департамент образования и науки тюменской области

государственное автономное профессиональное

образовательное учреждение тюменской области

«тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»

Пм.05 выполнение работ по профессии

12759 Кладовщик

Методические рекомендации по прохождению учебной

практики (по профилю специальности)

для студентов очного отделения

по специальности

38.02.03 Операционная деятельность в логистике

2016

Методические рекомендации составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования и в соответствии с рабочей программой по ПМ.05 Выполнение работ по профессии 12759 Кладовщик МДК 05.01Организация управления ассортиментом товаров и сохранность товарно - материальных ценностей;МДК.05.02 Основы управления и учет движения товарно - материальных ценностей по специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 июля 2014 г. № 834.

Организация-разработчик: ГАПОУ ТО «Тюменский техникум индустрии питания, коммерции и сервиса»

Разработчик: Тихонова Л.В. преподаватель высшей квалификационной категории

Составитель: Соснина М.А. преподаватель коммерческих дисциплин

Методические рекомендации рассмотрены

на заседании ПЦК Коммерческих

дисциплин

Протокол № 1 «28» августа 2016 г.

Председатель ПЦК

__________ М. В. Демьянова

(Подпись)

Общие положения

Учебная практика (по профилю специальности) для студентов специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике проводится на предприятиях и организациях различных форм собственности и организационно-правовых форм, в которых есть возможность полностью выполнить все разделы программы.

Продолжительность практики – 1 неделя. Сокращение сроков практики не допускается. Если студент не успел выполнить программу практики в отведенные сроки по болезни или по другим уважительным причинам, он проходит практику по индивидуальному плану.

Цель практики:

Комплексное освоение обучающимися основных видов профессиональной деятельности по специальности 38.02.03 Операционная деятельность в логистике; формирование общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта.

Задачи практики:

- совершенствование и закрепление знаний, полученных в процессе теоретического обучения;

- формирование профессиональных компетенций через применение теоретических знаний;

- приобретение профессиональных навыков, необходимых для работы в сфере логистического сервиса;

- обеспечение непрерывности и последовательности овладения обучающимися профессиональной деятельностью, формами и методами работы.

В результате прохождения практики студент должен:

иметь практический опыт:

распознавать товары по ассортиментной принадлежности;

формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;

рассчитывать показатели ассортимента;

оформлять приходные и сопроводительные документы на материальные ценности;

контролировать поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;

готовить ответы по претензиям;

соблюдать условия и сроки хранения товаров;

рассчитывать товарные потери;

планировать меры по сокращению товарных потерь;

соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к персоналу, товарам, окружающей среде;

соблюдать требования техники безопасности и охраны труда;

знать:

нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, регламентирующие деятельность страховых органов;

номенклатуру, сортамент и ассортимент хранящихся материальных ценностей;

товароведные характеристики хранящихся товаров, их свойства и показатели;

правила ведения складского хозяйства;

правила учета, хранения, движения материальных ценностей на складе;

правила оформления сопроводительных документов на товары;

правила комплектования партий различных материальных ценностей по технологическим документам;

способы проверки рабочего инструмента, приборов, приспособлений на пригодность их к работе;

правила применения складского измерительного инструмента, приспособлений и механизмов;

способы предохранения вещей, продукции и сырья от порчи при разгрузке, погрузке и хранении на складе;

правила проведения инвентаризации;

правила противопожарной безопасности по хранению материалов и содержанию служебных помещений;

правила техники безопасности при хранении и перемещении токсичных, пожаро- и взрывоопасных материалов, топлива и смазки;

основы трудового законодательства;

правила и нормы охраны труда.

В результате освоения модуля у обучающихся должны формироваться общие компетенции (ОК):

OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно- коммуникационных технологий ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

Освоение модуля способствует формированию следующих профессиональных компетенций (ПК): ПК 1. Осуществление приема, хранения и выдачи со склада материальных ценностей. ПК 3. Управлять товарными запасами. ПК 4. Оформлять документацию на поступление и отпуск товаров.

Студенты проходят практику в торговом отделе коммерческих структур (в промышленности, строительстве, торговле, сфере услуг и других), бюджетных и общественных организаций, отделения государственных налоговых инспекций, внебюджетные фонды.

Руководство студентами–практикантами возлагается на начальника торгового отдела или его заместителя и оформляется приказом. Со стороны техникума эти задачи осуществляют преподаватели специальных дисциплин.

С момента зачисления студентов в период практики в качестве практикантов на рабочие места на них распространяются правила охраны труда и правила внутреннего распорядка, действующие на предприятии, в организации. Кроме того, на студентов, зачисленных на рабочие штатные места, распространяется трудовое законодательство РФ и, они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками.

Во время практики студенты выполняют все задания предусмотренной программой, накапливают копии первичных документов, учётных регистров, форм отчётности, составляют аналитические расчёты и делают заключения о результатах, а по окончании практики составляют отчет, оформляют дневник практики.

После прохождения практики студенту выдается характеристика, которая подписывается руководителем предприятия и руководителем практики от этого предприятия и приказ о прохождении практики.

Итогом практики является оценка, которая выставляется руководителем практики от учебного заведения, на основании наблюдения за самостоятельной работой практиканта, характеристики и предварительной оценки руководителя практики от организации.

Студенты, не выполнившие программу практики по модулю, к сдаче экзамена не допускаются.

К программе прилагается перечень основных нормативных документов, учебных пособий и дополнительной литературы.

Тематический план

№ п/п	Наименование видов, разделов и тем практики	Количество часов	Количество дней
1	Вводный инструктаж. Общее ознакомление с организацией.	6	1
2	Анализ ассортимента, материальных ценностей, хранящихся на складе.	6	1
3	Организация торгово- технологического процесса товародвижения	6	1
4	Приемка товаров, тары по количеству и качеству.	6	1
5	Знакомство с перечнем источников закупки продовольственных и непродовольственных товаров.	6	1
6	Расчет показателей ассортимента: широты, полноты, новизны, устойчивости и коэффициента рациональности	6	1
	Отчет о выполнении практики
	Итого:	36	6