Содержание

• Пояснительная записка

• Перечень рекомендуемой литературы

• Примерный тематический план

• Содержание программы

  • Введение

  • Тема 1. Методы анализа

  • Тема 2. Гравиметрический анализ

  • Тема 3. Титриметрический анализ

  • Тема 4. Метод кислотно-основного титрования

  • Тема 5. Методы редоксиметрии

  • Тема 6. Метод комплексообразования

  • Тема 7. Физико-химические методы анализа

• Методические рекомендации по выполнению домашней

контрольной работы

• Критерии оценки домашней контрольной работы

• Выбор варианта домашней контрольной работы

• Вопросы и задачи для домашней контрольной работы

• Методические рекомендации по подготовке к экзамену

  • Теоретические вопросы

  • Практические задания

• Критерии оценки результатов учебной деятельности

учащихся по дисциплине «Аналитическая химия»

Пояснительная записка

Программой дисциплины «Аналитическая химия» предусматривается изучение учащимися качественного, количественного и физико-химических методов анализа вещества, роли анализа в оценке сырья, продуктов его переработки, пищевой и кулинарной продукции, метрологических характеристик методов анализа, вопросов организации и проведения эксперимента.

При изучении программного материала необходимо уделять внимание безопасным и рациональным приемам ведения качественного и количественного анализа вещества, правилам работы с химической посудой, реактивами, методам исследования и оценки качества сырья, продуктов его переработки, пищевой и кулинарной продукции, применению современных приборов и аппаратуры, вопросам охраны окружающей среды.

Дисциплина изучается в тесной связи с такими дисциплинами, как «Физическая и коллоидная химия», «Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания».

Тематика лабораторных работ обусловлена задачей формирования у учащихся навыков самостоятельного проведения химического эксперимента.

В процессе изучения дисциплины, а так же, выполнения лабораторных работ, необходимо проявлять трудолюбие, аккуратность, точность, ответственность за проведение анализа.

В целях контроля знаний учащихся предусмотрено проведение одной домашней контрольной работы, содержание и объем которой определяется настоящими методическими рекомендациями. В межсессионный период согласно учебному графику, учащийся обязан представить её для рецензирования. Выполнение контрольной работы активизирует самостоятельную работу учащихся. Основу подготовки учащихся к написанию работы составляет самостоятельное изучение учебной литературы.

Формой итогового контроля знаний по дисциплине является экзамен. Перечень теоретических вопросов, практических заданий, примерные критерии оценки результатов учебной деятельности учащихся по дисциплине приведены в методических рекомендациях.

Перечень рекомендуемой литературы

1. Аналитическая химия / И.А.Попадич, С.Е.Траубенберг, Н.В.Осташенкова, Ф.А.Лысюк. – М.: Химия, 1989.

2. Аналитическая химия / Под ред. проф. А.А.Ищенко. – М.: Academia, 2004.

3. Васильев В.П. Аналитическая химия: В 2 кн. – М.: Дрофа, 2004.

4. Жванко Ю.Н. Аналитическая химия и ТХК. – М.: Высш. шк., 1980.

5. Крешков А.П. Курс аналитической химии. – М.: Химия, 1975.

6. Толстоусов В.Н., Эфрос С.М. Задачник по количественному анализу. – М.: Химия, 1986.

7. Ярославцев А.А. Сборник задач и упражнений по аналитической химии. – М.: Высш. шк., 1973.