2.3.2. Анализ инструментов обеспечения информационных и коммуникативных связей в организации

Коллектив Микс Кафе можно представить как совокупность формальных и неформальных групп. В организации любой сферы деятельности группа является частью коллектива. Команда сотрудников Микс кафе не является в этом случае исключением.

В связи с тем, что коллектив сотрудников кафе небольшой, в группах из 2-3 человек возникает напряженность между ее членами, они обеспокоены слишком очевидной персональной ответственностью за принимаемые решения. В кафе, как правило, работают в две смены и длительное время, в связи с этим велика вероятность возникновения напряженных ситуаций между людьми.

Далее в работе проведём анализ коммуникационного взаимодействия между участниками. Для этого воспользуемся современным инструментарием менеджмента.

Коммуникационная сеть — это соединение определенным образом уча­стников процесса с помощью информационных потоков.

Если в коммуникации участвуют более двух человек, то способов коммуникаций между ними может быть достаточно много. Существуют различные типы коммуникаций, которые применяются на практике. В нашем случае при анализе взаимодействия между мастерами можно четко проследить два типа: вертушка и круг. «Вертушка» используются в ситуациях, когда группы осуществляют коммуникации по кругу. Здесь возможен обмен мнениями, хотя в то же время есть опасность искажения информации при ее интерпретации.

«Круг» — коммуникации осуществляются между людьми, располо­женными рядом друг с другом. В «круге» более благоприятный кли­мат, но он менее устойчив, чем «колесо», поскольку нет центральной позиции в групе (Рисунок 5).

Рисунок 5 – Сеть типа «круг»

Таким образом, в целом можно сказать о том, что эффективность коммуни­кационных сетей организации, как формальных, так и неформальных, определяется тем, как быстро до­ходит управленческая информация до адресата, и на­сколько она сохраняет свою адекватность, пройдя по коммуникационным каналам.

Информационные потоки перемещаются в вертикальных и коммуникаций. Таким работникам отдела о текущих изменении приоритетов, заданиях, рекомендуемых и т.п. отдел взаимодействует только с органами управления, и с средой предприятия. можно выделить продукции, как существующих, так потенциальных поставщиков.

Помимо по нисходящей, организация в коммуникациях по т.е. снизу вверх. информации с низших на высшие может влиять на производительность. сообщает руководству об во взаимодействии с средой, т.е. с же поставщиками и потребителями.

время работы задействованы коммуникации. Неформальные коммуникации на первый план время праздников и корпоративных мероприятий по отдыха на природе.

Горизонтальные в ООО кафе ТРК «Куба» основном протекают через между сотрудниками. Если отделу необходима какая-либо от другого отдела, данный запрос и в ответ информация через руководителя фирмы.

2.3.3. Определение показателей оценки фактических организационных структур управления

Условный пример расчета коэффициентов

Количество структурных подразделений — 5.

Исходя из количества структурных подразделений примем численность руководителей 5

Число сотрудников — 22, число не руководящих кадров — 16 (22 —­ 6), число уволившихся работников за год — 2.

1. Среднее число подчиненных у одного руководителя:

Кподч = 16 / 5 = 3,2.

Величина в пределах нормы.

Чем меньше величина Ч подч, тем легче происходит процесс управления.

2. Коэффициент структурной напряженности:

Ксн = 5 / (5 / 16) : 100 = 0,16

Структурная напряженность рациональна.

Чем выше коэффициент Ксн (измеряется от 0 до 1), тем выше структурная напряженность. Она может быть незначительной, рациональной и значительной (когда требуется принимать определенные меры для ее снижения (выше 1)).

3. Текучесть кадров:

Кт = 2 / 16 · 100 % = 12,5 %.

Текучесть кадров выше нормы!

Нормой считается текучесть кадров до 5–8 %. Излишняя текучесть вызывает значительные экономические потери, а также создает организационные, кадровые, технологические и психологические трудности.

Проведенный анализ организационной структуры кафе позволяет сделать следующие выводы:

1. В целом организационная структура (линейно-функционального типа) соответствует целям и задачам организации.

2. При этом важно подчеркнуть, что недостатки данного типа структуры заключаются в следующем:

• высокие требования к руководителю, который должен иметь обширные разносторонние знания и опыт по всем функциям управления и сферам деятельности, осуществляемым подчиненными, что ограничивает возможности руководителя по эффективному управлению;

• ярко выраженный авторитарный стиль руководства.

• чрезмерная заинтересованность в результатах деятельности "своих" подразделений. Ответственность за общие результаты только на высшем уровне;

• проблемы межфункциональной координации;

• чрезмерная централизация;

• увеличение времени принятия решений из-за необходимости согласований.

Также по результатам анализа можно сделать вывод о высоком проценте текучести кадров. Все эти аспекты негатиным образом сказываются на эффективности работы предприятия питания в целом.