5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 12 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Технологиялық процестерді тездететін және жеңілдететін заттар

2. Ет және балық өнімдері

3. Ашыған сүт өнімдері және сырлар

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 13 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Агар және агар тәріздес заттар (агар, агароид, фурцелларан, альгин қышқылы, желатин)

2. Жеміс - жидек шырындарының өндірісі

3. Тәттілендіруші заттар

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 14 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Қоюландырғыштар, тұрақтандырғыштар және гельтүзгіштер

2. Химиялық қамыр қопсытқыштары. Аммоний карбонаты

3. Лимон қышқылы

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 15 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Крахмалдар (табиғи крахмалдар, ыдыраған крахмалдар, ісінетін крахмалдар, фосфатты крахмалдар, ацетилденген крахмалдар)

2. Сүт қышқылы

3. Ұн өнімдеріне арналған микроорганизмдер негізіндегі бидай ашытқылары

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 16 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Тағамдық өнімдердің қауіпсіздігін және сапасын бақылау

2. Минеральды заттар. Макроэлементтер. Микрэлементтер

3. Жергілікті дәмдегіш заттар

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 17 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Тағамдық қоспалар олардың жіктелуі

2. Айран және оны өндіру технологиясы

3. Микрооргаинзмдерді түптік және беттік жағдайда өсіру

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы