Глава 3. Организация уборочных работ

- Перечислить, какие виды уборочных работ в номерах и общественных помещениях вы выполняли. Укажите ОСОБЕННОСТИ проведения уборочных работ в данной гостинице. Проанализируйте и укажите, чем отличаются стандарты данной гостиницы от требований к проведению уборки в других гостиницах (см. теоретический материал в рабочих тетрадях). Приложите к отчету стандарт проведения одного из видов уборки в данной гостинице, персональное задание горничной на смену.

- Укажите особенности застилания кроватей в номерах различной категории. Приложите к отчету фото – образцы застилания кроватей.

- Укажите перечень продукции индивидуального использования, предлагаемой гостю в номере. Приложите к отчету стандарт расстановки данной продукции в номере (фото).

- Осуществление контроля качества уборки в номерах (кто выполняет эту работу, порядок проведения этой работы). Приложите к отчету один образец чек-листа.

- Перечислите, какие виды работ вы еще выполняли, особенности их выполнения.

- Приведите 1 – 2 проблемные ситуации в деятельности хозяйственной службы, с которыми вы столкнулись на практике (или узнали из беседы с сотрудниками гостиницы), укажите пути решения данных ситуаций.

- Расскажите, как обеспечена сохранность имущества гостей.

Представьте 2 - 3 фотографии, где вы убираетесь, застилаете кровать или выполняете какие-либо другие виды работ.

Заключение

По качеству организации каждого аспекта деятельности гостиничного предприятия, перечисленного выше, студент выражает свое личное мнение и дает собственные рекомендации по улучшению качества работы гостиницы вообще и хозяйственного отдела в частности (данные рекомендации можно делать при изложении информации в пунктах 2 и 3).

Сделать вывод (кратко), чему научились за период практики. Выразить общее впечатление об организации практики в гостинице.

По требованию руководителей практики содержание любых приложенных к отчету материалов должно быть объяснено практикантом в целях выявления реального понимания их смысла.

ВСЕ ПРИЛАГАЕМЫЕ БЛАНКИ ДОКУМЕНТОВ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ВАМИ ЗАПОЛНЕНЫ.

Оформление отчета

Отчет об учебной практике должен быть оформлен в соответствии с принятыми в колледже следующими требованиями.

- печатается на стандартной бумаге формата А4,

- нумерация текста начинается со 2 страницы (СОДЕРЖАНИЕ), титульный входит в общую нумерацию страниц, но номер на нем не проставляется.

- поля: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм;

- шрифт размером 14 пт, гарнитурой Times New Roman; цвет черный;

- междустрочный интервал – полуторный (1,5 строки); такое же расстояние между абзацами

- отступ красной строки – 1,25 см (должен быть одинаковым во всей работе);

- выравнивание текста – по ширине;

- номера страниц: положение - внизу; выравнивание - по центру (нумерация начинается со 2 страницы, шрифт размером 10 пт, гарнитурой Times New Roman; цвет черный). Нумерация страниц основного текста и приложений должна быть сквозной, выполняется арабскими цифрами.

Объем отчета – от 10 до 15 страниц печатного текста без учета приложений.

Заголовки глав следует печатать по центру жирным шрифтом, заглавными буквами. Заголовки пунктов – строчными, первая прописная, не жирным шрифтом. Точки в конце заголовков не ставятся.

Заголовки отделяются от текста 1 пустой строкой

Каждая новая глава начинается с новой станицы,

В тексте не допускается:

- применять обороты разговорной речи;

- применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии, и т.д.

Таблицы в отчете располагаются непосредственно после текста, в котором они упоминается впервые, или на следующей странице. На все таблицы должны быть ссылки в тексте. Например, (Таблица 1). Нумерация таблиц должна быть сквозной по всему тексту отчета. Порядковый номер таблицы проставляется в правом верхнем углу над ее названием после слова «Таблица». Заголовок таблицы размещается над таблицей и выравнивается по центру строки, точка в конце заголовка не ставится.

Например:

Таблица 1