МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
КРИВОРІЗЬКИЙ КОЛЕДЖ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ
ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ
«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»
Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст
Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільсько- господарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 «Виробництво харчової продукції»
Семестр ІІІ Навчальна дисципліна Органічна хімія
Екзаменаційний білет №1
№1. Теоретичне питання
Сучасні уявлення про електронну будову органічних сполук і характер їх перетворень. Основні класи неорганічних сполук.
№2. Задача
Складіть
рівняння реакцій таких перетворень:
Вкажіть області застосування сорбіту
в харчовій промисловості.
№3. Тести
1. Визначте формулу органічного консерванту сорбінової кислоти:
а.
;
в.
;
б.
;
г.
.
2.Кухонний чад - це акролеїн, що утворюється при руйнуванні жирів при нагріванні. Вкажіть його формулу:
а.
;
в.
;
б.
;
г.
.
3. Аспарагінова кислота належить до незамінних амінокислот. Вона змінює забарвлення синього лакмусу. Вкажіть її формулу:
а.
;
в.
;
б.
;
г.
.
4.Визначте речовину, яка вступає в реакцію «срібного дзеркала»:
а.
;
в.
;
б.
;
г.
.
5. Визначте дисахарид, при гідролізі якого утворюється глюкоза і галактоза:
а. сахароза; в. лактоза;
б. мальтоза; г. трегалоза.
6. Визначити вуглевод, кінцевим продуктом гідролізу якого є інверсний цукор:
а. лактоза; в. мальтоза;
б. сахароза; г. глікоген.
7. Визначити формулу пальмітинової кислоти:
а.
; в.
;
б.
; г.
.
8. Визначте формулу малонової кислоти (пропандіова):
а.
б.
г.
9. Серед наведених речовин визначте природний полімер:
а.
капрон; в.
поліетилен
;
б. полістирол; г. білок.
10. Визначити вуглевод, кінцевим продуктом гідролізу якого є фруктоза:
а. глікоген; в. інулін;
б. сахароза; г. лактоза.
Затверджено на засіданні циклової комісії природничих та загально-економічних дисциплін
Протокол № 4 від « 17 » 12 2015 року
Голова циклової комісії Явор Н.М.
Екзаменатор Задорожня Н.В.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
КРИВОРІЗЬКИЙ КОЛЕДЖ ЕКОНОМІКИ ТА УПРАВЛІННЯ
ДЕРЖАВНОГО ВИЩОГО НАВЧАЛЬНОГО ЗАКЛАДУ
«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»
Освітньо-кваліфікаційний рівень молодший спеціаліст
Галузь знань 0517 «Харчова промисловість та переробка сільсько - господарської продукції»
Спеціальність 5.05170101 «Виробництво харчової продукції»
Семестр ІІІ Навчальна дисципліна Органічна хімія