l'urine par la méthode de Tilmanse
- •2. La comparaison des redox-potentiels du ribophlavine et du bleu de méthylène
- •3. La détermination de la catalase selon a.N. Bach et a.I. Oparine
- •Le travail 8. Le métabolisme des glucides l'expérience 1. La détermination quantitative de l'activité de l’amylase dans le sérum du sang
- •L’expérience 2. La détermination quantitative de l’acide piruvique dans l'urine
- •L'expérience 3. Le diagnostic rapide des pathologies du métabolisme glucidique
- •3.1. La réaction de Trommer avec l’hydroxyde du cuivre
- •3.2. La révélation de la fructosirie par l’essai de Selivanov
- •3.3. La méthode enzymatique de la détermination semi-quantitative du glucose dans l'urine à l'aide de la raie de test "glucophan"
- •Littérature
а
Uniport
Symport
Antiport
Contransport
molécule
transportée
bicouche
canal
diffusion
énergie
transporteur
b
Fig. 16. а – les types du transfert, b – le transport passif et actif:
1 – la diffusion passive; 2 – la diffusion à l`aide du canal;
3 – la diffusion à l`aide du transporteur; 4 – le transport actif;
5 – le transport actif secondaire
Le transport passif:
1. La diffusion simple. De petites molécules neutres comme Н2О, СО2, О2, NH3, l'urée, l`alcool, les substances organiques hydrophobes peumoléculaire (les hormones stéroïdes, le benzol) dissusent à travers la membrane. Le transfert se réalise par le gradient de la concentration et à la vitesse basse (Fig. 16b).
2. La diffusion facilitée.
Pour de grandes molécules polaires (le glucose, l'aminoacide) et pour les ions la bicouche lipidique est pratiquement imperméable, puisque sa partie intérieure est hydrophobe. Ces substances sont aussi transférées à travers la membrane selon le gradient de la concentration avec la participation des protéines membranaires.
2а. Le transfert avec la participation des canaux ioniques. Le transfert transmembranaire des ions (Са2+, Na+, K+, C1−) se passe à travers les canaux ioniques – les structures protéiques pénétrant la membrane. Ils forment le canal transmembranaire hydrophile (rempli d'eau). La sélectivité des canaux vers les ions est définie par la présence dans les protéines du canal du centre du liage de l'ion. Les canaux peuvent être fermés, ou ouverts. L`hormone peut être le signal pour le changement de l'état du canal.
2b. Le transfert à l'aide des protéines-transporteurs transmembranaires (les translocases, les perméases). Pour chaque substance ou le groupe des substances il y a un transporteur. La substance transportée se joint au translocase, finalement change sa conformation, dans la membrane s'ouvre le canal, et la substance se libère de l`autre côté de la membrane. Dans le canal il n`y a pas de l'obstacle hydrophobe, et ce mécanisme s`appelle la diffusion facilitée. L'exemple – la diffusion facilitée (l`uniport) du glucose aux erythrocytes à l'aide de GLUT-1.
Le transport actif des substances passe contre le gradient de concentration et est lié à la dépense d`énergie. Ainsi se passe un transfert de plusieurs ions minéraux du liquide intercellulaire à la cellule ou à l'inverse, le transfert des aminoacides de la lumière de l'intestin aux cellules de l'intestin. La source principale de l'énergie – l`АТP. C`est pourquoi, en général, ces systèmes représentent les АТPаses.
L`ATPase sodium-potassique réalise l'antiport. Elle transfère dans la cellule les ions du potassium, de la cellule – les ions du sodium.
L`ATPase adjoint du côté intérieur de la membrane trois ions Na+. Ces ions changent la forme du site actif de l`ATPase, elle hydrolyse une molecule d`ATP et adjoint le phosphate. L'énergie dégagée se dépense pout le changement de la conformation de l`АТPase, après quoi les trois ions du sodium se trouvent sur le côté extérieur de la membrane, et le phosphate est substitué à 2 ions K+ du milieu ambiant. Puis la conformation du transporteur change à l`initial, et les ions K+ se trouvent sur le côté intérieur de la membrane. Là, les ions K+ se détachent, et le transporteur est prêt de nouveau au travail.
Le fonctionnement de Na+, K+-ATPase crée non seulement la différence de concentration, mais aussi la différence des charges. Sur le côté extérieur de la membrane – la charge est positive, sur le côté intérieur – négative.
Le transport actif secondaire. Le gradient d'une substance est utilisé pour le transport d`une autre. Le transporteur a des sites spécifiques du liage pour les deux substances. La substance est transportée contre le gradient de la concentration par voie du symport ou d`antiport. Le symport et l`antiport peuvent se passer à l`aide de l'énergie du gradient de la concentration des ions Na+, créé par Na+, K+-ATPase. Ainsi se passe l`absorption des aminoacides de l'intestin et du glucose de l'urine primaire et l'intestin.
L'exemple du symport actif secondaire – le transport du glucose et des ions du sodium; de l'antiport actif secondaire – le transport Ca, Na-actif.
Pour le transfert des hydrates de carbone, des aminoacides et d`autres métabolites le transport actif secondaire a, apparemment, la plus grande signification, en comparaison avec d'autres mécanismes.
La structure et les fonction des membranes sont troublées à un certain nombre de maladies.
Les questions de contrôle
1. Énumérez les structures principales membranaires de la cellule.
2. Quelle est la composition qualitative et quantitative des membranes?
3. Quels lipides font partie des membranes biologiques? Quelles sont leurs propriétés et leures fonctions?
4. En quoi consiste la différence entre les protéines périphériques et intégrales des membranes biologiques?
5. Quels facteurs peuvent provoquer le changement de la structure et la perméabilité de la membrane?
6. Énumérez les types du transport des substances à travers les membranes. Quel parmis eux demandent les dépenses énergétiques?
7. Quel rôle joue les ATP-ases dans le fonctionnement des biomembranes?
