- •20 Производство электродов рутилового вида марки ано-21 по ту у 05416923.001-95
- •Производство халвы подсолнечной по дсту 4188:2003 технологическая инструкция
- •Г.Днепропетровск, 2010 г. Содержание
- •Назначение и область применения.
- •Физико-химические показатели
- •Характеристики сырьевых материалов.
- •Поставка и складирование сырьевых материалов.
- •Входной контроль и порядок запуска материалов в производство.
- •6. Подготовка компонентов покрытия.
- •Приготовление шихты и обмазачной массы.
- •8. Подготовка электродных стержней.
- •9. Опрессовка электродов
- •10. Термообработка электродов.
- •11. Сортировка, упаковка, хранение электродов.
- •12. Контроль параметров технологического процесса и качества продукции.
- •13. Требования безопасности.
- •14. Лист регистрации изменений
20 Производство электродов рутилового вида марки ано-21 по ту у 05416923.001-95
-
У т в е р ж д а ю
«_____»_____________200__ г.
Производство халвы подсолнечной по дсту 4188:2003 технологическая инструкция
-
Разработал
___________________
___________________
___________________
Г.Днепропетровск, 2010 г. Содержание
Стр.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. |
Назначение и область применения Типоразмеры электродов Характеристика сырьевых материалов Поставка и складирование сырьевых материалов Входной контроль и порядок запуска материалов в производство Подготовка компонентов покрытия Приготовление шихты и обмазочной массы Подготовка электродных стержней Опрессовка электродов Термообработка электродов Сортировка, упаковка и хранение электродов Контроль параметров технологического процесса и качества продукции Требования безопасности Лист регистрации изменений |
3 3 3 6 6 8 11 12 12 13 14 14 18 20
|
Назначение и область применения.
1.1. Настоящая технологическая инструкция является основным документом, определяющим положение и порядок операций технологического процесса изготовления халвы подсолнечной по ДСТУ 4188:2003.
1.2. Настоящая инструкция распространяется на изготовление, контроль параметров технологического процесса и качества халвы подсолнечной, ее упаковку и хранение.
Физико-химические показатели
2.1. Основные физико-химические показатели халвы подсолнечной приведены в табл.1.
Таблица 1
НАИМЕНОВАНИЕ |
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ |
|||
МАССОВАЯ ДОЛЯ ВЛАГИ, % |
РЕДУЦИРУЮ- ЩИЕ ВЕЩЕСТВА, % |
МАССОВАЯ ДОЛЯ ЖИРА, % |
ОБЩИЙ САХАР, % |
|||
|
||||||
Халва ванильная |
Соответствуют ДСТУ 4188:2003 |
2% |
14% |
28% |
35% |
90 сут. При t=20С и относительной влажности не более 70% |
Халва с арахисом |
2% |
14% |
28% |
35% |
||
Халва с изюмом |
2% |
14% |
28% |
35% |
||
Халва с какао |
2% |
14% |
28% |
35% |
||
Халва с ядром подсолнечника |
|
2% |
14% |
28% |
35% |
|
Показатель |
Диаметр электрода d, мм. |
|||
2,0 |
2,5 |
3,0 |
3,25 |
|
Длина электрода, мм |
250
|
250; 300 |
350; 400
|
350; 400
|
Диаметр покрытия Д, мм |
3,1…3,2
|
3,7-3,8 |
4,4-4,7 |
4,8-5,1 |
Группа толщины покрытия |
Д |
|||
Коэффициент массы покрытия, % |
35…45
|
|||
Д / d |
1,52± 0,05 |
1,52± 0,05 |
1,51± 0,05 |
1,49± 0,05 |