- •Экзаменационные билеты
- •Экзаменационный билет № 1
- •Экзаменационный билет № 2
- •Экзаменационный билет № 3
- •Экзаменационный билет № 4
- •Экзаменационный билет № 5
- •Экзаменационный билет № 6
- •Экзаменационный билет № 7
- •Экзаменационный билет № 8
- •Экзаменационный билет № 9
- •Экзаменационный билет № 10
- •Экзаменационный билет № 11
- •Экзаменационный билет № 12
- •Экзаменационный билет № 13
- •Экзаменационный билет № 14
- •Экзаменационный билет № 15
- •Экзаменационный билет № 16
- •Экзаменационный билет №17
- •Экзаменационный билет №18
- •Экзаменационный билет №19
- •Экзаменационный билет №20
- •Экзаменационный билет №21
- •Экзаменационный билет №22
- •Экзаменационный билет №23
- •Экзаменационный билет №24
- •Экзаменационный билет №25
- •Экзаменационный билет №26
- •Экзаменационный билет №27
- •Экзаменационный билет №28
- •Экзаменационный билет №29
- •Экзаменационный билет №30
Экзаменационный билет № 3
Деятельность заготовочных предприятий с полным циклом производства.
Состав и содержание деятельности, прав и ответственности, взаимодействия в процессе труда членов бригады. Делегирование полномочий (четкое распределение обязанностей и ответственности) в структурном подразделении (бригаде).
Способы планирования работы бригады в форме дневных заданий. Привести примеры в ПОП.
РАССМОТРЕННО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
На заседании ПЦК Заместитель директора по УР И.о. директора ГБПОУ
Проф. дисциплин «____» ________201 г. Колледжа сферы услуг №10
Протокол № «____» _____________201 г.
От «___» ________201 г. __________Т.В. Горбунова ________Г.Б.Теплова
___________
Е.В. Снастина
|
|
|
ПМ.06 (МДК.06.01) «Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей»
Экзаменационный билет № 4
Особенности деятельности предприятий быстрого обслуживания.
Формы стимулирования труда. Способы поощрения членов команды (бригады), мотивация работников.
Расчет численности производственных работников. Привести примеры.
|
|
|
РАССМОТРЕННО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
На заседании ПЦК Заместитель директора по УР И.о. директора ГБПОУ
Проф. дисциплин «____» ________201 г. Колледжа сферы услуг №10
Протокол № «____» _____________201 г.
От «___» ________201 г. __________Т.В. Горбунова ________Г.Б.Теплова
___________
Е.В. Снастина
ПМ.06 (МДК.06.01) «Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей»
Экзаменационный билет № 5
Характеристика узкоспециализированных предприятий, а так же предприятий, предоставляющие услуги по реализации продукции общественного питания.
Методы управления структурным подразделением.
Составление рациональных графиков работы членов бригады (команды).
РАССМОТРЕННО СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
На заседании ПЦК Заместитель директора по УР И.о. директора ГБПОУ
Проф. дисциплин «____» ________201 г. Колледжа сферы услуг №10
Протокол № «____» _____________201 г.
От «___» ________201 г. __________Т.В. Горбунова ________Г.Б.Теплова
___________
Е.В. Снастина
ПМ.06(МДК.06.01) «Организация производства продукции питания для различных категорий потребителей»