- •Практическое занятие № 1 «Установление основных компетенций сотрудников отдела продаж и маркетинга. Требования к специалисту по маркетингу и должностным характеристикам»
- •Практическое занятие № 2 «Проблемы и перспективы развития мирового гостиничного рынка»
- •Учебно-планирующая документация.
- •Инструкция по выполнению практического занятия.
- •Учебная литература.
- •Практическое занятие № 4 «Рынок гостиничной недвижимости Ростовской области»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 3 «Проблемы и перспективы развития Российского гостиничного рынка»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 5 «Проблемы и перспективы развития Регионального гостиничного рынка»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •Практическое занятие № 6 «Особенности гостиничного продукта»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 7 «Методы формирования гостиничного продукта»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 8 «Проведение оценки качества гостиничного продукта и оформление документов по качеству»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 9 «Определение рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и определение способов его продления»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 10 «Потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 11 «Выявление потребностей целевой группы потребителей на гостиничные услуги»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 12 «Анализ особенностей поведения потребителей услуг»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 13 «Решение ситуационных задач. Оценка конкурентоспособности организации и установление её конкурентных преимуществ»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 14 «Решение ситуационной задачи. Конкуренция на рынке гостиничных услуг»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 15 «Маркетинговые мероприятия»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
- •Практическое занятие № 16 «Проведение оценки конкурентоспособности гостиничного предприятия. Овладение методикой swot анализа»
- •1. Учебно-планирующая документация.
- •2. Инструкция по выполнению практического занятия.
- •3. Учебная литература.
- •1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
- •2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
- •3. Выполняются задания.
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) виды услуг, предоставляемых в гостиницах?
2) охарактеризуйте свойства гостиничного продукта.
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Охарактеризуйте структуры гостиничного продукта.
Задание 2. Разработайте гостиничный продукт (на основе методов формирования гостиничного продукта).
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
Практическое занятие № 8 «Проведение оценки качества гостиничного продукта и оформление документов по качеству»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование навыка проведения оценки качества гостиничного продукта и оформления документов по качеству.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК:
1. Учебно-планирующая документация.
2. Инструкция по выполнению практического занятия.
3. Учебная литература.
Допуск к практическому занятию: опрос по вопросам изучаемой темы.
Дайте ответы на вопросы:
1) дайте определение понятию «качество», его свойства и составляющие процесса управления качеством?
2) какая законодательная база регулирует отношение между гостиничным предприятием и потребителем?
Задания для выполнения обучающимся.
Задание 1. Разработайте процесс предъявления и рассмотрения претензий по качеству в вашей гостинице.
Задание 2. Предложите решение проблемных ситуаций: гость отравился после банкета в вашей гостинице; ранее забронированный гостем номер, оказался занят.
Методические указания по выполнению заданий: изучить теоретический материал, полученный в ходе изучения темы, пользуясь конспектом лекций по данной теме решить задания.
Форма отчета:
1. Работа выполняется в тетради для практических работ.
2. Переписываются задания и изучаются методические указания.
3. Выполняются задания.
Рекомендуемые источники:
1. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. Учебное пособие. – М.: ОИЦ «Академия», 2014.
Практическое занятие № 9 «Определение рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и определение способов его продления»
по теме 2.: Гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования МДК 04.01 Организация продаж гостиничного продукта
ПМ.04. Организация продаж гостиничного продукта
Цели: формирование умения выявлять характерные особенности гостиничного продукта; освоение методов формирования гостиничного продукта; формирование навыка определения рыночного жизненного цикла гостиничного продукта и определения способов его продления.
Форма организации практического занятия: индивидуальная.
УМК: