5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 24 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Сүт өнімдерін алу технологиясы

2. Липидтер. Қарапайым липидтер. Күрделі липидтер

3. Пектинді заттар

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 25 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Ірімшік жасау технологиясы

2. Ферментті препараттарды қолдану мақсаттары

3. Бисквитті жартылай фабрикаттар. Ашытқыдан дайындалатын кекстер.

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 26 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Майлар және олардың жіктелуі

2. Көкеніс пен жемістердің ағартқышы. Ұнның ағартқышы. Тағамдық желатиннің ағартқышы

3. Тағамдық беттік белсенді заттар (ББЗ)

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 27 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Шұжық және басқа да сүрленген ет өнімдеріне өзіне тән түс беретін заттар

2. Дәмдегіш заттардың сығындысы (олеорезиндер)

3. Ферментті препараттарды алкогольді сусындар өндірісінің технологиясында қолдану

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 28 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Ферментті препараттарды крахмалдан түрлі қантты өнімдер алуда қолдану

2. Ағартатын заттар

3. Шұжық жасау технологиясы

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 29 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Қара бұрыш, қызыл бұрыш, хош иісті бұрыш, лавр жапырағы корица, қалампыр қолданылуы және алынуы

2. Сахароза алмастырғыштар мен глюкоза фруктозалы және басқа да сироптарды алу

3. Микробтық ферменттер

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы