Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ответы на коллоквиум 2 по зооанализу.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
1.14 Mб
Скачать

1.Клетчатка кормов.Значение различных форм клетчатки в кормлении животных.

Клетчатка-соединение,в состав которого входят такие вещества, как целлюлоза, гемицеллюлоза и инкрустирующие вещества(лигнин, кутин, суберин).

Важное значение при оценке качества клетчатки отводится содержанию в корме нейтрально-детергентной(НДК) и кислотно-детергентной(КДК) клетчатке.Чем меньше НДК в корме,тем выше переваримость и доступность энергии и питательных веществ. Избыток НДК отрицательно действует на потребление сухого вещества,но НДК не ухудшает потребление сухого вещества,если рацион сбалансирован по концентрации обменной энергии в сухом веществе в соответствии с нормами потребления.

КДК-фракции корма,не растворимые в кислотном дитергенте,содержит целлюлозу, лигнин.

НДК-фракции корма,не растворимые в нейтральном детергенте,относят к структурным углеводам,содержит целлюлозу, гемицеллюлозу, лигнин.

2.БЭВ кормов.Характеристика и значение в питании животных.

Безазотистые экстрактивные вещества-группа веществ,в которые входят все безазотистые вещества,кроме жира и сырой клетчатки,основные представители БЭВ:крахмал,сахара и пентозаны.

Наибольшее в питании животных БЭВ принадлежит сахарам и крахмалу.Они являются легкоперевариваемыми углеводами,влияющими на состояние микрофлоры(преджелудков у жвачных) и влияют на переваривание других питательных веществ-протеин и клетчатка.С рационом должно поступать определенное количество сахаров и крахмала,избыток и недостаток этих веществ может привести к нарушению процессов пищеварения и обмена веществ.

3.Комплексная оценка питательных кормов и рационов.

Под питательностью корма или рациона подразумевается его свойство удовлетворять потребности животных в питательных веществах и энергии для поддержания жизни,образования продукции и воспроизводства.

При комплексной оценке питательности учитывают не только энергетическую ценность,но и содержание в кормах протеина,незаменимых аминокислот,углеводов,в том числе сахаров,крахмала и клетчатки,жиров,макро- и микроэлементов,витаминов.

В качестве основного показателя энергетической питательности кормов и рационов для животных используют величину обменной энергии с учетом вида животного.

В условиях полноценного кормления повышение продуктивности сопровождается снижением затрат энергии(корма) на единицу продукции,чем ниже продуктивность,тем выше затраты энергии на единицу продукции.Важным моментом в комплексной оценке питательности кормов и рационов является качество применяемых кормовых стредств.С понижением класса качества питательная ценность основных видов кормов снижается в 1.5-2 раза.

Питательность одного и того же корма различна для животных разных видов в связи с особенностями ипщеварения и обмена веществ в организме.В табличных данныхэнергетическая и протеиновая питательность кормов дается отдельно для крупного рогатого скота,овец,свиней и птицы.

4.Витаминная питательность кормов,способы повышения содержания витаминов в кормах.

Витамины входят в состав ферментов или участвуют в ферментных процессах,катализирующих в организме поступающих с пищей белков,жиров,углеводов и солей.Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов,и у животных наступает нарушение обмена веществ,проявляющееся потерей аппетита,слабостью,задержкой роста,истощением и авитаминозами и гиповинозы.

Витамины классифицируют на жирорастворимые(витамины A,D,E,K) и водорастворимые(витамины групп-B,H,C)

Основную роль в улучшении витаминного питания животных играют природные источники витаминов:зеленый корм,сено,силос,сенаж,травяная мука и т. д.

Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и от соотношения витаминов между собой,их доступности для организма животного,а также от сбалансированности рационов по другим элементам питания.

Увеличение производства витаминных добавок к кормам,повышение их качества,стабилизация витаминов в кормах,предотвращающая потери витаминной активности при хранении,являются надежными средством повышения полноценности кормления животных

5.Липидная питательность кормов.

Липидная питательность-свойство корма удоветворять потребность организма животного в липидах(жиры и жироподобные вещества).Липиды широко распространены в природе,органические вещества,неотъемлемлемые компоненты живых клеток,тканей и жидкостей организма.Нерастворимы в воде,обладают различной растворимостью в органических растворителях.

В живых организмах выполняют функции:входят в структуру мембран,составляют основу нервных тканей,аккумулируют и депонируют энергию,выполняют защитную роль,входя в состав покрова животных,составляют основу биологически активных веществ-гормонов,витаминов,и служат источником незаменимых жирных кислот,способствуют всасыванию,транспорту и депонированию жирорастворимых витаминов.Липидам присуще азотсберегающее свойство,в основе которого лежит уменьшение использования аминокислот для удовлетворения организма потребности в энергии.

Липиды делятся на:

  • Структурные(фосфолипиды,холестерин) в комплексе с белками составляют основу мембран и клеточных структур органов и тканей

  • Резервные(триглицерины) депонируются в жировых тканях.

Жиры отличаются высоким содержанием энергии:в 1 кг кормового жира в среднем содержится 36,42 Мдж обменной энергии(для свиней и птиц),в 1 кг растительногожира 35,8 Мдж.

Жиры содержат в 2,3 раза больше энергии,чем углеводы и белки.Переваримость жиров животными высокая и зависит от их структуры,жирнокислотного состава и ряда других факторов.

Жирные кислоты-строительные блоки в структуре нейтральных жиров и масел,фосфоглицеридов,гликолипидов,эфиров холестерина и некоторых восков.

Жирные кислоты делятся:

  • Насыщенные(пальмитиновая,стеариновая,арахиновая)

  • Ненасыщенные(олеиновая,линолеавая,линоленовая,арахидоновая)

  1. Незаменимые-полиненасыщенные жирные кислоты,необходимые для поддержания нормальной физиологической деятельности животного,животные не могут синтезировать их,поэтому должны получать их с кормами.

  2. Заменимые-полиненасыщенные жирные кислоты,могут синтезироваться в организме животного.

Недостаток незаменимых жирных кислот приводит к нарушению обменных процессов,поражению кожного покрова,понижению естественной сопротивляемости организма к инфекциям,снижение продуктивности и жизнеспособности потомства,к повышению затрат корма на единицу продукции.

При недостатке липидов у животных нарушаются функции печени и почек,развивается жировая инфильтрация печени.

Основной признак расстройства обмена липидов:кетоз-накопление в крови,высокое выделение в моче,появление в молоке кетоновых тел,сдвиг значения pH в кислотную среду и т. д.

6.Влияние уровня витаминного питания на состояние обмена веществ,продуктивность и качество продукции.

Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов,и у животных наступает нарушение обмена веществ,проявляющееся потерей аппетита,слабостью,задержкой роста,истощением -авитаминоз.

Гиповиноз-скрытая форма витаминной недостаточности,без заметного проявления специфических симптомов.

Гиповитамонозное состояние у животных проявляется в замедлении роста,нарушении воспроизводства,снижение продуктивности и качества основных продуктов животноводства(молока,мяса,яиц) посодержанию в них витаминов.

7.Липиды в питании животных.Незаменимые жирные кислоты в питании животных.

Липидная питательность-свойство корма удоветворять потребность организма животного в липидах(жиры и жироподобные вещества).Липиды широко распространены в природе,органические вещества,неотъемлемлемые компоненты живых клеток,тканей и жидкостей организма.Нерастворимы в воде,обладают различной растворимостью в органических растворителях.

Незаменимые-полиненасыщенные жирные кислоты,необходимые для поддержания нормальной физиологической деятельности животного,животные не могут синтезировать их,поэтому должны получать их с кормами.

Недостаток незаменимых жирных кислот приводит к нарушению обменных процессов,поражению кожного покрова,понижению естественной сопротивляемости организма к инфекциям,снижение продуктивности и жизнеспособности потомства,к повышению затрат корма на единицу продукции.

При недостатке липидов у животных нарушаются функции печени и почек,развивается жировая инфильтрация печени.

8.Витамины.Витаминная питательность кормов.

Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов.

Витамины входят в состав ферментов или участвуют в ферментных процессах,катализирующих в организме поступающих с пищей белков,жиров,углеводов и солей.

Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов,и у животных наступает нарушение обмена веществ,проявляющееся потерей аппетита,слабостью,задержкой роста,истощением.

В настоящее время выделенои изученоо более 20 витамином.Потребность в витаминах у животных различно,особенно в ивтаминах группы B:у жвачных витамины комплекса B синтезируются в преджелудках,а свиньи и птица должны получать их с кормом.

Содержание витаминов в кормах выражается или в международных единицах(МЕ),или в весовых единицах(мг)в расчете на 1 кг корма при натуральной влажности или на 1 кг сухого вещества.За 1 МЕ принимается такое количество чистого витамина,которое предотвращает появление признаков недостаточности витамина у серой мыши.

9.Липидная характеристика кормовых средств.

Сырой жир из растительного материала содержит ряд компонентов.Из них легкоусваемыми являются триглецирины,неэтерифицированные(свободные) жирные кислоты,галактозил-глицериды,фосфолипиды.

Содержание и состав липидов в кормах меняется в зависимости от стадии вегетации растений,методов сушки,способов хранения и других факторов.

Сырой жир травы теряет свою биоологическую и энергетическую ценность в процессе приготовления сена,особенно при плохих природных условиях.При этом полиненасыщенные жирные кислоты в корме сокращаются.

Количество липидов в зерне злаковых и бобовых культур колеблется в широких пределах.В качественном отношении они состоят из триглециринов,в которых преобладают ненасыщенные жирные кислоты,в особенности-линолевая кислота.

Источниками липидов для животных являются:подсолнечный,хлопковый и другие жмыхи и шроты(содержат стабилизированные жиры,фосфатиды).

Из растительных масел наибольшее производственное и кормовое значение имеют подсолнечное и хлопковое,а также их отходы-фузы,фосфатиды,соабсток.В хлопковом масле содержится больше твердых триглицеридов,чем в подсолнечном.

Из жиров животного происхождения на корм скоту используется кормовой животный жир-говяжий,бараний,свиной.

10.Обеспеченность животных минеральными веществами,решение проблемы минерального питания.

Минеральные вещества имеют большое большое значение для нормальной жизнедеятельности организма,являются необходимой основой для построения опорных систем,входят в состав клеток,тканей,органов и жидкостей,участвуют во всех биохимических процессах,протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях.

Для поддержания в норме здоровья животных и наиболее полного использования питательных веществ рациона необходимо контролировать соотнощение кислотных(фосфор,сера,хлор) и щелочных(калий,магний,кальций,натрий) элементов.

Для балансирования рационов кормления сельскохозяйственных животных по кальцию в практике широко применяют минеральные корма в виде кормового мело,молотого известняка,дикальцифосфата.

Для балансирования рационов по фосфору применяют кормовые фосфаты.Наивысшей биологической доступностью для животных обладают растворимые соединения фосфора(фосфат натрия,монокальцийфосфат),дикальцифосфат,обесфторенный фосфат и пропаренная костная мука.

Магний поступает в организм с кормами в достаточном количестве.Из растительных кормов наиболее богаты магнием отруби,жмыхи и шроты,подсолнечник,ботва кормовой и сахарной свеклы.

Главными источниками калия являются корма растительного происхождения.Богаты калием луговые и пастбищные травы,клевер,люцерна,ботва кормовой свеклы,картофель,зерна бобовых,соевый шрот,кормовые дрожжи.

Недостаточность хлора в обычных условиях маловероятна,так как потребность в нем значительно меньше,чем в натрии в несколько раз.Особенно богаты хлором ботва и корнеплод свеклы,много хлора в кормовой капусте.

Из растительных и животных кормов достаточно много серы содержат семена масличных и некоторых бобовых растений(горох,соя),жмыхи,луговое сено,сухой обрат,мясная,кровяная,рыбная мука.В качестве источников серы для жвачных используют сульфаты натрия,кальция,калия и элементарную серу.

Потребность в железе удовлетворяется за счет натуральных кормов.Все растительные корма и большинство кормов животного происхождения(кроме молока и обрата)содержат достаточное количество этого элемента.Им богаты в основном зеленые корма,пшеничные отруби,дрожжи,меласса и другие.

Больше всего меди в зернах,семенах,жмыхах и шротах.В соломе и молоке меди содержится очень мало.

Содержание кобальта в кормовых растениях зависит от вида растений(бобовые богаче злаковых),типа почвы,стадии вегетации.Богаты кобальтом мясо-костная мука,патока,дрожжи;бедны-зерновые корма,пастбищная и луговая трава;умеренно богаты-шрот,сухой жом,свекольная ботва.Недостаточность кобальта в питании можно предотвратить вводом этого элемента в виде солей.

Наибольшее количетво цинка содержат отруби,сухие дрожжи,зерна злаковых,бобовых,мясо-костная мука и ботва свеклы.Средний уровень содержания цинка в зеленой траве.

Относительно богаты марганцем свекольная ботва,клевер,отруби,сухой шрот.Меньше марганца содержат все виды зерновых культут.

Корма животного происхождения,особенно рыбная мука,содержат достаточно много йода,много в морских водорослях,в отдельных случаях в рацион добавляют йодистый калий,йодистый кальций.

При избытке молибдена в рационы вводят медьсодержащие подкормки,в таком количестве,чтобы соотношение меди к молибдену было 1:0,12.Много молибдена содержится в одуванчиках,красном клевере,бобовых травах.

В кормах с естественных угодий селена больше,чем с культурных сенокосов.Отруби богаче селеном,чем мука.Клевер красный и люцерна содержат больше селена,чем зерновые культуры.При недостатке к рациону добавляют селенит натрия в качестве добавки.

Фтор в качестве подкормки не используется.

11.Значение витаминов в организме животных,причины витаминной недостаточности.

Витамины входят в состав ферментов или участвуют в ферментных процессах,катализирующих в организме поступающих с пищей белков,жиров,углеводов и солей.Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов,и у животных наступает нарушение обмена веществ,проявляющееся потерей аппетита,слабостью,задержкой роста,истощением-авитаминоз.

Гиповитаминозы бывают алиментарного происхождения-при недостаточном поступлении витаминов в организм с кормами,и эндогенного-при плохом усвоении витаминов организмом на почве заболеваний.

Явления витаминной недостаточности могут быть вызваны веществами-антивитаминами,они вытесняют витамины из обмена веществ,не выполняя их функцию или расщепляют витамины,образовывая с ними комплексы.

12.Значение макроэлементов в регуляции обменных процессов у животных.

Минеральные вещества имеют большое значение в процессах пищеварения, всасывания и усвоения питательных веществ кормов в организме животных, способствуя созданию среды, в которой проявляют свое действие ферменты и гормоны.

Кальций. В организме животного кальций служит материалом для построения костной ткани, у молодых животных при недостатке кальция задерживается рост и развитие, наблюдаются расстройства пищеварения .

Фосфор.  Фосфор играет важную роль в обмене углеводов — фосфаты усиливают всасывание глюкозы в кишечнике. Фосфор принимает участие и в жировом обмене, при этом жирные кислоты, поступая в кровь из пищеварительного тракта, соединяются с фосфорной кислотой и холином, образуя лецитин. Эта фаза фосфорилирования жира идет в кишечнике, печени и почках и является промежуточной при образовании жира из углеводов у откармливаемых и при образовании жира молока — у лактирующих животных.

Натрий. служит для поддержания осмотического давления и играет важную роль в водном, белковом и жировом обмене. Хлористый натрий является материалом для образования желудочного сока, активирует фермент амилазу, ускоряет всасывание глюкозы в кишечнике.Недостаток натрия в кормах рациона вызывает у животных потерю аппетита, снижение синтеза жира, белка, у молодых животных задерживается рост и развитие.

Хлор  Недостаток хлора в рационах животных вызывает понижение секреции соляной кислоты, что ведет к нарушению пищеварения. При недостатке хлора в рационе у животных снижается аппетит, ухудшается усвоение питательных веществ корма, задерживается рост и развитие молодняка, нарушается воспроизводительная функция, снижается продуктивность.

Сера Сера входит в состав аминокислот: цистин, цистеин, метионин. Цистин является составной частью почти каждой клетки тела животного и играет роль в образовании желчи в печени. 

13.Значение микроэлементов в регуляции обменных процессов у животных.

Они принимают участие в регулировании основных физиологических процессов в животном организме — роста, развития, размножения, кроветворения, дыхания и др. Микроэлементы входят в состав гормонов, ферментов, витаминов, принимают активное участие в обменных функциях животного организма.

Железо необходимо животным как составная часть гемоглобина крови. Оно входит также в состав ядерного вещества всех клеток организма и играет важную роль в окислительных процесса,снабжает организм в процессе дыхания кислородом .

Медь играет существенную роль в процессе кроветворения в качестве биокатализатора, стимулирующего образование гемоглобина из неорганических соединений железа.

Кобальт. Так же, как железо и медь, кобальт принимает участие в кроветворении. Кобальт в организме животных активирует ряд ферментов, способствующих улучшению использования белка, кальция и фосфора, усиливает рост молодняка и повышает естественную резистентность организма к различным заболеваниям.

Цинк влияет на обменные процессы, в частности, повышает всасывание азотистых веществ и использование организмом витаминов, что, в свою очередь, усиливает рост молодняка

Марганец Марганец стимулирует тканевое дыхание, принимает участие в синтезе аскорбиновой кислоты (витамина С), ферментов фосфатазы и пероксидазы. Он необходим как катализатор при использовании в организме животных тиамина

ЙодФизиологическая роль йода связана с его участием в образовании тироксина — гормона щитовидной железы. Тироксин контролирует состояние энергетического обмена и уровень теплопродукции в организме животных.

14.Обеспеченность животных витаминами,решение проблемы витаминного питания животных.

Усвояемость витаминов зависит от многих факторов и от соотношения витаминов между собой,их доступности для организма животного,а также от сбалансированности рационов по другим элементам питания.

Основную роль в улучшении витаминного питания ирают природные источники витаминов:зеленый корм,сено,силос,сенаж,травяная мука и прочие.

Увеличение производства витаминных добавок к кормам,повышение их качества,стабилизация витаминов в кормах,предотвращающая потери витаминной активности при хранении,являются надежными средством повышения полноценности кормления животных.

15. токсическое действия нитратов, нитритов,

Отравление животных нитратами и нитритами наблюдается в случае поступления этих веществ в организм в концентрациях выше предельно допустимых (табл.).

Механизм токсического действия нитратов заключается в превращении их в рубце жвачных животных в нитриты, гидроксиламин, окислы азота и аммиак по естественному метаболическому пути под влиянием окислительно-восстановительных ферментов: нитрит редуктазы, гидроксиламинредуктазы, редуктазы окислов азота.

Основным процессом токсического действия нитратов, нитритов, гидроксиламина, окиси азота и нитрозаминов является блокада всех геминовых железосодержащих дыхательных ферментов за счет химического взаимодействия с двухвалентным железом (ферроформы) гемоглобина крови, миоглобина сердца и скелетных мышц, и цитохромоксидазы нервной ткани с превращением железа в трехвалентную форму (ферриформу). В результате этого все вышеуказанные ферменты теряют способность воспринимать, транспортировать кислород и обеспечивать тканевое дыхание. В крови образуется высокий уровень метгемоглобина, вернее, нитрозогемоглобина, возникает острая гипоксия, истощение кислородной емкости крови, асфиксия. Блокада цитохромоксидазы обусловливает торможение транспорта электронов в дыхательной цепи цитохромов, понижение образования молекулярного кислорода и острое нарушение функции центральной нервной системы (ЦНС).

Нитриты угнетают сосудодвигательный центр, что ведет к падению кровяного давления и коллапсу. Накопление аммиака вызывает возбуждение и паралич ЦНС. Все эти явления в совокупности ведут к быстрому летальному исходу.

Хроническая интоксикация животных нитратами обусловлена кислородным голоданием жизненно важных органов и тканей и сопровождается понижением обмена веществ, понижением воспроизводительной функции, снижением жизнеспособности молодняка, возникновением дистрофических явлений, нарушением обмена РНК и ДНК, понижением иммунологического состояния.

15. Условия накопления нитратов, нитритов и нитрозаминов в кормах и оценка их опасности для животных

 2.1. Накопление нитратов и нитритов в почве и кормовых культурах обусловлено в основном 3-кратным и 2-кратным внесением повышенных количеств азотных удобрений, особенно в начальный период вегетации молодых растений и незадолго до сбора урожая, когда растения не способны метаболизировать их для синтеза протеина в оставшийся период вегетации.

2.2. Высоким накоплением нитратов отличаются азотфиксирующие растения: кормовая свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, капуста, люцерна, клевер, люпин, ячмень, овес, особенно при внесении под их посевы натриевой и аммиачной селитры в количествах более 150 кг/га. Большое количество нитратов накапливается в растениях семейства маревых, зонтичных и крестоцветных.

2.3. Повышенное содержание нитратов в кормовых культурах отмечается в период засухи, на засушливых участках, при недостаточной инсоляции, при понижении температуры почвы и воздушной среды, при недостатке в почве молибдена, кобальта, серы и калия, при повышенной кислотности, засоленности почвы и внесении в почву больших количеств органических удобрений (жидкий навоз, куриный помет), поскольку все эти факторы резко понижают активность ферментов азотистого обмена нитратредуктазы и нитритредуктазы.

2.4. Вредное влияние больших доз вносимых азотных удобрений в почву обусловливает понижение всхожести и энергии роста семян, снижение сосущей силы корневой системы, понижение всасывания воды и питательных веществ, снижение синтеза аминокислот, каротина, накопление небелкового азота в побочной части растений - соломе, ботве.

2.5. Опасность азотных удобрений при их внесении в почву в повышенных количествах обусловлена накоплением не только нитратов в кормах, но и накоплением в почве и растениях нитрозаминов, обладающих высокой токсичностью и выраженным гонадотоксическим, эмбриотоксическим, тератогенным и канцерогенным действием.

2.6. Нитрозамины (N-дифенилнитрозамин, нитрозодиметиламин, нитрозодиэтиламин и др.) поступают в азотные удобрения в процессе их изготовления при использовании нитрозных газов (окислов азота), при внесении в почву карбаматных пестицидов и гербицидов группы 2,4-Д, при распаде которых образуются амины, вступающие во взаимодействие с нитритами с образованием нитрозаминов.

Нитрозамины образуются также в силосе под влиянием окислов азота при силосовании кукурузы с повышенным содержанием нитратов, из которых под влиянием гидроксиламинредуктазы и редуктазы окиси азота образуются гидроксиламин и окислы азота, способствующие синтезу соответствующих нитрозаминов.

Эндогенные нитрозамины образуются в толстом отделе кишечника жвачных животных при взаимодействии нитритов и окислов азота с биогенными аминами, образующимися из аминокислот (лейцина, валина, орнитина и др.) под влиянием ферментов декарбоксилаз эшерихий коли, сальмонелл и других патогенных бактерий.

2.7. Возрастание токсичности кормов за счет накопления нитратов, нитритов, гидроксиламина, окислов азота и аммиака, обусловливающих отравление животных, нередко возникает в следующих случаях.

2.7.1. При скармливании корнеплодов свеклы и свекольной ботвы, подвергавшихся плесневению и гнилостной порче во время неправильного хранения или в период уборки, отравление животных возникает вследствие накопления нитритов под влиянием ферментов денитрифицирующих гнилостных бактерий.

2.7.2. При бесконтрольном скармливании недоброкачественного кукурузного силоса с высоким содержанием свободных окислов азота, гидроксиламина и аммиака, образовавшихся из нитратов под влиянием денитрифицирующих бактерий вследствие большого дефицита в силосной массе углеводов и недостаточного образования уксусной и молочной кислот, необходимых для подавления активности вышеуказанных денитрифицирующих бактерий.

2.7.3. При скармливании клубней свеклы и теплого отвара после ее длительной варки, обусловившей превращение нитратов в нитриты под влиянием редуцирующего влияния сахаров.

2.7.4. При скармливании комбикормов и сенажа с повышенным содержанием нитратов, после добавления молочнокислых продуктов (заквасок) и содержания этих кормов в течение 18 - 24 ч при оптимальных температурных условиях, что ведет к интенсивному превращению нитратов в нитриты под влиянием оксидоредуктазных ферментов молочнокислых бактерий, что ведет к отравлению чаще всего телят и поросят.

2.7.5. При бесконтрольном использовании воды из глубоких колодцев с высоким содержанием нитратов и нитритов или из открытых загрязненных водоемов для водопоя или приготовления кормов нередко возникает отравление животных, особенно телят, жеребят, ягнят, поросят.