Заключение

Должностная инструкция

Начальник отдела по управлению персоналом

1. Общие положения

   1. Начальник отдела по управлению персоналом относится к категории руководителей.

   2. На должность начальника отдела по управлению персоналом назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование по специальности управление персоналом или высшее профессиональное образование и дополнительную подготовку в области управления персоналом и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

   3. Назначение на должность начальника отдела по управлению персоналом и освобождение от нее производится приказом генерального директора или генерального менеджера.

   4. Начальник отдела по управлению персоналом должен знать:

      1. Настоящую должностную инструкцию;

      2. Правила внутреннего трудового распорядка;

      3. Порядок оформления, ведения и хранения документации отдела

      4. Законодательство о труде, действующее на террритории РФ;

      5. Основы организации делопроизводства;

      6. Конъюнктуру рынка рабочей силы и образовательных услуг;

      7. Основы трудовой мотивации и системы оценки персонала;

      8. Формы и методы обучения и повышения квалификации персонала;

      9. Перспективы развития гостиницы, структуру управления и кадровый состав;

      10. Основы общей и социальной психологии, социологии и психологии труда;

      11. Современные концепции управления персоналом;

      12. Программу «1-С»;

      13. Этику делового общения.

   5. Начальник отдела по управлению персоналом подчиняется непосредственно генеральному менеджеру гостиницы, а в его отсутствие – заместителю генерального менеджера.

   6. Начальник отдела по управлению персоналом осуществляет руководство отделом по управлению персоналом гостиницы .

1.7. На время отсутствия начальника отдела по управлению персоналом (отпуск, болезнь, командировка, пр.) его обязанности исполняет назначенный в установленном порядке сотрудник, который несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязательств

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Начальник отдела по управлению персоналом исполняет следующие должностные обязанности:

1. Осуществляет составление и оформление трудовых договоров в соответствии с требованиями трудового законодательства Российской Федерации.

2. Контролирует ведение всей кадровой документации гостиницы в соответствии с требованиями законодательства.

3. Определяет потребность в персонале.

4. Осуществляет подбор и найм персонала, проводит собеседования с потенциальными работниками, в том числе с выпускниками учебных заведений, с целью комплектования штата работников.

5. Вместе с руководителями структурных подразделений участвует в решении вопросов найма, перевода, повышения и понижения в должности, наложения административных взысканий, а также увольнения работников.

6. Организовывает обучение персонала, координирует работу по повышению квалификации сотрудников и развитию их деловой карьеры.

7. Организовывает проведение оценки персонала.

8. Осуществляет организацию работы с персоналом, руководствуясь общими целями развития гостиницы и конкретными направлениями кадровой политики для достижения эффективного использования и профессионального совершенствования работников.

9. Участвует:

   1. В планировании социального развития коллектива;

   2. В разрешении трудовых споров и конфликтов.

   3. Консультирует руководителей разных уровней по вопросам организации управления персоналом.

   4. Руководит подчиненными сотрудниками.

10. Доводит информацию, касающуюся кадровых вопросов, и важнейшие кадровые решения до всего рабочего коллектива.

11. Изучает рынок труда с целью определения возможных источников обеспечения необходимыми кадрами.

1. Права

Начальник отдела по управлению персоналом имеет право:

1. Получать информацию, в том числе и конфиденциальную, в объеме, необходимом для решения поставленных задач.

2. Знакомиться с проектами решений руководства гостиницы по вопросам ее деятельности.

3. Вносить на рассмотрение руководства гостиницы предложения по улучшению деятельности гостиницы по вопросам, связанным с управлением персоналом.

4. Сообщать непосредственному руководителю о выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатках и вносить предложения по их устранению.

5. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

6. Осуществлять взаимодействие с руководителями всех отделов, получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

7. Требовать от руководства гостиницы оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

1. Ответственность

Начальник отдела по управлению персоналом несет ответственность:

1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Обязуюсь не разглашать сведения и не делать ксерокопии документов конфиденциального характера или содержащих коммерческую тайну компании.

Я предупрежден об ответственности за нарушение данного обязательства.

С настоящей инструкцией ознакомлен и согласен. Один экземпляр на руки получил.

_______________

(подпись работника) (расшифровка подписи) (дата)

Должностная инструкция бухгалтер-калькулятор

1. Общие положения

1. Бухгалтер-калькулятор относится к категории специалистов.

2. На должность калькулятора назначается лицо, имеющее высшее или среднее специальное образование, опыт бухгалтерской работы не менее 2-х лет, владеющее ПК на уровне пользователя и опыт работы в бухгалтерской системе 1С8.

3. Назначение на должность калькулятора и освобождение от нее производится приказом Генерального директора гостиницы либо Генерального менеджера гостиницы по представлению Финансового контролера и Начальника отдела по управлению персоналом.

4. Бухгалтер-калькулятор должен знать:

1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания.

2. Правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий.

3. Нормы раскладки и выхода готовой продукции.

4. Порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания.

5. Порядок оформления калькуляционных карточек и их учет.

6. Методики экономического анализа, расчета себестоимости, специфику сферу общественного питания;

7. План и корреспонденцию счетов;

8. Организацию документооборота по участкам бухгалтерского учета;

9. Порядок документального оформления и отражения на счетах бухгалтерского учета операций;

10. Настоящую должностную инструкцию;

11. Правила внутреннего трудового распорядка;

12. Правила и нормы охраны труда

5. Бухгалтер-калькулятор в своей работе руководствуется настоящей должностной инструкцией.

6. Бухгалтер-калькулятор подчиняется непосредственно Финансовому контролеру.

7. На время отсутствия Бухгалтера-калькулятора (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом Генерального менеджера, которое несет ответственность за их надлежащее исполнение.

II. Должностные обязанности

Бухгалтер-калькулятор:

1. Участвует в проработках новых блюд, по результатам которых предоставляет акты проработки, производит разработку технологических карт, калькуляции меню ресторана, бара и иных услуг в установленные сроки.

2. Производит по мере изменения рецептур, закупочных цен уточнение цен на готовую продукцию и вносит соответствующие уточнения в калькуляционные карточки.

3. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.

4. Расчет рекомендованной продажной цены для блюд

5. Осуществляет формирование товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.

6. Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.

7. Неукоснительно соблюдает сроки сдачи отчетной документации по результатам инвентаризации.

8. Производит контроль и обоснование инвентаризационных разниц (между фактическими остатками по результатам инвентаризации и данными бухгалтерского учета).

9. Осуществляет прием, контроль и обработку первичной документации по соответствующему участку.

10. Производит ежедневное списание блюд, реализованных из точек продаж, списание на служебное питание, представительские расходы, на другие статьи расходов с оформлением документов первичной отчетности по унифицированным формам и формам, разработанным и утвержденным на предприятии.

11. Осуществляет контроль за обоснованностью списания потерь (бой, порча…) товаров на складе и торговых точках с оформлением всех необходимых документов и отчетов (актов, справок, выписок и проч.), предусмотренных такой процедурой.

12. Подготавливает данные по соответствующему участку бухгалтерского учета для составления отчетности, следит за сохранностью бухгалтерских документов, оформляет их в соответствии с установленным порядком.

13. Проводит анализ остатков по продуктам и напиткам, потребления и оборачиваемости.

14. Проводит анализ себестоимости в течении месяца (FalshCost, CostControlи.тп.)

15. Участвует в проведении экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности организации с целью выявления внутрихозяйственных резервов, разработке мероприятий по совершенствованию документооборота, прогрессивных форм и методов бухгалтерского учета и отчетности на основе применения вычислительной техники.

16. Предоставляет ежемесячный отчет по бонусам общепита.

17. Сохраняет конфиденциальность в работе с информацией как о бизнесе, так и персональных данных работников, полученных им/ею при исполнении служебных обязанностей (размер заработной платы работников, диагноз заболевания работника и т.д.).

18. Своевременно передает всю входящую и исходящую служебную информацию.

19. Выполняет иные служебные поручения Финансового контролера и прямые приказы и/или распоряжения Генерального директора ООО «Весенние инвестиции» и/или Генерального менеджера гостиницы «Ибис Нижний Новгород».

20. Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности.

III. Права

Бухгалтер-калькулятор имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений Работодателя, касающимися его деятельности.

2. По вопросам, находящимся в его компетенции, вносить на рассмотрение Работодателя предложения по улучшению деятельности Работодателя.

3. Запрашивать лично или по поручению своего руководителя от подразделений Работодателя информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

4. Требовать от Работодателя оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей.

IV. Ответственность

Бухгалтер-калькулятор несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией – в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности – в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба – в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Обязуюсь не разглашать сведения и не делать ксерокопии документов конфиденциального характера или содержащих коммерческую тайну компании.

Я предупрежден об ответственности за нарушение данного обязательства.

С настоящей инструкцией ознакомлен и согласен, один экземпляр на руки получил.

Должностная инструкция горничной

1.Общие положения

1. Горничная относится к категории рабочих.

2. На должность горничной назначается лицо, имеющее образование не ниже среднего общего, без предъявления требований к стажу.

3. Назначение на должность горничной и освобождение от нее производится приказом Генерального директора по представлению начальника отдела гостиничного хозяйства.

1.4.Горничная должен знать:

1. Настоящую должностную инструкцию;

2. Правила внутреннего трудового распорядка;

3. Правила и нормы охраны труда;

4. Правила использования электропылесосов;

5. Правила использования специализированных моющих средств, применяемых для уборки в гостинице;

6. Правила производственной санитарии и гигиены.

4. Горничная в своей работе руководствуется настоящей должностной инструкцией, является материально ответственным лицом

5. Горничная подчиняется непосредственно начальнику отдела гостиничного хозяйства и заместителю начальника отдела гостиничного хозяйства.

6. На время отсутствия горничной (отпуск, болезнь, пр.) ее служебные обязанности выполняет сотрудник, назначенный в установленном порядке руководителем отдела.

2. Должностные обязанности

Горничная:

1. Убирает номера гостиницы в соответствии со стандартами уборки номеров Ибис.

2. Осуществляет смену постельного белья и полотенец в установленные сроки; своевременно осуществляет комплектацию номеров согласно стандартам отеля.

3. Обеспечивает сохранность всех ключей, полученных под роспись.

4. Заполняет тележку и кладовые всеми принадлежностями, необходимыми для работы.

5. Содержит коридоры номерного фонда, тележки и кладовые в порядке и чистоте.

6. Содействует обеспечению сохранности собственности гостей, персонала и Работодателя, незамедлительно сообщает начальнику отдела либо старшей горничной обо всех ситуациях (порча, пропажа) в номерном фонде.

7. Использует оборудование бережно и аккуратно, в соответствии с инструкцией по эксплуатации, содержит его в чистоте и рабочем состоянии.

8. Соблюдает процедуру «Потерянных и найденных вещей».

9. Незамедлительно сообщает о необходимости ремонта или замены оборудования старшей горничной либо начальнику отдела.

10. Незамедлительно сообщает обо всех событиях и происшествиях, имевших место в течение её рабочей смены.

11. Следит за сохранностью и опрятным видом униформы, содержит её в чистоте; соблюдает стандарты внешнего вида (униформа, именной бейдж).

12. Знает работу хозяйственного отдела в полном объеме. При необходимости, по заданию руководителя отдела заменяет других работников отдела: кастеляншу, старшую горничную, горничную, уборщицу.

13. Строго соблюдает правила производственной санитарии и гигиены и своевременно проходит необходимые медицинские осмотры.

14. Доброжелательна и вежлива в отношении гостей гостиницы и коллег.

15. Выполняет прочие производственные задания по требованию начальника отдела гостиничного хозяйства или старшей гоничной.

3. Права

Горничная имеет право:

1. Знакомиться с проектами решений Работодателя, касающимися её деятельности.

2. По вопросам, находящимся в её компетенции, вносить на рассмотрение Работодателя предложения по улучшению деятельности гостиницы.

3. Запрашивать лично или по поручению своего руководителя от подразделений Работодателя информацию и документы, необходимые для выполнения её должностных обязанностей.

4. Требовать от Работодателя оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и реализации прав.

4. Ответственность

Горничная несет ответственность:

4. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией – в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности – в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

С настоящей инструкцией ознакомлен и согласен, один экземпляр на руки получил.

_______________

Должностная инструкция дворник

Главный инженер ________________ _____________________

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

МЕНЕДЖЕР ПО БРОНИРОВАНИЮ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Менеджер по бронированию относится к категории специалистов.

2. Менеджер по бронированию и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению начальника отдела приема и размещений.

3. В своей деятельности менеджер по бронированию руководствуется:

   1. Нормативными документами и методическими материалами по вопросу выполняемой работы.

   2. Принципами корпоративной политики гостиницы "ИБИС Нижний Новгород".

   3. Правилами внутреннего трудового распорядка гостиницы.

   4. Инструкцией о действиях персонала и Службы безопасности гостиницы при чрезвычайных ситуациях: пожар, террористическая атака и другие.

   5. Приказами и распоряжениями генерального менеджера, заместителя генерального менеджера и начальника отдела приема и размещений.

   6. Настоящей должностной инструкцией.

1.4. Менеджер по бронированию подчиняется непосредственно начальнику отдела приема и размещений.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

1. Исполняет обязанности менеджера по бронированию; при производственной необходимости может замещать сотрудников дневных и ночных смен отдела приема и размещения, специалиста по регистрации иностранных граждан.

2. Отвечает на запросы о бронировании по телефону, факсу и эл. почте.

3. Отвечает за своевременную обработку всех поступающих запросов на бронирование (по факсу, телефону, Интернет, электронной почте, TARS), а также отмен, изменений бронирования и т.п.

4. Производит бронирование, изменения и отмены бронирования в программе OPERA.

5. Придерживается ценовой политики, установленной у Работодателя.

6. Знает весь комплекс услуг, предоставляемых Работодателем.

7. Знает условия оплаты и аннуляции в соответствии с заключенными договорами.

8. Помогает в подготовке статистических отчетов, в пределах своей компетенции.

9. Поддерживает систему документооборота и хранения данных, установленную в отделе.

10. Быстро и в полном объеме информирует непосредственного руководителя обо всех неординарных ситуациях и проблемах, которые становятся известными ей/ему, для принятия, в случае необходимости, быстрого решения для исправления ситуации.

11. Еженедельно предоставляет менеджеру по бронированию отчет о проделанной работе.

12. Сохраняет конфиденциальность внутренней информации Работодателя.

13. Общаясь с клиентами и гостями отеля, демонстрирует исключительную вежливость, доброжелательность и такт.

14. В случае производственной необходимости выполняет другие поручения начальника отдела приема и размещений, генерального менеджера и заместителя генерального менеджера.

Обязанности по обеспечению охраны труда:

15. Соблюдает требования по охране труда на рабочем месте;

16. Приступает к выполнению своих трудовых обязанностей только после получения инструктажа по охране труда на рабочем месте от руководителя отдела или другого назначенного лица;

17. В своей работе использует только исправные инструменты и оборудование, необходимое для выполнения работы;

18. При появлении опасных факторов, грозящих здоровью и жизни, немедленно прекращает работу и докладывает непосредственному руководителю.

3. ПРАВА

Менеджер по бронированию имеет право:

1. Принимать самостоятельные решения в пределах своей компетенции.

2. В случае если вопрос выходит за рамки его компетенции, должен связаться со старшим смены отдела приема и размещений, начальником отдела приема и размещений или заместителем генерального менеджера.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Менеджер по бронированию несет ответственность:

4.1. Дисциплинарную ответственность:

• за подготовку к работе технических средств и оборудования отдела приема и размещения, их чистотy;

• за чистоту и порядок в помещениях отдела приема и размещения;

• за соблюдение правил личной гигиены, внешнего вида, правил использования технических средств и оборудования службы приема и размещения;

• за обеспечение сохранности принимаемой информации, материальных ценностей клиентов гостиницы;

• администратор привлекается к индивидуальной материальной ответственности в случае необеспечения сохранности материальных ценностей, находящихся в его распоряжении;

• за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкции.

4.2. Ответственность в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации:

• за неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкции, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;

• за совершение в процессе своей деятельности правонарушений – в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ;

• за причинение материального ущерба и ущерба деловой репутации гостиницы – в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ;

• за нарушение Правил внутреннего трудового распорядка, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.

• за разглашение коммерческой тайны компании;

• за разглашение сведений конфиденциального характера касающихся гостей и клиентов гостиницы.

5. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ

5.1. Взаимодействует со всеми подразделениями гостиницы с целью решения текущих вопросов.

Данная должностная инструкция в случае служебной необходимости может быть пересмотрена.

Начальник отдела приема и размещений __________________

Обязуюсь не разглашать сведения и не делать ксерокопии документов конфиденциального характера или содержащих коммерческую тайну компании.

Я предупрежден об ответственности за нарушение данного обязательства.

С настоящей инструкцией ознакомлен и согласен, один экземпляр на руки получил.

_______________

(подпись работника) (расшифровка подписи) (дата)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Шеф-повар

1.Общие положения

1.1. Шеф-повар относится к категории руководителей.

1.2. На должность шеф-повара принимается физическое лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

1.3. Шеф-повар должен знать и применять в работе: - постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; - организацию и технологию производства; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания; - порядок составления меню;

- порядок составления технологических, технико-технологических карт, - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; - стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; - виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; - экономику общественного питания; - организацию оплаты и стимулирования труда.

1.4. Назначение на должность шеф-повара и освобождение от должности производятся приказом генерального директора по представлению начальника отдела ресторанного обслуживания.

1.5. Шеф-повар подчиняется заместителю генерального менеджера.

1.6. На время отсутствия шеф-повара (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности выполняют лицо, назначенное в установленном порядке. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за ненадлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

2.Должностные обязанности

2.1. Шеф-повар действует в интересах предприятия:

2.2. Шеф-повар: является на работу строго по расписанию.

2.3 Шеф-повар:

2.3.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.

2.3.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

2.3.3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

2.3.4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

2.3.5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

2.3.6. Составляет и разрабатывает технологические карты на продукцию, изготавливаемую на производстве.

2.3.7. Проводит обучение и инструктаж работников по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

2.3.8. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2.3.9. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.

2.3.10. Составляет график выхода поваров на работу.

2.3.11. Проводит бракераж готовой пищи, заполняет соответствующий журнал.

2.3.12. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

2.3.13. Организует и проводит плановые и внеплановые инвентаризации по решению администрации.

2.3.14. Ведет учет списания продуктов и материалов по установленным формам и соблюдает сроки сдачи отчетности.

2.3.15. Проводит цеховой осмотр перед началом смены, контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Контролирует регулярность профилактических осмотров (ремонтов) технологического оборудования.

2.3.16. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

2.3.17. Проводит работу по повышению квалификации работников кухни.

2.4. Шеф-повару запрещается: - оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя; - курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории предприятия; - на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, заниматься другими делами, не относящимися к работе; - использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников; - подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией и соблюдения инструкций.

3. Права

Шеф-повар имеет право:

3.1. Запрашивать и получать от структурных подразделений сведения, справочные и другие материалы, необходимые для выполнения обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией.

3.2. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

3.3. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Инструкцией обязанностями.

3.4. Требовать от руководства гостиницы обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность

Шеф-повар несет ответственность:

4.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей Должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

4.2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

4.3. За причинение материального ущерба предприятию - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.