Екзаменаційний білет №22

№1. Теоретичне питання

Аміди: будова, представники, поширення в природі, специфічні властивості, утворення в продуктах харчування.

№2. Задача

Яку масу етанолу необхідно для добування 35,2г етилетаноату, якщо вихід естеру 80%?

№3. Тести

1.Визначити клас органічних сполук, який має амфотерні властивості:

а. спирту; в. альдегіди;

б. карбонові кислоти; г. амінокислоти.

2.Визначте вуглевод, при гідролізі якого утворюється галактоза:

а. мальтоза; в. лактоза;

б. сахароза; г. трегалоза.

3. Визначте до яких сполук відносяться жири:

а. альдегіди; в. прості естери;

б. складні естери; г. спирти.

4. Укажіть сполуку, що належить до класу амінокислот:

а. ; в.

б. г.

5.Виберіть вуглевод, якісним реактивом на який є йод:

а. фруктоза; в. ;

б. глікоген; г. крохмаль.

6. Вкажіть вуглевод, який за властивостями є кетоноспиртом:

а. фруктоза ; в. глюкоза ;

б. мальтоза ; г. лактоза .

7. Визначте формулу молочної кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г. .

8. Визначте, який із зазначених нижче жирів буде рідким тваринним жиром:

а. овечий жир ; в. риб’ячий жир ;

б. яловичий жир ; г. кокосове масло.

9. Визначте формулу органічного консерванту – бензойної кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г.

10. Визначте формулу рідкого мила:

а. ; в. ;

б. ; г. .

Затверджено на засіданні циклової комісії природничих та загально-економічних дисциплін

Протокол № 4 від « 17 » 12 2015 року

Голова циклової комісії Явор Н.М.

Екзаменатор Задорожня Н.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КРИВОРІЗЬКИЙ КОЛЕДЖ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ

ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ

«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільсько- господарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 «Виробництво харчової продукції»

Семестр ІІІ Навчальна дисципліна Органічна хімія

Екзаменаційний білет №23

№1. Теоретичне питання

Алколоїди: поширення в природі, представники, специфічні властивості, галузі використання.

№2. Задача

С кладіть рівняння реакцій наступних перетворень: крохмаль глюкоза етанол етилетаноат.

№3. Тести

1.Який з вуглеводів підлягає гідролізу:

а. глюкоза ; в. пентоза ;

б. сахароза ; г. галактоза.

2. Визначити назву аміну :

а. метиламін; в. метилетиламін;

б. диметиламін; г. триметиламін.

3. Визначте вуглевод, який відкладається у печінці при надмірній кількості глюкози в організмі:

а. крохмаль ; в. мальтоза ;

б. сахароза ; г. глікоген.

4. Визначте формулу олеїнової кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г. .

5.Визначити хімічну реакцію, яку треба провести для перетворення рідкого жиру в твердий:

а. окислення; в. етерифікації;

б. гідролізу; г. гідрогенізації.

6. Визначить формулу аланіну (амінопропіонова кислота):

а. ; в. ;

б. ; г. .

7. Які з наведених речовин сприяють розщепленню жирів у живому організмі:

а. вода; в. гліцерин;

б. ферменти підшлункового г. вищі карбонові кислоти.

і кишкового соку;

8. Визначте вуглевод, при гідролізі якого утворюється тільки фруктоза:

а. крохмаль; в. глікоген;

б. лактоза; г. інулін.

9. Визначте речовини, що утворюються при горінні амінів:

а. ; в. ;

б. ; г. ;.

10. Визначте, які властивості проявляє така сполука:

а. основні в. амфотерні;

б. кислотні; г. специфічні.

Затверджено на засіданні циклової комісії природничих та загально-економічних дисциплін

Протокол № 4 від « 17 » 12 2015 року

Голова циклової комісії Явор Н.М.

Екзаменатор Задорожня Н.В.