4 Описание технологического процесса рыбоводного предприятия
В данном курсовом проекте представлен рыбоводный завод по воспроизводству молоди стерляди с сформированным маточным стадом.
Схема воспроизводства стерляди (Acipenser ruthenus linnaeus) для зарыбления включает следующие звенья технологического процесса:
бонитировка производителей (формирование ремонтно- маточного стада);
преднерестовое выдерживание производителей, в том числе длительное;
гонадотропная инъекция производителей и получение зрелых половых продуктов;
оплодотворение и обесклеивание икры;
инкубация икры;
выдерживание предличинок и подращивание личинок в лотках;
выпуск молоди в естественные водоемы;
4.1 Бонитировка производителей
В процессе бонитировки в каждой возрастной группе рыб определяют
среднюю длину и массу рыб, оценивают их упитанность и физиологическое состояние. По итогам бонитировки рыб разделяют на группы по полу, стадиям зрелости гонад, при необходимости метят групповыми или индивидуальными метками и размещают в зимовальных водоемах. Рыб отобранных для участия в предстоящей нерестовой кампании содержат в период зимовки отдельно.
Для использования в нерестовой кампании в процессе бонитировки отбирают
только производителей, гонады которых достигли IV стадии зрелости.
При отборе зрелых самцов наиболее эффективен метод УЗИ-диагностики.
Зрелых самцов можно отбирать по внешним признакам. В выращенных
маточных стадах у большинства видов (кроме севрюги и белуги) созревшие
самцы имеют выраженный «брачный наряд» (Рисунок),
Во время весенней бонитировки степень готовности к нересту самок,
отобранных осенью, определяют с использованием метода биопсии гонад по
значениям коэффициента поляризации ооцитов.
Во время бонитировки, самок, гонады которых не достигли за период
зимовки IV стадии зрелости гонад, а также самок с резорбцией ооцитов,
отбраковывают и отсаживают на нагул.
4.2 Преднерестовое выдерживание производителей
Производителей выдерживают в бассейнах объемом 7,5 м3 .Основным критерием для выбора режима преднерестового выдерживания
зрелых самок в практике работы осетровых заводов являются значения
коэффициентов поляризации (Kп) полученные при биопсии гонад (Таблица
). Так, от самок с Кп ≤ 0,09 можно получать икру при достижении нерестовых температур без предварительного преднерестового выдерживания.
Параметром продолжительности преднерестового выдерживания для
других групп самок (Таблица ) является теплозапас, который рассчитывается
в градусо-днях. При этом, чем менее зрелая рыба выдерживается, тем ниже
должна быть температура и меньше градиент ее повышения. Несоблюдение
данного условия приводит к десинхронизации созревания ооцитов и, как
результат – к снижению качества полученной икры.
Продолжительность преднерестового выдерживания самок из различных
групп представлена в Таблице .
Таблица : Режимы преднерестового выдерживания производителей в
зависимости от коэффициента поляризации ооцитов Кп.
В случае, если продолжительность выдерживания самок при нерестовых
температурах вынужденно превышает значения указанные в Таблице ,
для восстановления их воспроизводительной способности, целесообразно
использование инъекций трийодтиронина (Т-3) (Детлаф, Гинзбург и
Шмальгаузен, 1981).
Для самцов основным требованием к режиму преднерестового
содержания является сохранение их репродуктивных качеств. Поскольку
самцы обычно готовы к нересту уже при кратковременном выдерживании при нерестовых температурах, наиболее эффективным приемом сохранения их репродуктивных качеств является содержание при невысоких температурах.
В случае длительного содержания при нерестовых температурах самцы
перезревают (особенно, это касается севрюги, белуги и стерляди). При работе
с последними партиями самок могут также возникать проблемы с получением и качеством спермы.