Екзаменаційний білет №20

№1. Теоретичне питання

Вітаміни: класифікація, найпоширеніші представники, джерела надходження, роль в організмі людини, вітамінізація харчових продуктів.

№2. Задача

С кладіть рівняння реакцій наступних перетворень: крохмаль глюкоза етанол етилетаноат.

№3. Тести

1. Визначте вуглевод, при гідролізі якого утворюється тільки фруктоза:

а. крохмаль; в. глікоген;

б. лактоза; г. інулін.

2. Визначте речовини, що утворюються при горінні амінів:

а. ; в. ;

б. ; г. ;.

3. Визначте, які властивості проявляє така сполука:

а. основні

б. кислотні; г. нейтральні.

4. Визначити клас органічних сполук, який має амфотерні властивості:

а. спирту; в. альдегіди;

б. карбонові кислоти; г амінокислоти.

5. Визначте вуглевод, при гідролізі якого утворюється галактоза:

а. мальтоза; в. лактоза;

б. сахароза; г. трегалоза.

6. Визначте, до яких сполук відносяться жири:

а. альдегіди; в. прості естери;

б. складні естери; г. спирти.

7. Укажіть сполуку, що належить до класу амінокислот:

а. ; в.

б. г.

8. Виберіть вуглевод, якісним реактивом на який є йод:

а. фруктоза; в. ;

б. глікоген; г. крохмаль.

9. Вкажіть вуглевод, який за властивостями є кетоноспиртом:

а. фруктоза ; в. глюкоза ;

б. мальтоза ; г. лактоза .

10. Визначте формулу молочної кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г. .

Затверджено на засіданні циклової комісії природничих та загально-економічних дисциплін

Протокол № 4 від « 17 » 12 2015 року

Голова циклової комісії Явор Н.М.

Екзаменатор Задорожня Н.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КРИВОРІЗЬКИЙ КОЛЕДЖ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ

ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ

«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільсько- господарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 «Виробництво харчової продукції»

Семестр ІІІ Навчальна дисципліна Органічна хімія