Екзаменаційний білет №16

№1. Теоретичне питання

Синтетичні смоли, пластмаси: одержання, властивості, класифікація, вимоги до полімерних матеріалів у харчовій промисловості.

№2. Задача

Здійсніть перетворення за схемою:

В углекислий газ Глюкоза Молочна кислота Калієва сіль молочної кислоти.

№3. Тести

1. Який з вуглеводів не підлягає гідролізу:

а. глюкоза ; в. лактоза ;

б. сахароза ; г. трегалоза.

2. Визначити назву аміну :

а. метиламін; в. метилетиламін;

б. диметиламін; г. три метиламін.

3. Визначте вуглевод, який відкладається у печінці при надмірній кількості глюкози в організмі:

а. крохмаль ; в. мальтоза ;

б. сахароза ; г. глікоген.

4. Визначте формулу пальмітинової кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г. .

5.Визначити хімічну реакцію, яку треба провести для перетворення рідкого жиру в твердий:

а. окислення; в. етерифікації;

б. гідролізу; г. гідрогенізації.

6. В результаті гідролізу якого вуглеводу утворюється мальтоза, як проміжний продукт:

а. сахароза ; в. крохмаль ;

б. трегалоза ; г. клітковина .

7. Визначте формулу оцтової кислоти:

а. ; в. ;

б. ; г.

8. Визначте, яка з наведених реакцій характерна для складних естерів:

а. окислення ; в. гідроліз

б. заміщення ; г. відновлення.

9. Визначте сполуку, яка утворюється при окисленні глюкози аміачним розчином гідроксиду срібла:

а. сорбіт ; в. глюконова кислота;

б. глютамінова кислота ; г. щавлева кислота.

10. Визначте вуглевод, який називають солодовим цукром:

а. глюкоза; в. мальтоза;

б. галактоза; г. лактоза.

Затверджено на засіданні циклової комісії природничих та загально-економічних дисциплін

Протокол № 4 від « 17 » 12 2015 року

Голова циклової комісії Явор Н.М.

Екзаменатор Задорожня Н.В.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КРИВОРІЗЬКИЙ КОЛЕДЖ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ

ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ

«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»

Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст

Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільсько- господарської продукції»

Спеціальність 5.05170101 «Виробництво харчової продукції»

Семестр ІІІ Навчальна дисципліна Органічна хімія