Контрольные вопросы

1. В чем состоит цель микроскопического анализа?

2. Опишите технику приготовления временных препаратов.

3. Как сделать поперечный срез коры, корня?

4. Как сделать поперечный срез мелких семян?

5. Назовите индифферентные и просветляющие жидкости.

6. Назовите типы устьичного аппарата.

7. Назовите форму кристаллов кальция оксалата.

8. Как различаются сосуды по характеру внутренних утолщений стен-ки?

9. Назовите различные типы волосков, железок.

10. Как отличить при микроскопии корни растений от коры?

11. Назовите реактивы на слизь, крахмал, целлюлозу, одревесневшие элементы, инулин, на жирные и эфирные масла.

ТЕМА

• Соединения с гликозидной связью: полисахариды и гликозиды

Полисахариды (гликаны) — это природные полимерные высокомолекуляр-ные углеводы, состоящие из моносахаридов, соединенных гликозидными связями в линейные или разветвленные цепи.

• лечебной целью применяются растительные полисахариды (крахмал, инулин, агар, каррагинан), вытяжки из лекарственного растительного сы-рья, богатого полисахаридами (слизь корня алтея и др.), комплексные пре-параты из некоторых высших растений и водорослей (плантаглюцид, мукал-тин, ламинарид и т. п.) см. рис. 2.1.

Рис. 2.1. Схема классификации полисахаридов

Гликозиды — группа природных соединений, в молекуле которых сахар-ный остаток (гликон) соединен гликозидной связью с несахарной частью (агликоном, или генином) через атомы кислорода, азота, серы или углерода. На этом основана классификация гликозидов (рис. 2.2).

Фармакологическую активность гликозидов обусловливают агликоны. Поэтому в фармакогнозии объекты, как правило, классифицируют по типу агликона. Углеводный компонент усиливает биодоступность генина за счет повышения гидрофильных свойств молекулы.

• данной теме гликозиды рассматривают как химические соединения, содержащие углеводную часть, и связанные с этим методы химического ана-лиза сахарного компонента молекулы. Химические свойства агликонов изу-чаются в конкретной теме курса фармакогнозии.

Полисахариды и гликозиды		3 9

Рис. 2.2. Схема классификации гликозидов

Физико-химические свойства полисахаридов. В чистом виде это аморфные, редко кристаллические, высокомолекулярные вещества. Полисахариды име-ют большое количество свободных гидроксильных групп, поэтому они по-лярны и нерастворимы в спирте и органических растворителях. Раствори-мость полисахаридов в воде различная: некоторые линейные гомогликаны (целлюлоза, хитин, ксиланы, маннаны) в воде не растворяются вследствие прочных межмолекулярных связей; сложные и разветвленные полисахариды растворяются в воде (гликоген, декстраны) или образуют студни (пектины, агар, кислоты альгиновые и т. п.). В растворах гликаны иногда образуют струк-турированные системы и могут выпадать в осадок.

Выделение полисахаридов. Для извлечения полисахаридов из природного сырья используют горячую или холодную воду (слизи, некоторые полисаха-риды бактерий, сульфированные галактаны, фруктаны и т. п.), растворы кислот или щелочей. Для очистки экстракта от белков, минеральных солей, водора-створимых красителей используют диализ, дробное осаждение спиртом или четвертичными аммониевыми основаниями, ультрафильтрацию, ферменто-лиз и пр. Очистить полисахариды от белков можно денатурацией или избира-тельной сорбцией на кальция фосфате, бентоните и пр.

Вещества, которые сопровождают клетчатку (гемицеллюлозы, лигнин, минеральные соли), растворяют при нагревании в растворе щелочи, кислот сернистой или азотной. После этого остается чистая целлюлоза.

Качественные реакции. Многообразие полисахаридов, их способность об-разовывать гомологические ряды гликанов с разной молекулярной массой не позволяют использовать для их обнаружения единую реакцию. Реакции, ко-торые воспроизводятся на лабораторном занятии, подразделяются на:

а) реакции непосредственно на полисахариды;

б) реакции на продукты их гидролиза — восстанавливающие моносаха-риды и кислоты уроновые.

Гидролиз полисахаридов и гликозидов. Общей особенностью строения по-лисахаридов и гликозидов является наличие гликозидной связи, которая рас-щепляется (гидролизуется) под воздействием ферментов и кислот. Скорость кислотного гидролиза зависит от строения агликона, конфигурации сахар-ного остатка, места его присоединения к агликону и типа связи. Фуранозиды гидролизуются в сто раз быстрее, чем пиранозиды, а β-гликозиды более устойчивы к гидролизу, чем α-гликозиды. С-гликозиды гидролизуются сме-сью Килиани (кислота хлористоводородная концентрированная — кислота ук-сусная — вода). Щелочной гидролиз характерен только для фенольных глико-зидов. Энзиматический гидролиз является специфическим, поэтому его при-меняют для изучения строения соединений с гликозидной связью.