- •1. Предмет и основные понятия товароведения
- •1 Стадии технологического цикла
- •2 Товароведная классификация товаров
- •Общая классификация продовольственных товаров
- •3 Маркировка продовольственных товаров: содержание, требования.
- •7. Маркировка продовольственных товаров: содержание, требования.
- •4 Классификация как метод товароведения (иерархический, фасетный)
- •5 Виды и формы товарной информации
- •6. Свойства и показатели ассортимента товаров. Классификация ассортимента товаров.
- •8. Формирующие факторы обеспечения качества и количества товаров.
- •9. Цели и задачи проведения экспертизы товаров. Объекты, субъекты экспертизы.
- •10. Необходимость расширения и обновления ассортимента товаров в современных условиях.
- •11. Классификация: правила и признаки, основа, принципы построения, достоинства и недостатки.
- •12.Маркировка: понятие, назначение, виды, характеристика.
- •13. Информационные знаки: понятие, классификация, характеристика знаков разных групп.
- •14. Качественные потери товаров.
- •15. Процессы, происходящие в товарах при хранении и их влияние на потребительские стоимости.
- •16. Свойства и показатели качества товаров.
- •17. Хранение товаров. Методы хранения товаров
- •18. Факторы формирования ассортимента.
- •19. Дефекты товаров.
- •20 Порядок списания потерь
- •21 Транспортирование: условия, виды, влияние на сохранение качества товаров
- •22 Упаковка товаров как один из сохраняющих факторов
- •23 Сроки годности и эксплуатации товаров
- •24 Штриховое кодирование товаров
- •25 Функции маркировки товаров
2 Товароведная классификация товаров
Назначение является важнейшим признаком для подразделения множества товаров как объектов коммерческой деятельности. По назначению товары подразделяются:
1. Потребительские товары– предназначенные для личного использования индивидуальными потребителями.
2. Товары промышленного назначения– предназначенные для производства других товаров и создающие его сырьевое и технологическое обеспечение.
3. Оргтехнические товары – предназначенные для улучшения организации административно-управленческой деятельности.
Род товаров формируется из классов.
Класс товаров – это множество товаров, удовлетворяющих обобщенные группы потребностей. Так род потребительских товаров (по назначению и удовлетворяемым потребностям) включает три класса: продовольственные, непродовольственные и медицинские товары.
Общая классификация продовольственных товаров
№ п/п |
Класс: продовольственные товары |
|
Подклассы |
Группы товаров |
|
I |
Растительного происхождения |
Зерномучные, плодоовощные, вкусовые, сахар и его заменители, крахмал и крахмалопродукты, кондитерские товары, растительные масла и маргариновая продукция |
II |
Животного происхождения |
Пищевые животные жиры, молочные, мясные, рыбные, яйцо и яйцепродукты |
Общая классификация непродовольственных товаров
№ п/п |
Класс: непродовольственные (промышленные) товары |
|
Подклассы |
Группы товаров |
|
I |
Текстильные и одежно-обувные |
Текстиль, одежда, обувь |
II |
Галантерейные и ювелирные |
Галантерейные, ювелирные |
III |
Гигиенические |
Парфюмерные, косметические |
IV |
Культурно-бытовые |
Часы, транспортные средства, канцелярские, спортивные, музыкальные, фото- и кинотовары, аудио- и видеокассеты, книги и журналы |
V |
Хозяйственные |
Мебель, посуда, бытовая техника, сельскохозяйственные, бытовые химические товары, стройматериалы |
VI |
Нефтепродукты и смазочные материалы |
Нефть, нефтепродукты, смазочные материалы |
VII |
Биотовары |
Цветы, зоотовары, предметы ухода за ними и корм |
В свою очередь классы, с учетом используемого сырья и назначения, делятся на подклассы, группы, подгруппы, виды и разновидности.
Подкласс товаров – множество товаров, удовлетворяющих аналогичные потребности, имеющие определенные различия.
Группа товаров – подмножество товаров, удовлетворяющих более специфические потребности, что обусловлено особенностями используемых сырья, материалов, конструкций.
Подгруппа товаров – подмножество товаров, имеющих общее с группой основное назначение, но отличающихся только им присущим признаками (в группе кондитерских товаров две подгруппы: сахаристые и мучные товары, различающиеся отношением сахара, муки и жиров).
Вид товаров – это совокупность товаров, отличающихся индивидуальным назначением и идентификационными признаками. Часто вид товаров определяют по его внешнему виду, а вид пищевых продуктов – дополнительно по вкусу, запаху и консистенции.
Разновидность товаров – совокупность товаров одного вида, отличающихся рядом частных признаков (две разновидности карамели по признаку содержания начинки – леденцы и с начинкой).
