История факультета экономики торговли и товароведения и кафедры товароведения и товарной экспертизы
Юбилей РЭУ им. Г.В. Плеханова по достоинству может отметить факультет товароведения (1908 г.) и старейшая в институте кафедра товароведения. Отделение (факультет) товароведения осуществляло учебный процесс «в области естественных наук в связи с товароведением», первым деканом был профессор Я.Я. Никитинский (старший).
Преподавание товароведения в Московском коммерческом институте началось с 1908 г. На коммерческо-технологическим отделении института имелись подотделы или циклы, на которых преподавали товароведение разных направлений. На лабораторном цикле при подготовке товароведов-химиков основной акцент делался на лабораторные исследования. Педагогический цикл готовил преподавателей-товароведов. Проводили циклы по отдельным специальностям: товароведение и технология – пищевых средств, минеральных веществ, волокон и др.
С 1923 г. промышленно-технологическое отделение преобразовано в промышленно-технологический факультет, где готовились кадры для отдельных отраслей промышленности со знанием оценки качества товаров, а также инженеры-химики.
С
1930 г. специализация по отраслям
промышленности была углублена, было
создано 11 отделений: консервное, жировое,
холодильное, мясное, молочное и др. В
последующие годы на базе этого факультета
были созданы отраслевые институты, а
факультет в 1934 г. получил название
«Товароведный». В 1935/36 гг. на базе кафедры
товароведения образованы кафедры
товароведения продовольственных товаров
и товароведения промышленных товаров.
С этого времени две кафедры работали
отдельно до 1992 г.
Проф. Яков Яковлевич никитинский (старший) – основоположник научного товароведения пищевых продуктов (1854–1924 гг.)
Будучи с 1906 г. деканом коммерческо-технического отделения (факультета) принял самое деятельное участие в выработке положения, учебных планов, программ факультета и института в целом.
Я.Я. Никитинский окончил в 1876 г. Московское высшее техническое училище (МВТУ). Свою научную деятельность начал в 1878 г., с 1895 г. стал профессором по «технологии питательных веществ». В Московском коммерческом институте Яков Яковлевич занял должность действительного статского советника, декана коммерческо-технического отделения сверхштатного ординарного профессора товароведения и руководителя кафедры по пищевым и непищевым товарам.
Преподаванию товароведения Я.Я. Никитинский отдал 47 лет. Он был одним из организаторов высшего коммерческого учебного заведения в стране. Вместе с проф. П.П. Петровым, который отдал 50 лет жизни преподаванию товароведения промышленных товаров, Я. Я. Никитинский являлся основоположником научного товароведения. Их совместная большая заслуга в том, что они уточнили сущность, задачи и объем товароведения, преподавание которого вели на основе физики, химии, естествознания, а также технологии, сельскохозяйственных и экономических наук. Под их редакцией вышел в свет (1906-1908) первый фундаментальный учебник «Руководство по товароведению с необходимыми сведениями из технологии» в двух томах: в первом томе рассматривались промышленные товары, во втором – продовольственные. По этим учебникам в течение трех десятилетий учились не только студенты нашей Академии, но и студенты других технических и экономических вузов. В предисловии к первому изданию учебника они писали: «Преподавание товароведения должно быть поставлено научно и должно основываться на знаниях естествознания, физики, химии; технология в курсе товароведения должна иметь вспомогательное значение и излагаться настолько, насколько это необходимо для надлежащего понимания происхождения качества и значения описываемых товаров». Учебник выдержал несколько изданий, был расширен до 4-х частей и явился основным пособием для высшей школы.
Я.Я. Никитинский проявлял большую заботу о преподавательских кадрах. В 1910 г. в институте под его руководством начала работать испытательная комиссия, дающая право на звание преподавателя специальных предметов в коммерческих учебных заведениях; он же составил программу экзаменов для получения звания адъюнкта. Первыми товароведами, прошедшими эту подготовку, были: В.Р. Вильямс (1913), Д.М. Бочвар и Ф.В. Церевитинов. В составе педагогического персонала кафедры были люди, известные не только как высококвалифицированные специалисты, но и как выдающиеся педагоги – А.М. Бочвар, В.Р. Вильямс, А.В. Васильев, И.В. Куликов, А.В. Новицкий, А.Б. Цингер и др.
Широкую общественную известность и признательность среди Московских промышленных и купеческих кругов получило Общество товароведения и прикладного естествознания, организованное при коммерческом институте в 1915 году.