1.3. Сушильные аппараты

( см. схемы в приложении на стр. 20 )

Процесс сушки осуществляется в сушильных аппаратах, или сушилках. Совокупность сушильного аппарата со вспомогательными аппаратами называется сушильной установкой. В зависимости от агрегатного состояния высушиваемых веществ различают сушильные аппараты для твердых веществ и для жидкостей. По способу организации процесса различают сушилки периодического и непрерывного действия. По способу подвода тепла сушилки делятся на контактные и конвективные /воздушные/.

1.3.1. Контактные сушилки

В контактных сушилках высушиваемое вещество располагается непосредственно на обогреваемой поверхности, тепло передается через твердую непроницаемую перегородку. Из материала испаряется влага, и пары диффундируют в окружающий воздух. Для ускорения сушки и проведения процесса при пониженной температуре в сушилках уменьшают давление, т. е. процесс проводят под вакуумом. Это особенно важно при высушивании термолабильных веществ. Из контактных сушилок наиболее широко применяются:

Вакуум-сушильный шкаф

/ см. схему учебника ( т.1, С. 87-88 )/.Это сушилка периодического действия, в которой можно сушить самые разнообразные материалы. Д о с т о и н с т в а вакуум-сушильных шкафов : простота устройства, возможность одновременной сушки нескольких материалов, небольшой унос высушиваемого материала с отходящими из сушилки влагой и воздухом. Н е д о с т а т к и - периодичность работы и в связи с этим большая затрата времени на загрузку и выгрузку материала; необходимость применения ручного труда и низкая производительность; сушка проводится в неподвижном слое.

Вальцовые сушилки

которые могут быть одновальцовыми и двухвальцовыми. Одновальцовые сушилки различают с погруженным вальцом и непогруженным ( {1}, С. 87-89, 2, С. 123-124 ). Вальцовые сушилки - непрерывнодействующие, используются для сушки жидких и пастообразных материалов.

Д о с т о и н с т в а вальцовых сушилок: непрерывная сушка и экономичность процесса, обусловленная малыми потерями тепла с отработанным воздухом.

Н е д о с т а т к и вальцовых сушилок: сравнительно высокая влажность высушенного продукта и возможность перегрева материала.

1.3.2. Конвективные сушилки

В конвективных сушилках высушивание проводится потоком газа- теплоносителя, чаще всего воздуха. Конструкции этих сушилок очень разнообразны, но все они имеют следующие узлы:

- камеру, в которой происходит контакт высушиваемого материала с сушильным агентом ;

- калорифер для подогрева воздуха;

- вентилятор для транспорта сушильного агента.

К ним относятся:

Камерные сушилки

Они периодического действия, имеют одну или несколько прямоугольных камер с полками. Высушиваемый материал находится на противнях в неподвижном состоянии. Воздух засасывается вентилятором, подогревается в калорифере и перемещается над слоем материала между полками. Отработанный влажный воздух после очистки фильтрами выбрасывается в атмосферу.

Сушка в таких сушилках проходит неравномерно. В то время, когда на нижней полке материал уже высох, на верхней полке он еще влажный. При досушивании материала на верхней полке возможен перегрев его на нижней. Поэтому противни с материалом надо время от времени менять местами. Кроме того, процесс сушки продолжителен, и имеет место потеря тепла при загрузке и выгрузке камер, которые осуществляются вручную. Более рациональными являются шкафные воздушно-циркуляционные сушилки, которые являются разновидностью камерных сушилок ( 1, С. 81-83 ). Для осуществления более равномерного и мягкого режима сушки, снижения расхода воздуха и тепла проводится частичная рециркуляция и промежуточный подогрев воздуха в камере. Однако сушка материала в сушилках этой конструкции проходит в неподвижном слое, поэтому продолжительность сушки велика и сушилки обладают малой производительностью.