Асортиментні групи продукції кк «авк»

Асортиментна група	Різновид продукції
Шоколад	– Elegance; – чорний; – молочний; – молочний з горіхами; – традиційний.
Желе	– фасоване; – вагове.
Батончики	– шоколадні; – вафельні.
Цукерки	– в коробках; – вагові; – фасовані.
Карамель	– фасована; – вагова.
Вафлі	– фасовані; – вагові.
Печиво	– фасоване; – вагове.
Бісквітні рулети	– стандартні; – міні–рулети.
Торти	– стандартні; – вафельні.

Шоколад - кондитерський виріб, що складається з шоколадно)' маси, начинки або без неї, сформований у вигляді плиток, батонів або фігур різних обрисів. Шоколадну масу готують із какао тертого, цукрової пудри, какао-масла з додаванням ароматизаторів. Багато видів шоколадної маси включає інші речовини, що поліпшують органолептичні властивості, склад і харчову цінність шоколаду: горіхи смажені терті і подрібнені, молоко і вершки сухі, молоко згущене, родзинки, фосфатиди, глюкозу, вафлі подрібнені, коньяк, лікер тощо.

Цукерки - дуже велика група кондитерських виробів, які виготовляють на цукровій основі з різними наповнювачами. Більшість цукерок має м'яку, ніжну консистенцію, приємний аромат та ніжний смак, легко засвоюється організмом. Вони висококалорійні, особливо ті, до складу яких входять жири - 380 -550 ккал/100 г.

Карамель - цукристий виріб, що складається з карамельної маси і начинки або без неї. Карамельна маса має аморфну структуру: гаряча - рідка, тягуча; остигла - тверда, хрустка.

Печиво - продукт обмеженої вологості, різної форми, невеликої товщини. Залежно від способу приготування, рецептури, зовнішнього вигляду, структури і смакових особливостей розрізняють печиво цукрове, затяжне і здобне.

Вафлі - вироби, які випускають у вигляді тонких, легких, пористих листів або фігур, що прошаровані начинкою або без неї. Властивості вафель характеризуються різноманітністю і якістю використаної сировини, а також додатковим оздобленням, глазуруванням, забарвленням тощо.

Торти - вироби зі значним вмістом цукру, жиру, яєць, привабливим зовнішнім виглядом, різноманітним смаком і ароматом, великого розміру, складного оздоблення, обмеженої стійкості при зберіганні. Вони являють собою шари з випечених напівфабрикатів, укриті кремом, фруктовою начинкою, марципаном або іншими масами та оздоблених кремом, начинками, помадою, глазур'ю, фруктами, ягодами, шоколадом, іншими напівфабрикатами.

Рулети - вироби, виготовлені з бісквітного тіста і начинки з певним оздобленням поверхні. Вони мають приємний смак і аромат, легко засвоюються організмом людини та характеризуються значною енергетичною цінністю

З кожним роком продукція «АВК» оновлюється, з’являються кондитерські новинки, які максимально заповнюють ринок з різноманітними уподобаннями та потребами споживачів. Крім того, «АВК» удосконалює вже наявну продукцію, створюючи нові начинки та новий дизайн упаковки.

Товари, які не мають товарів-аналогів у країнах СНД:

1. Суфлейка

2. Лідок

3. Тоффі

4. Трюфель оригінальний

На кондитерських фабриках корпорації «АВК» розроблені та впроваджені системи менеджменту якості у відповідності до вимог міжнародного стандарту ISO 9001:2000 та менеджменту безпеки продуктів харчування у відповідності до вимог міжнародного стандарту ISO 22000:2005. Виконання вимог, викладених у цих стандартах, дає гарантії та впевненість споживачеві у тому, що підприємство здатне виробляти безпечні продукти харчування анонсованої якості. Переконливим доказом того, що підприємство виконує всі вимоги, зазначені у цих міжнародних стандартах, слугують одержані сертифікати відповідності.

Важливою ланкою в системі управління якістю кондитерських фабрик є лабораторний контроль. Він забезпечує всебічний моніторинг характеристик сировини, готової продукції та умов проведення технологічних процесів. На основі аналізу результатів моніторингу виконуються коригуючи дії, спрямовані на усунення причин виявлених невідповідностей.