Проф. Петр Петрович Петров – основоположник научного товароведения непродовольственных товаров, заслуженный деятель науки и техники рсфср, Герой труда (1850-1928 г.Г.)

В 1871 г. окончил с отличием МВТУ по специальности инженер-технолог. В 1876 г. получил звание доцента. В 1882 г. защитил диссертацию «Краткое руководство по ситцепечатанию». К моменту перехода в Московский коммерческий институт был сложившимся ученым, преподавателем, специалистом в области технологии текстильных материалов: в 1903 г. получил звание заслуженного профессора и был зав. кафедрой химической технологии волокнистых веществ. С 1884 г. он преподавал товароведение вначале в Московской практической академии коммерческих наук, а затем в Московском коммерческом институте (МИНХ) в течение 50 лет. Совместно с проф. Я.Я. Никитинским (ст.) готовил учебные планы, выпустил учебники и учебные пособия по товароведению промышленных товаров. Он впервые ввел в круг дисциплин практические занятия по товароведению, организовал лаборатории и товароведные кабинеты с коллекциями товаров. В 1917-1923 г.г. проводил большую работу по организации производства текстильных товаров, меховой промышленности. В 1922 г. получил почетное звание Герой труда. Автор двух монографий по технологии волокнистых материалов.

Проф. Анатолий Михайлович БОЧВАР (1870-1947 г.г.)

В 1897 г. окончил МВТУ по специальности инженер – технолог – металлург. В 1907 г. приглашен в Московский коммерческий институт. В 1907-1912 г.г. подготовил около 2000 специалистов в специально организованной впервые в России лаборатории товароведения неорганических веществ. В марте 1913 г. А.М. Бочвар получил звание адъюнкта и должность доцента кафедры товароведения промышленных товаров. Одновременно с этой работой с 1919 по 1930 г. А.М. Бочвар являлся профессором кафедры металлографии Московской горной академии, а с 1930 г. – кафедры металловедения, цветных металлов и золота. С 1936 по 1938 г. проф. А.М. Бочвар был зав. кафедрой товароведения промышленных товаров МИНХ.

П роф., д.т.н. Федор Васильевич ЦЕРЕВИТИНОВ, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1984–1947 гг.)

В 1924 г. после смерти проф. Я.Я. Никитинского (старшего) руководителем кафедры товароведения стал проф. Ф.В. Церевитинов. Его имя широко известно научным и практическим работникам торговли, пищевой промышленности и сельского хозяйства не только в нашей стране, но и за рубежом.

Ф.В. Церевитинов родился в 1874 г. В 1899 г. закончил Московское высшее техническое училище (химический факультет), где был оставлен ассистентом при кафедре химия. Глубокие зна­ния органической химии явились хорошей базой для дальнейших исследований в области товароведения пищевых продуктов. К области органической химии относится разработка метода определения активного водорода в органических соединениях, который вошел в классические руководства как метод Церевитинова-Чугаева.

С 1908 г. Ф.В. Церевитинов начал работать лаборантом, а затем аспирантом на кафедре товароведения пищевых средств Московского коммерческого института. Вскоре он оказался ближайшим помощником проф. Я.Я. Никитинского. Проф. Я.Я.Никитинский и проф. П.П.Петров оказали большое влияние на формирование научных взглядов проф. Ф.В. Церевитинова.

Ф.В. Церевитинов работал на кафедре 39 лет, до 1947 г. руководил кафедрой товароведения продовольственных товаров. Будучи крупным специалистом в области химии и технологии переработки плодов и овощей он совмещал работу в других высших учебных заведениях. В первом учебнике по товароведению Ф.В. Церевитиновым написаны 11 глав. В 1930 г. издана монография в 2-х томах «Химия и товароведение свежих плодов и овощей», переизданная в 1933 г., которая явилась выдающимся трудом, содержащим громадный фактический материал по химическому составу, биохимии и хранению плодов и овощей. В 1938 г. под ред. Ф.В. Церевитинова вышел учебник «Товароведение пищевых продуктов» в 4-х томах. В нем им написаны разделы: общая часть, плодоовощные товары, вкусовые товары – общим объемом 40 п.л. В 1935 г. за выдающиеся заслуги в области химии и товароведения плодов и овощей Ф.В. Церевитинову было присвоено почетное звание заслуженного деятеля науки и техники РСФСР. В течение многих лет был бессменным председателем пищевой секции Дома Ученых АН СССР, в 1940–1947 гг. – членом ВАК и председателем экспертной комиссии ВАК.

О н был награжден орденом Трудового Красного Знамени (1943), орденом Ленина (1944), медалями. Специальным постановлением Совета Министров (1947) были изданы посмертно труды Ф.В. Церевитинова общим объемом свыше 110 п.л. В вузах были учреждены стипендии имени проф. Ф.В. Церевитинова.