8

Тема 2. Система маркетингових досліджень і маркетингової інформації в готельно-ресторанній індустрії.

1. Система маркетингових досліджень

2. Інформаційне забезпечення маркетингових досліджень та класифікація маркетингової інформації.

3. Основні фактори мікро- і макросередовища функціонування готельного підприємства

4. Правила і процедури маркетингових досліджень.

5. Форми організації маркетингових досліджень.

6. Аналіз внутрішнього середовища та зовнішнього середовища

1. Суть і завдання маркетингових досліджень

Маркетингові дослідження є збором, обробкою і аналізом даних з метою зменшення невизначеності, супутньої ухваленню маркетингових рішень. Маркетингові дослідження підрозділяються на три типи:

1. попередні (збирається попередня інформація, що допомагає скласти гіпотезу);

2. описові (дається констатація тих або інших фактів або подій);

3. аналітичні (перевірка гіпотез про причинно-наслідкові зв'язки).

Завдання маркетингових досліджень можуть бути самими різними, найбільш типовою з яких можна вважати наступну «гарячу десятку»:

• оцінка ринкового потенціалу підприємства;

• аналіз частки ринку;

• вивчення характеристик ринку;

• аналіз продажів;

• вивчення тенденції ділової активності;

• знаходження потенційних споживачів, оцінка їх потреб, існуючого і майбутнього попиту;

• поточні спостереження за цільовим ринком;

• прогнозування довготривалих тенденцій розвитку ринку;

• вивчення діяльності конкурентів;

• аналіз ступеня задоволеності споживачів пропонованими послугами. Маркетингові дослідження –це функція, яка через інформацію пов'язує готельне підприємство з ринками, споживачами, конкурентами і іншими елементами середовища його функціонування. Передумовою будь-якого маркетингового дослідження є управлінське рішення, для ухвалення якого необхідна відповідна інформація. Процес отримання такої інформації є дослідженням в повному розумінні, якщо він організований і проведений відповідно до певних формальних вимог.

2. Інформаційне забезпечення маркетингових досліджень та класифікація маркетингової інформації.

Інформація - особливо цінний товар. Починаючи будь-яку справу, людина завжди прагне заздалегідь отримати якомога більше відомостей про нього. Маркетинг не є виключенням.

Інформація є найважливішим підставою для будь-якого маркетингового дії і тим більше дослідження. Як стверджують багато маркетологів, інформаційна робота складає від третини до половини всього обсягу маркетингової діяльності.

Система аналізу маркетингової інформації представляє набір досконалих методів аналізу. В основу будь-якої системи аналізу маркетингової інформації покладено статистичний банк і банк моделей.

Статистичний банк - сукупність сучасних методик статистичної обробки інформації, що дозволяють найбільш повно розкрити взаємозалежності даних і встановити ступінь їх статистичної надійності.

Банк моделей - набір математичних моделей, що сприяють прийняттю більш оптимальних маркетингових рішень по діяльності ринку.

Отже, система маркетингової інформації - постійно діюча структура взаємозв'язку людей, устаткування і методичних прийомів, яка призначена для збору, класифікації, аналізу, оцінки і розповсюдження актуальної, своєчасної і точної інформації з метою вдосконалення планування і контролю за виконанням маркетингових заходів. Сутність системи маркетингової інформації полягає в сукупності процедур і методів, розроблених для створення, аналізу та поширення інформації для випереджальних маркетингових рішень на регулярній постійній основі.