13. Основные фенофазы вегетации плодовых пород.

Цикл развития листопадных растений в течение го­да подразделяют на периоды вегетации и покоя. Про­должительность их зависит от биологических особенно­стей породы и сорта, климатических условий, возраста растений, физиологического состояния и агротехники.

Период вегетации делят на фенологические фазы (фенофазы). Фенофазаминазывают ежегодно повторяю­щиеся явления в годовом цикле развития растений. Так, различают фенофазы распускания почек, цветения, роста побегов, дифференциации плодовых почек, развития и созревания плодов, вызревания тканей и листопада.

Каждой фенофазе присуща определенная последова­тельность наступления, но под влиянием изменений внешних условий отдельные фенофазы могут повторя­ться в течение года (вторичный рост побегов, повторное цветение).

Распускание почек и цветение. При температуре воз­духа около 10° и выше начинают распускаться почки. У одних пород сначала распускаются цветковые почки (фундук, миндаль), у других — вегетативные (айва, грецкий орех).

Первым зацветает фундук, затем — кизил, миндаль, персик, абрикос, черешня, слива, вишня, груша, яблоня, айва. В сухую жаркую погоду цветение проходит бы­стрее (около 7 дней), а во влажную и холодную — за­тягивается до 14—20 дней.

Иногда наблюдается вторичное цветение (летом или в начале осени), которое вредно сказывается на дальнейшем развитии плодового растения. Вторичное цветение обусловливается закладкой плодовых почек в необычные сроки при неблагоприятной Погоде (напри­мер, при засухе) или неправильной агротехникой. У не­которых пород и сортов (малина, земляника, некоторые сорта груши . и др.) с ремонтантным плодоношением позднее и неоднократное цветение закономерно.

Прицветении необходимо защищать цветки от за­морозков и способствовать их перекрестному опылению.

Рост побегов. Рост побегов начинается с распуска­ния почек и заканчивается закладкой новых почек на концах побегов (сначала набухают почки, затем появля­ются зубчики и розетки листьев, побег растет, форми­руются почки и ткани, откладываются запасные пита­тельные вещества, сбрасываются листья и наступает пе­риод покоя).

Раньше заканчивают рост букетные веточки и копье­ца, а дольше всех растут смешанные и ростовые побеги. Первой на побеге трогается в рост верхушечная почка, где больше ростовых веществ типа ауксинов, и позже — боковые почки.

Рост побегов продолжается 2—2,5 месяца в средней полосе страны и 3—3,5 месяца на юге. При неустойчи­вом увлажнении рост побегов может приостанавлива­ться, а обильные осенние осадки часто способствуют вто­ричному росту, что отрицательно сказывается на пере­зимовке дерева. Для абрикоса, персика, алычи явления вторичного роста побегов нормальны.

При недостатке освещения и питательных веществ фе-иофаза вегетативного роста проходит быстрее, что не всегда желательно. При интенсивной культуре плодовых (плоские кроны, снижение и осветление кроны) приме­няют специальные приемы формирования, улучшающие освещенность деревьев и соответственно процессы фото­синтеза.

Фаза усиленного роста побегов (6—17 мм в день) в средней полосе обычно протекает в июне и продолжа­ется 15—25 дней (на юге и больше).

Применение орошения, подкормок и пинцировки по­бегов в фазе усиленного роста несколько удлиняет по­следующую фазу затухания роста и улучшает условия для дифференциации плодовых почек.

Развитие и созревание плодов. Эта фенофаза начи­нается с момента оплодотворения и продолжается до созревания семян. У земляники она длится 25—30, ран­них сортов яблони — 60, зимних— 120—150 дней.

Созревание семян и околоплодника, как правило, совпадает, но у некоторых ранних сортов яблони около­плодник созревает раньше, а у зимних сортов яблони и груши позже, чем семена. ¹

В процессе завязывания и развития плодов опадают цветки и завязи (их остается около 10% первоначаль­ного количества). Завязь опадает: 1) вскоре после цветения осыпа­ется неоплодотворенная завязь из-за недостатка ауксина; 2) через 1—2 недели после цветения в течение 2 недель из-за неполного оплодотворения; 3) через 2 недели пос­ле первого и называется июньским опадением завязи; опадение происходит в основном при недостаточном пи­тании, неудовлетворительном водно-зоздушном режиме, а также неполном оплодотворении — образовании не­большого количества семян.

Завязь опадает и в более поздние периоды вследствие недостатка азотного питания, повреждения вредителя­ми, болезнями и т. д. Для уменьшения опадения завязи необходим соответствующий уход за садом.

По мере созревания меняется анатомическое строе­ние и химический состав плодов. Содержание Сахаров увеличивается, кислот — уменьшается, протопектин пе­реходит в пектин, размягчается мякоть, образуются сложные эфиры и альдегиды. В результате этих процес­сов плоды приобретают определенный вкус и аромат.

Дифференциация плодовых почек. Плодовые почки у семечковых и косточковых пород начинают формирова­ться летом или осенью в год, предшествующий плодоно­шению. У грецкого ореха и малины, например, плодовые почки закладываются на побегах текущего года и цветут в этом же году. У ремонтантных пород и сортов (неко­торые сорта земляники, груши, инжира), дающих два и больше урожаев в год, плодовые почки закладыва­ются не только в летне-осенний период предшествующего плодоношению года, но и на побегах текущего года. Закладка плодовых почек'начинается тогда, когда затухает рост побегов, и продолжается около 30 дней и более. Продолжительность фазы зависит от наслед­ственных свойств сорта, условий внешней среды и при­меняемой агротехники. У семечковых пород закладка плодовых почек начинается в конце июня —■ начале июля, у косточковых — с начала или середины июня. Раноцветущие сорта закладывают плодовые почки рань­ше поздноцветущих. В сухое и жаркое лето закладка почек начинается в более ранние сроки. На кольчатках и букетных веточках почки закладываются раньше, чем на более длинных побегах. В южных районах плодовые почки продолжают развиваться и зимой, расходуя много питательных веществ на усиленное дыхание. Это ослаб­ляет их, и они могут подмерзнуть. Для предупрежденияподмерзания у абрикоса рекомендуют применять лет­нюю обрезку.

Для усиления закладки и дифференциации плодовых почек применяют прищипку побегов, обрезку и отгиба­ние ветвей, подбор подвоев, внесение удобрений и оро­шение.

Фенофазы листопада и вызревания тканей. Фенофа-за вызревания древесины начинается с момента пре­кращения вегетативного роста. Клетки меристемы прекращают рост, дифференцируясь в постоянные ткани. В тканях надземной части и корневой системы накапли­ваются запасные питательные вещества: крахмал, жи­ры и др.

Применяя своевременную обработку почвы, поливы, удобрения, можно способствовать своевременному пре­кращению вегетативного роста и вызреванию тканей к зиме.

Перед листопадом питательные вещества из листьев перемещаются в ветви и корни, где и откладываются. После того как с дерева сняты плоды, оно обедняется питательными веществами, которые израсходовались на развитие плодов. В этот период необходимо предохра­нять листья от старения, повреждения вредителями и бо­лезнями, т. е. создавать благоприятные условия для про­цессов фотосинтеза и отложения питательных веществ.

Накопление запасных питательных веществ нормаль­но протекает при температуре ниже 15°, укороченном световом дне и наступлении заморозков. Накопление за­пасов питательных веществ в растении повышает закал­ку дерева, способствует его лучшей перезимовке и по­вышает продуктивность в следующем году.

Завершается эта фенофаза пожелтением листьев, по­явлением у основания их черешков отделяющего слоя и дружным листопадом. Такое окончание фазы свиде­тельствует о нормальном течении конца вегетации и го­товности растения к зиме. У взрослых плодоносящих де­ревьев закладывается высокий урожай и накапливаются питательные вещества для активного роста и цветения в следующей вегетации.