- •Предмет возрастной анатомии и физиологии, его задачи. Методы исследований в возрастной физиологии.
- •Общие закономерности роста и развития детского организма.
- •Календарный и биологический возраст, их соотношение, критерии определения биологического возраста на разных этапах онтогенеза.
- •Значение и общая схема строения нервной системы. Развитие нейронов и нервных волокон. Синапс. Понятие о нервных центрах.
- •Структура и функциональная роль спинного мозга. Его возрастные особенности.
- •Основные функции продолговатого, среднего и промежуточного мозга.
- •Большие полушария мозга. Строение и функции.
- •Структурно-функциональная характеристика мозжечка. Роль мозжечка в организации и регуляции движений.
- •Созревание мозга в онтогенезе, его закономерности.
- •Железы внутренней секреции – строение, физиология.
- •Гигиенические требования к режиму дня школьника.
- •Костная и мышечная системы организма человека – строение и функции. Нарушение осанки.
- •Развитие двигательных навыков. Понятие о гиподинамии.
- •Гигиенические требования к оборудованию и мебели класса.
- •Понятие о сенсорных системах.
- •Сенсорные системы организма – строение и функции. Значение органов чувств для обучения.
- •Гигиенические требования к естественному и искусственному освещению.
- •Обмен веществ и энергии. Физиологическое значение правильного питания.
- •Гигиенические требования к организации питания в школе.
- •Общая характеристика сердечно-сосудистой системы.
- •Строение и функции крови. Группы крови.
- •Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
- •Строение и функции органов дыхания.
- •Гигиенические требования к воздушной среде учебных заведений.
- •Строение и функции органов пищеварения.
- •26. Строение и функции органов выделения.
- •27. Психофизиологические аспекты поведения ребенка.
- •28. Типы высшей нервной деятельности по и.П.Павлову.
- •29. Комплексная диагностика уровня функционального развития ребенка.
- •30. Психофизиология познавательных процессов.
Гигиенические требования к организации питания в школе.
Организациями общественного питания образовательных учреждений могут быть: - комбинаты школьного питания, школьно-базовые столовые и т.п.; - доготовочные организации общественного питания, на которых осуществляется приготовление блюд и кулинарных изделий из полуфабрикатов и их реализация; - столовые образовательных учреждений, работающие на продовольственном сырье или на полуфабрикатах, которые производят и (или) реализуют блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню; - буфеты - раздаточные, осуществляющие реализацию готовых блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий.
Санитарные правила определяют требования к организациям общественного питания образовательных учреждений.
В частности, определяются количество помещений в зависимости от обучающихся, их размещение. Так, в малокомплектных образовательных учреждениях (до 50 учащихся) допускается выделение одного отдельного помещения, предназначенного для хранения пищевых продуктов, раздачи и приема пищи, мытья столовой посуды.
В СанПиН 2.4.5. 2409-08 указаны требования: - к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений; - к оборудованию, инвентарю, посуде и таре; - к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды; - к организации здорового питания и формированию примерного меню; - к организации обслуживания обучающихся горячим питанием; - к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; - к организации питьевого режима; - к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях; - к условиям труда персонала; - к соблюдению правил личной гигиены персоналом организаций общественного питания образовательных учреждений, прохождению профилактических медицинских осмотров и профессиональной гигиенической подготовке; - к соблюдению санитарных правил и нормативов.
В приложениях даны рекомендации по минимальному перечню оборудования производственных помещений столовых образовательных учреждений и базовых предприятий питания, рекомендуемая форма составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд; рекомендуемая масса порций блюд для обучающихся различного возраста; потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся общеобразовательных учреждений в возрасте с 7 до 11 и с 11 лет и старше и другие.
Общая характеристика сердечно-сосудистой системы.
Сердечно-сосудистая система состоит из сердца и сосудов - артерий , капилляров и вен.
Сердечно-сосудистую систему можно разделить на два последовательно соединенных отдела - большой (системный) круг кровообращения и малый (легочный) круг кровообращения .
Основная функция сердечно-сосудистой системы заключается в продвижении крови, которое обеспечивается сокращениями сердца, по замкнутой цепи сосудов.
Кровь переносит ко всем клеткам субстраты, необходимые для их нормального функционирования, и удаляет продукты их жизнедеятельности. Все эти вещества поступают в кровоток и выходят из него через капилляры в интерстициальную (межклеточную) жидкость.
Кроме системы кровеносных сосудов существует система лимфатических сосудов, которая собирает жидкость и белки из межклеточного пространства и переносит их в кровеносную систему.