- •1. Переваривание кормов и развитие желужочно-кишечного тракта у различных видов сельско-хозяйственных животных.
- •Протеиновая оценка питательности кормов, качество протеинов для жвачных и моногастричных животных, способы оценки качества протеина.
- •Вопрос 4. Переваримость питательных веществ.
- •Аминокислотный состав протеинов кормов растительного и животного происхождения. Определение биологической ценности протеина.
- •5. Аминокислотный состав протеинов кормов растительного и животного происхождения. Определение биологической ценности протеина.
- •Пути решения проблемы дефицита кормового протеина.
- •7. Методы определения переваримости питательных веществ
- •2. Метод прямого определения переваримости в опытах с животными.
- •3.Косвенный метод или дифференцированный метод определения переваримости в опытах на животных.
- •8. Биологическая ценность протеина (бцп).
- •9. Значение минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных
- •Роль минеральных веществ и последствия их недостатка для организма животных
- •11 Вопрос. Комплексная оценка питательности кормов и рационов
- •Вопрос 12.
- •13. Липидная питательность кормов.
- •Классификация и содержание липидов в кормах.
- •13. Значение липидов и отдельных жирных кислот в питании животных.
- •14. Определение содержания сырого жира в кормах(по Сокслету)
- •Определение жира непрерывной экстракцией (по Сокслету)
- •Определение жира настаиванием с растворителем
- •15. Источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных.
- •93. Основные источники небелкового азота для жвачных
- •16 Вопрос (то же и вопрос 12).
- •17. Липиды в питании животных. Незаменимые жирные кислоты в питании животных.
- •18. Источники азота небелкового характера и уровень их использования в виде кормовых добавок для жвачных животных.
- •93. Основные источники небелкового азота для жвачных
- •19. Витаминная питательность кормов.
- •20. Обеспеченность животных минеральными веществами, решение проблемы минерального питания.
- •Роль минеральных веществ и последствия их недостатка для организма животных
- •21. Значение витаминов в организме животных, причины витаминной недостаточности.
- •22. Значение минеральных веществ в регуляции обменных процессов у животных.
- •Роль минеральных веществ и последствия их недостатка для организма животных
- •23. Обеспеченность животных витаминами, решение проблемы витаминного питания животных.
- •24. Нитраты и нитриты в в кормах, их влияние на здоровье животных и использование питательных веществ.
- •2. Условия накопления нитратов, нитритов и нитрозаминов в кормах и оценка их опасности для животных
- •3. Токсическое действие
- •25. Новая система оценки протеинового питания жвачных животных.
- •26. Влияние уровня липидного питания на состояние обмена веществ, продуктивность и качество продукции.
- •2. Характеристика и использование отходов свеклосахарного и крахмально-бродильного производства.
- •3. Откорм свиней.
- •29. Вода и сухое вещество в кормах, их значение.
- •Изобразите схему химического анализа кормов.
9. Значение минеральных веществ в питании сельскохозяйственных животных
чрезвычайно велико, хотя они и не имеют энергетической ценности. Они участвуют во всех процессах обмена веществ, происходящих в организме, выполняют важные структурные и динамические функции. Биологическая роль минеральных элементов определяется их участием в процессах переваривания, всасывания, синтеза и распада веществ в организме животных. Минеральные вещества разделяют на макро- и микроэлементы, в зависимости от содержания их в организме животного или растения. Макроэлементы — кальций, натрий, калий, магний, хлор, фосфор, сера. Микроэлементы — железо, медь, кобальт, йод, марганец, цинк, фтор, молибден, селен и др. При организации рационального кормления животных необходимо нормировать содержание в рационах кальция, фосфора, магния, натрия, хлора, калия, серы и лимитирующих микроэлементов. Следует учитывать наличие сложной взаимосвязи минеральных веществ между собой и другими факторами питания. Установлена тесная взаимосвязь в обмене между кальцием, фосфором и магнием; кальцием, цинком и медью; железом, калием и магнием; натрием и калием; медью и железом; серой, медью и молибденом и др. В производственных условиях необходимо всегда контролировать рацион по содержанию кальция, фосфора, натрия и хлора. Кальций в животном организме служит материалом для построения костной ткани; он находится во всех живых клетках. При недостатке кальция в корме у молодых животных задерживается рост, в крови падает содержание кальция, наблюдается расстройство пищеварения (атония, воспаление кишечника); молодые животные заболевают рахитом, взрослые — остеомаляцией (размягчение костей).
Калий по сравнению с натрием содержится в кормах в значительно больших количествах; особенно богаты им молодые растения. При недостатке калия в корме животные плохо растут, проявляют извращенный аппетит; у них наблюдается повышенная возбудимость, расстройство сердечной деятельности (аритмия, миокардит); они не оплодотворяются. Растительные корма богаты калием, в хозяйственных условиях животные, видимо, никогда не испытывают недостатка в нем.
При недостатке в кормах и питьевой воде йода у животных происходит изменение в деятельности щитовидной железы, снижаются плодовитость и продуктивность животных (особенно у молочных коров), жизнеспособность приплода, значительно ухудшается оплодотворяемость. При значительном недостатке йода в рационе беременных животных ягнята, телята, поросята рождаются с заболеванием щитовидной железы. Свиньи, получающие с кормами недостаточное количество йода, кажутся отечными, ожиревшими; поросята — нежизнеспособными, почти лишены щетины. У овец при недостатке йода снижаются упитанность и настриг шерсти, ухудшается качество шерсти, у птиц возникают перозис и хондродистрофия. В Средней Азии широко распространена йодная недостаточность. Пониженное поступление йода в организм животных этой зоны вызывается не только недостатком его в кормах и питьевой воде, но и избытком кальция, магния, стронция, которые затрудняют усвоение йода животными.