УО «ПОЛОЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Методические указания по учебной практике по менеджменту качества в индустрии гостеприимства

для студентов специальности 1-89 01 01 «Туризм и гостеприимство»

историко-филологического факультета

Курс 4

Семестр 1

Продолжительность практики - 1 неделя

Отчётная документация

Отчётная документация по практике включает в себя:

1.Индивидуальное задание: сравнительную характеристику гостиниц, диск CD-R и индивидуальное задание по гостиницам РБ.

2. Отчет о проделанной работе.

Структура работы должна содержать следующие составные элементы: титульный лист (Приложение 1), содержание, календарный план-график прохождения практики, индивидуальное задание, отчёт о практике, список использованных источников, приложения.

График прохождения практики Виды и содержание работ по учебной практике:

1. Необходимо представить письменную сравнительную характеристику средств размещения гг. Полоцка и Новополоцка (оформляется в виде таблицы, представленной в приложении 2). Объем: 5 стр. + приложения в виде фотоматериалов. ВЫВОДЫ

2.Знакомство с основными аспектами работы гостиничных предприятий

Необходимо выбрать и описать гостиничное предприятие, которое находится в г. Полоцк или г.Новополоцке, подготовить подробную презентацию (слайд-шоу, видеоролик) о деятельности гостиничного предприятия. Записать на диск, приложить к работе.

3.Ознакомление с организацией работы гостиничных предприятий Республики Беларусь:

• изучение деятельности предприятий гостиничной индустрии Республики Беларусь посредством использования интернет-ресурсов (сайт - Belhotel).

За каждым студентом закрепляется определенное гостиничное предприятие, деятельность которого он должен изучить, а также провести сравнение его характеристик и требований стандарта «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц». Оформляется в виде таблицы (приложение 3).

СПИСОК ГОСТИНИЦ В ПРИЛОЖЕНИИ 4.

ВЫВОД о соответствии или несоответствии заявленной категории стандарту.

Отчёт о практике СТРОГО ВЫДЕРЖАТЬ ВСЕ ПУНКТЫ, ЗА ОТСУТСВИЕ КАКОГО-ЛИБО ПУНКТА СНИЖЕНИЕ ОЦЕНКИ

Отчет по практике содержит:

- информацию о выполненных работах;

- степень решения поставленных задач, полученные результаты;

- трудности возникшие в процессе прохождения практики, в чем их причины и каковы пути устранения;

- реализация эффективного и творческого подхода в ходе практики;

- умения и навыки приобретенные в процессе практики;

- общие выводы о практике, ее значение в становлении как специалиста в сфере туризма и гостеприимств.

Примерный объем отчёта – 1–2 страницы.

Правила оформления

Дневник по практике оформляется в соответствии с требованиями ГОСТа к оформлению письменных работ.

Текст печатается на одной стороне листа белой бумаги формата А4 без рамок. При компьютерном наборе текст набирается через единичный интервал, шрифтом Times New Roman размер 14 без переносов. Параметры полей: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее и нижнее – 15 мм.

Заглавия структурных частей отчета печатаются прописными буквами в середине строки. Также печатаются заглавия разделов. Каждую структурную часть отчета необходимо начинать с нового листа.

Нумерация страниц дается арабскими цифрами без знака №. Первой страницей работы является титульный лист, который включается в общую нумерацию. На титульном листе и листе с содержанием номер страницы не ставится, на следующих листах номер проставляют в нижнем правом углу без точки в конце.

Приложения оформляют как продолжение отчета на следующих его страницах, размещая их в порядке появления ссылок в тексте. Каждое приложение начинается с нового листа с указанием в правом верхнем углу слова «ПРИЛОЖЕНИЕ». Если в работе более одного приложения, то их нумеруют последовательно, например, ПРИЛОЖЕНИЕ 1 или ПРИЛОЖЕНИЕ 2 и т.д.

Источники необходимо размещать в списке в алфавитном порядке фамилий первых авторов или заголовков указывая при этом точные выходные данные источника (см. Приложение 5).

Материал предоставляется в папке со скоросшивателем.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Образец оформления титульного листа отчета

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования «Полоцкий государственный университет»

Историко-филологический факультет

Кафедра истории и туризма