6 0 Тема 2. Соединения с гликозидной связью: полисахариды и гликозиды

Слоевища ламинарии (морская капуста) — Thalli Laminariae

Задание 1. Изучите внешний вид ламинарии (рис. 2.11). Запишите в лабораторный журнал на звание сырья, лекарственного растения и семей ства на русском и латинском языках.

Задание	2. Проведите анализ	цельного
и шинкованного сырья ламинарии в сравнении со
стандартными образцами. Запишите, используя
схему 7, основные внешние признаки цельного
сырья. Обратите внимание на толщину пластин,
налет соли на них, цвет, вкус и запах сырья.
Внешние признаки по ст. 83 ГФ ХI. Слоевища
ламинарии	японской — плотные,	кожистые,

лентообразные пластины, сложенные по дли-не, без стволиков или куски пластин длиной не менее 15 см, шириной не менее 7 см. Толщина

Рис. 2.11. Ламинария сахарная	пластин — не менее 0,03 см; края пластин цель-

Ные, волнистые.

Слоевища ламинарии сахаристой — плотные, кожистые, морщинистые листовидные пластины без стволиков или их куски длиной не менее 10 см, шириной не менее 5 см. Толщина пластин — не менее 0,03 см. Края пластин волнистые. Допускается наличие пластин с разрывами по краям и середине.

Цвет цельных слоевищ — от светло- до темно-оливкового, зеленовато-бурый, красно-бурый, иногда зеленовато-черный; снаружи слоевища покрыты белым налетом солей. Запах своеобразный. Вкус солоноватый.

Задание 3. Ознакомьтесь с числовыми показателями цельных и шинкован ных слоевищ. Вспомните, какой класс полисахаридов находится в морской капу сте. Объясните, почему качество сырья оценивается по содержанию йода и поли сахаридов. Как вы думаете, снижает ли большая зольность качество сырья?

Числовые показатели. Цельное и шинкованное сырье. Йода — не менее 0,1 %; полисахаридов — не менее 8 %, влажность — не более 15 %; золы общей — не более 40 %; слоевищ с пожелтевшими краями — не более 10 %; органи-ческой примеси (водорослей других видов, травы, слоевищ, пораженных рачками и пр.) не допускается; минеральной примеси (ракушки, камеш-ки) — не более 0,5 %; песка — не более 0,2 %; цельных и шинкованных слое-вищ толщиной менее 0,03 см — не более 15 %.

Задание 4. Известно, что слоевища ламинарии в виде крупного порошка или гранул используют как слабительное средство. Содержание каких веществ делает ламинарию незаменимой в профилактическом питании некоторых катего рий больных? Запишите в лабораторном журнале препараты морской капусты и их применение.

Макро и микроскопический анализ ЛРС, содержащего полисахариды		6 1

?