Тема 7. Карбоновые кислоты и их функциональные производные

Опыт 1. Сравнение степени ионизации карбоновых кислот.

В пробирки отдельно помещают по несколько капель или кристаллов уксусной, янтарной, щавелевой, бензойной, салициловой и добавляют по 2 мл воды. Если кислота не растворяется, то смесь нагревают.

С помощью чистой стеклянной палочки наносят приготовленные растворы кислот на универсальную индикаторную бумагу.

Исследованные кислоты располагают в ряду увеличения силы кислот. Растворы кислот сохраняют для выполнения следующих опытов.

Опыт 2. Отношение карбоновых кислот к окислению.

К водным растворам кислот (оп.1) придают по 3 капли 0,5%-ного раствора калия перманганата и по 2 капли 10%-ного раствора серной кислоты.

Опыт 3. Разложение муравьиной кислоты конц. серной кислотой.

В сухую пробирку на высоту 1-2 мм помещают несколько крупинок формиата натрия, добавляют 2 капли конц. H₂SO₄ (в вытяжном шкафу) и нагревают на пламени горелки.

Опыт 4. Обнаружение щавелевой кислоты

На предметном стекле каплю раствора щавелевой кислоты смешивают с каплей 0,5 н раствора СаСl₂.

Опыт 5. Реакция карбоновых кислот с NaHCO ₃

К водным растворам уксусной, щавелевой, янтарной, салициловой кислот добавляют несколько капель раствора NaHCO₃.

Опыт 6. Открытие уксусной и бензойной кислот реакцией с FeCl ₃

В две пробирки отдельно в 5 каплях воды растворяют по несколько кристаллов натриевых солей уксусной и бензойной кислот и добавляют по 2капли 1%-ного раствора FеСl₃.

Опыт 7. Доказательство строения молочной кислоты

А. В сухую пробирку помещают 0,5мл молочной кислоты и осторожно приливают 0,5 мл конц. H₂SO₄. Отверстие пробирки закрывают пробкой с газоотводной пробкой и нагревают на пламени горелки.

Б. В пробирку с газоотводной трубкой помещают 1 мл воды, 0,5 мл конц. H₂SO₄ и 0,5 мл молочной кислоты. Конец газоотводной трубки опускают в пробирку, содержащую 1 мл раствора Люголя предварительно обесцвеченного прибавлением нескольких капель 10%-ного раствора NaOH. Пробирку с молочной кислотой нагревают на пламени горелки.

Опыт 8. Возгонка и разложение салициловой кислоты

В сухую пробирку на высоту 5 мм помещают салициловую кислоту и нагревают в пламени горелки сначала дно пробирки, затем стенки выше уровня жидкости.

Опыт 9. Реакции салициловой кислоты

А. В две пробирки наливают по 1 мл 5%-ного раствора NaHCO₃. В одну пробирку на кончике шпателя добавляют салициловую кислоту, в другую – фенол. Затем добавляют примерно 0,1 г салициловой кислоты и встряхивают.

Б. В пробирке в воде растворяют несколько кристалликов салициловой кислоты и добавляют 1-2 капли 1% раствора FеС1₃. Затем в пробирку приливают равный объем спирта.

В. В две пробирке отдельно помещают по несколько кристаллов салициловой и бензойной кислот, растворивши их в 5-10 каплях воды. Содержимое пробирок встряхивают и прибавляют по 2-3 капли бромной воды.

В пробирку с салициловой кислотой добавляют избыток бромной воды. Содержимое пробирки осторожно кипятят.

Опыт 10. Гидролиз ацетил салициловой кислоты.

В пробирку на кончике шпателя помещают ацетилсалициловую кислоту и приливают 2 мл воды. Полученный раствор делят на две части, одну из которых кипятят 2-3 мин, охлаждают. Затем в пробирки добавляют по 3капли 1% р-ра FеС1₃.

Опыт 11. Доказательство строения ацетоуксусного эфира

В три пробирки помещают по 10 капель ацетоуксусного эфира.

А. В одну пробирку с ацетоуксусным эфиром прибавляют 2 капли 1%-ного раствора FеСl₃.

Б. В другую пробирку с ацетоуксусным эфиром прибавляют 1-2 капли раствора бромной воды.

В. В третью пробирку с ацетоуксусным эфиром прибавляют 1мл 10%-ного раствора H₂SO₄. Пробирку закрывают пробкой с газоотводной трубкой, образующийся газ пропускают через баритовую воду.

Не прекращая нагревать, конец газоотводной трубки опускают в пробирку с 1 мл раствора калия йодида, предварительно обесцвеченного по капельным добавлением 10%-ного раствора натрия гидроксида.

Выводы: