Т онкий кишечник
Далее пища попадает в тонкий кишечник (1), где происходит основной процесс расщепления и основной процесс всасывания.
Тонкий кишечник делится на три участка:
– двенадцатиперстная кишка (2) – в форме подковы, которая делает от желудка изгиб на 180о;
– тощая кишка (3);
– подвздошная кишка (4).
Длина тонкого кишечника – около 5 м. Между желудком и двенадцатиперстной кишкой расположен гастродуоденальный сфинктер (5). Желудок сокращается и быстро выталкивает пищевой комок в двенадцатиперстную кишку. Если в желудке кислая среда, то в тонком кишечнике – щелочная. Когда кислый пищевой комок поступает в щелочную среду, происходит нейтрализация и выделение тепла – «пищеварительный огонь» (т.н. «агни»).
Роль печени и поджелудочной железы
В
пищеварительную систему входят две
железы, которые не относятся к самому
тракту. Это печень (1) (с желчным
пузырем (2)) и поджелудочная
железа (3).
Поджелудочную железу правильнее было бы называть «зажелудочной», поскольку она расположена ближе к спине. Поджелудочная железа имеет экзокринную часть, выделяющую ферменты в просвет двенадцатиперстной кишки, и эндокринную, ответственную за выработку инсулина (см. лекцию № 7).
Поджелудочная железа выделяет три группы ферментов: для расщепления белков – основной фермент трипсин; для жиров – липазу; для углеводов – амилазу.
Печень у живого человека весит около 2 кг. Пищеварительная функция печени состоит в выработке и выделении желчи. Благодаря желчи происходит эмульгирование жиров: капельки жира разбиваются на много маленьких, и это облегчает работу липазы. Кроме того, желчь является стимулятором перистальтики тонкого кишечника. Желчный пузырь желчь не вырабатывает, а является лишь резервуаром.
Желчный проток (4) и проток поджелудочной железы (5) сливаются, и через Фатеров сосочек (6) секреты поджелудочной железы и печени поступают в двенадцатиперстную кишку.
Работа тонкого кишечника
В
тощей и подвздошной кишке
организм продолжает всасывать вещества
в кровь и лимфу. Стенки кишечника –
ребристые, с ворсинками (1).
Ворсинки есть везде, где нужен более
тесный контакт – в данном случае контакт
химуса со стенками кишечника.
Ворсинки по центру содержат лимфатический
сосуд (2): в лимфу всасывается часть
жиров.
Белки, другая часть жиров и углеводы всасываются через капилляры (3) в кровь. Этот процесс требует затрат энергии, поэтому сюда притекает артериальная кровь, которая затем становится венозной и оттекает по венулам (см. лекцию № 8).
В
енозная
кровь, в которую всосались вещества из
просвета тонкого кишечника, попадает
в воротную (портальную) вену печени
(4). В систему воротной вены попадают
вещества не только из тонкого кишечника,
но и из желудка и из толстого кишечника.
Печень инактивирует все потенциально опасные вещества. Чем эффективнее работает печень, тем лучше очистка. Кроме того, печень забирает из крови то, что нужно для ее собственного функционирования, например глюкозу, из которой печень делает запас форме гликогена. После этого кровь идет в нижнюю полую вену (5) и далее в сердце, после чего разносится по всему организму.
Жирные кислоты всасываются в лимфатическую систему и, пройдя через нее, также попадают в нижнюю полую вену. По пути лимфа с всосавшимися в нее жирными кислотами проходит через лимфатические узлы (см. лекцию № 11) для очищения.