7. Закономерности роста

Строение надземной части плодовых растений.

Над­земная часть плодового растения начинает расти из по­бега, возникшего на первом году жизни из семени (при семенном размножении) или из почки (при размноже­нии вегетативным способом). Верхушечная почка удли­няет надземную часть растения, боковые — дают ответ­вления в стороны. Эти процессы повторяются ежегодно, и плодовое растение приобретает размеры, форму и внутреннее строение всей надземной части в соответст­вии с его наследственностью.

Закономерности роста по-разному проявляются у различных пород, видов и сортов в соответствии с их наследственностью.

Одним из главных законов является закон обопти­мума роста, сформулированный проф. П. Г. Шиттом. Рост и развитие растений зависят от условий питания, наличия влаги и света, температуры и др. Изменяя их в ту или иную сторону, человек может влиять на рост и развитие растения в определенных пределах и направ­лениях.

Закономерности формирования корневой системы. При вегетативном размножении корни плодовых и ягод­ных растений вырастают из стеблей, а при семенном — из семян. Корни, выросшие из семян, более жизнеспо­собны и устойчивы к неблагоприятным условиям среды.

Они проникают в почву глубже корней, которые раз­виваются из стеблей.

Главный корень развивается из семени. Достигнув в длину 10—20 см, он ветвится, образуя за вегетацион­ный период 5—7 порядков ветвления (преобладают кор­ни третьего — четвертого порядка). Совокупность всех ответвлений называется корневой системой. Длина всех корней у взрослого плодового дерева достигает десят­ков километров.

По мере роста корни частично отмирают, и корневая система постепенно перемещается в новые слои почвы.

Горизонтальные корни формируются в северных рай­онах на глубине до 30—50 см, в средней полосе — 50— 75 и в южных районах — до 100—150 см. Длина гори­зонтальных корней у яблони достигает 11 —14 м (на сильнорослых подвоях они длиннее, на слаборослых — короче). Диаметр распространения горизонтальных кор­ней больше диаметра кроны в 1,5—2,5 раза.

Вертикальные корни плодовых пород в южных рай­онах проникают на глубину до 5—9,5 м (иногда до 12 м), в средней полосе — до 2—4,5 м. Чем южнее ра­стут плодовые, тем глубже в почву проникают их кор­ни. У семечковых корни располагаются в более глубо­ких слоях, чем у косточковых. В поверхностном слое почвы корни размещаются при близком залегании грун­товых вод, а также на плотных почвах с галечными про­слойками или сцементированными отложениями.

Рост корней зависит также и от условий внешней среды: влажности почвы, аэрации, температуры, нали­чия питательных веществ. Активные корни осенне-зим­него происхождения устойчивее весенних, долговечнее и содержат больше запасных питательных веществ. Чем больше дерево имеет активных корней, тем более вы­сокие урожаи оно дает.

Циклическая смена, или самоизреживание веток - закономерный процесс отмирания обрастающих веток и постепенное оголение ске­летных ветвей от оснований к периферии кроны.

Процесс отмирания и оголения веток заложен в наследственных свойствах вида, породы и сорта дерева, произрастающего в данных условиях, и зависит также от возраста дерева.

Полярность — свойство растений и их частей раз­вивать в противоположных направлениях две взаимо­дополняющие системы, различающиеся по строению и физиологическим функциям, например корневая си­стема и надземная часть. Физиологическая неравноцен­ность их заложена в зародыше семени, где в одина­ковых условиях из одной оплодотворенной клетки фор­мируются два разных органа: корень и стебель, раз­вивающиеся в противоположных направлениях. Это свойство сохраняется и в дальнейшем. Оно проявля­ется при вегетативном размножении, когда на морфоло­гически верхнем конце черенка всегда вырастает сте­бель, а на нижнем — корень. Свойством полярности отличаются и отдельные ткани растения. Например, камбий образует в противоположных направлениях флоэму и ксилему. Эти ткани отличаются по строению и выполняемым функциям.

Ярусность — свойство растений формировать на стволе и сучьях поочередно группу (ярус) сильных (из почек верхней части прироста) и слабых (из ниж­них почек) ветвей.

П. Г. Шитт определил корреляцию роста как соот­ношение и взаимодействие отдельных органов расте­ния, которые обеспечивают его питание и рост. Причи­ной корреляционной зависимости служит полярность. У плодовых растений наиболее важная корреляцион­ная связь побег — корень. Здесь наблюдается прямая зависимость в функциях листьев и корней. Размеры корневой и надземной систем также находятся в соот­ношении: мощная корневая система соответствует мощной надземной части растения. Наоборот, слабо­рослые подвои (с менее мощной корневой системой) способствуют ограниченному росту привоя. Установив­шееся взаимоотношение между корневой и надземной системами может быть нарушено поломкой, подмерза­нием, обрезкой ветвей и корней. Нарушенное соотно­шение впоследствии восстанавливается за счет уси­ленной деятельности поврежденных или сильно об­резанных органов либо возникновения новых. Напри­мер, образование волчковых побегов из спящих почек и формирование из них новых скелетных и обрастающих ветвей.

Сильное нарушение корреляции истощает растение и приводит к отмиранию органов и всего растения.

Регенерация проявляется при корреляциироста, когда восстанавливаются утраченные части растения. Это способность растения восстанавливать поврежден­ные или утраченные части. При оптимальной темпера­туре и повышенной относительной влажности воздуха корреляция проходит наиболее успешно. У молодых растений эта способность проявляется лучше, чем у старых. У быстрорастущих пород и сортов этот процесс идет быстрее и энергичнее.

В затененных местах кроны регенерация проходит хуже, чем на освещенных.

В корневой системе при оптимальных условиях аэра­ции, питания и влажности почвы процессы регенерации проходят лучше и быстрее, чем в надземной части растения (кроме груши).

Габитус деревьев и свойства почек прежде всего связаны с наследственными особенностями пород и сортов, а также возрастными изменениями и условия­ми произрастания.^Под габитусом понимают внешний вид растения в целом, отражающий характер разме­щения и строения скелетных и плодоносных ветвей, листьев и плодов. Характер ветвления связан со свойством почек. Свойства почек проявляются в их скороспелости, пробудимости, побегопроизводительной и побеговосстано-вительной способностях.

Скороспелость почек характеризуется ко­ротким циклом их развития, поэтому они прорастают в гоД закладки, образуя летние и преждевременные побеги, реже — цветки. Такие побеги часто встреча­ются у персика, абрикоса, некоторых сортов яблони (Ренет Симиренко, Джонатан).

Пробудимость почек определяют отноше­нием проросших почек к общему их количеству на годичном приросте. Она более высокая у косточковых пород и слабее у семечковых.

Побегопроизводительная способ­ность — это свойство породы, сорта формировать из большей части почек, расположенных по длине годичного прироста растения, вегетативные побеги. В этом случае побегопроизводительная способность высокая. При низкой побегопроизводительной способ­ности из большего количества аналогичных почек вырастают укороченные плодоносные ветви с неболь­шой розеткой листьев.

Побеговосстановительная способ­ность характеризует свойство растения развивать побеги на более взрослых и часто оголенных ветвях за счет спящих почек, сохраняющих жизнеспособ­ность несколько лет. За счет этих побегов крона вос­станавливается при повреждении, подмерзании и омо­лаживается при старении.