5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 18 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Сүт және сүт өнімдерін алу технологиясы

2. Тағамдық қоспалардың қолданылуы

3. Дәмдегіш заттардың дәм татымдық заттардан ерекшелігі

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 19 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Дәмдегіш заттар химиясы

2. Тағам өнімдерінің қауіпсіздігіне қойылатын талаптар

3. Бактериялық ұйытқылар (кілегей, йогурт, қаймақ, сүзбе)

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 20 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Ұлттық дәстүрлі сүт қышқылды тағамдар қымыз, шұбат дайындаудың микробиологиялық негізі

2. Классикалық дәмдегіш заттар

3. Биотехнологиялық процестерде асептиканың мәні

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 21 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Синтетикалық бояғыштар. (тартразин, индигокармин, кармуазин, понсо).

2. Өсімдік тектес ферменттер

3. Шұбат дайындау

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 22 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Жануар тектес ферменттер

2. Сүт өндірісінде кездесетін кемшіліктер

3. Өнімдердің сыртқы түрін жақсартатын заттар

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы

5В060700 – Биология мамандығы

«Тағам биотехнологиясы» пәні бойынша

№ 23 ЕМТИХАН БИЛЕТІ

1. Ферменттер туралы ілімнің дамуы. Ферменттердің қасиеттері

2. Қымыздың микрофлорасы

3. Тағамдық қоспалардың функциональдық топтары

Кафедра меңгерушісі м.а.: С.Мәден

АтМУ. Емтихан билеттері. Тағам биотехнологиясы бойынша

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Х.ДОСМҰХАМЕДОВ АТЫНДАҒЫ АТЫРАУ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Биология және ауылшаруашылық пәндері кафедрасы